無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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0 J- F/ A5 T. s% c, m- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
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白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇' M4 ?; A5 `& K, V+ {
蔥段及蔥花 少許
% b2 y* U% X0 ^4 h8 }3 ?" @4 }tvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條
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$ F: S* N4 n o( [4 a5.39.217.76調味：5.39.217.76" F- R+ S, v0 ~4 K( d! V2 b9 B
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生粉 、蒜蓉
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/ @/ q; i% _% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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' M- B; ^8 o" ?8 r4 T+ g( \各1湯匙
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豉油
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3 s: h' V% S! L9 M% m湯匙
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雞粉
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A% K$ Y( E: ~: @8 Z6 z
胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙
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7 x% B6 L3 J3 ]7 \! \( q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸之前的樣子5.39.217.76# h3 B7 p& ~0 D1 _
公仔箱論壇5 }! u/ u, i9 {) C1 J7 |
9 M/ N% N! b( l7 B9 o5.39.217.76製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! S& D( d g! [( _3 v
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# g& v* T- O3 l9 O& t7 C
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
, U& a) ?7 E/ Q6 w; Z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成 % ^8 }4 q" q3 p6 ^* ^8 m
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小貼士：
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7 Z4 y6 I- q5 ^公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 H( s* A" x: i }' \' X
' A8 \6 M( d( Q3 Z5 }7 q! u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘, ~1 I6 i& _! |5 i
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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