柑橘公仔箱論壇3 E5 N4 s7 Q, f& p2 r
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選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 - G% e9 P3 y, @% q) F S% O
( O6 S+ T5 H% l% V! p+ L0 s9 C5 N% A4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梨- h$ U8 y, L. E% L; ]0 x8 o
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: M, L6 S( G0 l8 k; F: G+ g 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ |" Z, m* I
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蘋果5.39.217.76# X5 @6 S8 h5 ]8 W3 ~0 ]& L% @) G
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$ k3 S) K& }4 e t1 A- d 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
* ?! U6 x- ?- a! O# R, L& }tvb now,tvbnow,bttvb 荔枝tvb now,tvbnow,bttvb! L5 {/ z! w: d; A
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荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 公仔箱論壇7 S& M8 B D6 s5 w; l
2 C/ J m8 }( F) a公仔箱論壇 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： 5.39.217.765 g; h+ v6 J) {' X0 }6 x
$ u0 W8 e) E) p8 s& o$ L. k) t9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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% E8 p W# A% i, i* M" P 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 5.39.217.767 w; v5 Q- J; t6 R
: ^; }( A3 I0 @" o4 d' X) ~ 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 v( `6 s7 N( b" A
9 a1 q- l; u& u% m! I公仔箱論壇 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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挑選荔枝' b7 a9 O g0 v3 Y, b
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荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。
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D/ n2 F( q& k a2 r9 a! {1 ^ s3 }5.39.217.76 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。tvb now,tvbnow,bttvb D% m9 ?8 Q, z z4 Q$ z
西柚5.39.217.761 e1 F/ ^- o+ v
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西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 公仔箱論壇3 z5 h/ {8 ?" O$ d' q$ Q3 I2 @
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桃
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桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
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香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 r7 k; |/ _9 F$ q& K- B
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
9 m- v" f+ F1 G3 P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍眼5.39.217.76( {* V5 E& P+ G: k
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) x p# q& w" O, G6 H公仔箱論壇 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
! \, n& J! I+ N" r' ~公仔箱論壇 芒果
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芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，5.39.217.768 J: U: }, s3 I, u# e4 d
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。3 V! k5 R8 L" y o) W/ `' ~
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芹菜
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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) D, m' S" `- o) g( H- q, ytvb now,tvbnow,bttvb 四季豆5.39.217.76( Z: @1 i5 Y: Z+ w- W* N" V
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% O$ {9 g) J1 q5.39.217.76 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 6 P* C& } |3 p
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苦瓜公仔箱論壇9 V, E# _% i" v) }- E {
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* y/ Q, K B k0 r 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、公仔箱論壇- i k0 o) V4 @! ?3 O+ H
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ E* J; x+ h3 X9 Y
, n6 H1 j/ v& K* j& q. I 在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除公仔箱論壇1 Q' @" e3 r; J! e0 m& i+ c l3 H
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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小黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb' f, g0 R3 G- B* j3 h
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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1 F, b; `0 {$ w9 y2 a 花椰菜
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1 |0 a8 l9 p$ _/ c$ _ V8 ?/ h 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。1 M6 K8 E' w4 Q+ y a! l% [6 Y
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
- Y& ]0 V) j& X7 r8 I( v( ^0 e5.39.217.76不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。% @- V! |5 I9 H3 D: O
' N" Y C1 m- P5 N1 j8 _( M) Ftvb now,tvbnow,bttvb 竹筍公仔箱論壇6 O: Q' n; u# z( [+ C
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7 i" C1 q5 [; W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 v2 `# w" w7 `% ~
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ w, h* K- y+ f
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。 5 p2 z& N4 p! [
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R) O* y4 K# W% ^8 h4 d; a6 M
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
3 n8 }, v) o# h5 }3 }, i 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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粉絲
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$ A( u* J+ }! r% ]; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。 . B; @0 ^6 T! [: W" s
1 k3 H* A: A( t' d公仔箱論壇 黃花菜( J w9 c/ b+ q4 k9 t, f
公仔箱論壇2 Q( G! _/ V8 A3 L2 ]& @7 Y
4 ]$ f ^. j9 }# ?$ A, e0 c4 U9 B5.39.217.76 看 公仔箱論壇0 y& z" ~7 K9 b# [1 k* ~' N
顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 5.39.217.768 }& r6 s! R% ?3 e% Q! P" O- d
( p! A1 R5 E/ c0 _5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攥
. b4 K! d5 x# E6 o$ O; m* M) Rtvb now,tvbnow,bttvb 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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1 R% h+ a3 u+ Y: u8 m 聞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: z$ R6 @" Q" ?+ U
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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