無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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) s; w7 L, ^1 ~7 }. B! O5.39.217.76材料：
" M9 Z8 V9 x9 g! q z; S) B1 a [tvb now,tvbnow,bttvb
8 V1 w" u% V+ q6 h7 I白鱔（切片） 1斤
( v7 X( {6 e$ P5 t0 `# q9 D8 y蔥段及蔥花 少許
0 d) y |! N3 W2 F) K+ x1 r; ~) O/ A& ]% T薑（切絲） 5條
3 i0 `5 G. r8 U' M2 ~公仔箱論壇 5.39.217.763 ]# H0 m. f1 }; v
調味：
2 B0 S% a2 {: a1 N2 u& F4 H. ~- M. T公仔箱論壇
4 E0 [8 H* ]6 l0 r Atvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉# r7 ]' P5 F9 \6 r1 ]/ P. m
、
2 E' K/ a1 {0 @: w: I7 ]5.39.217.76酒、 豆豉4 E* |: o M; L* f
tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 A& } b$ G* K5 j3 M- m
各1湯匙
! }$ D( f1 `/ M, d公仔箱論壇
+ W# D( M* k* U+ L1 C. ?tvb now,tvbnow,bttvb豉油公仔箱論壇4 N, ^8 c/ k; n2 O$ b( X: }' |
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2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( k" v/ n, \) K* m7 w" s( H
湯匙
" T9 T' A8 U- A+ Y' Y; X + s- K: Q% C6 {( o6 x
雞粉
+ h4 ~* J7 c) r. \# D! C2 Z6 p" s 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' i8 X2 w6 k5 f6 Q" W8 s
& ?/ o, G: O" G. K
胡椒
+ e0 M+ [# D( X) m( J* `3 A8 [/ g公仔箱論壇
. \ G1 [0 r9 p* `$ w. D3 a5.39.217.761/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" x* R; ?$ K) f( a$ m& x
r# e, i: k' t5 {2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) M! e- C# H7 K公仔箱論壇水 2湯匙5.39.217.76# Y( C: x' k z' P
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蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb0 I; j# W$ C* l9 }
( s9 A, T7 I* A7 h% U5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; r4 |8 \) v2 y
製法：
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7 A3 Q7 w6 d: ]0 C+ i0 B% ytvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
" ] G& A# l1 k3 C! E% h2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
) D: A! g8 u$ T# r( ~3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
' d) G5 Q+ }+ t* w4） 開蓋灑上蔥花便成 ; {9 w# p3 w+ d
% s( v5 G& P; v6 `5.39.217.76小貼士：
5 i6 c/ Q1 d" o* x! J, P$ H4 ] 公仔箱論壇" S/ z& F" I; J! m7 d2 X
1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇) ?* p- C1 q; U% T0 A) q
7 P. G2 O$ K& u6 L5 |" y9 }' L' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
8 ]5 E" S6 u. E6 R" Z& X) Q. |1 Q; d: | Z3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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