無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇6 p" Z3 ^+ [# K) v% p
5 @. ~. L( ]* h+ A0 W8 Z
) n- x! a; x" Q; o2 D% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 C* |( j* V
 5 r9 a. E9 l( h7 h
. H& e2 m Y1 B: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' K" ]; p2 g/ Y s. t1 x+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- Q& h. L3 J: _4 J' Q P* Z
材料：
1 L1 _$ F, s/ P% p$ Z" k# f 5.39.217.76: \, _ a0 o: W( c3 L0 u
白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 ~/ p% M2 ^ n O6 z* z- y
蔥段及蔥花 少許 a, u- U* @8 ^: }: v" Y7 c- E
薑（切絲） 5條
6 |, Q3 ^5 }& @9 h
. d+ ?; K; U% p: O) B調味：
; @" f: a, [6 ]7 _# L5 E: c) V l# Y
7 H& u3 M' ~5 Z/ \ `9 Y/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
' n2 v. b- A/ F, o、公仔箱論壇* V: f/ J! N4 v. j: O
酒、 豆豉公仔箱論壇4 p+ G6 F# E6 C4 I
4 A8 }5 H5 @. y8 C6 r5 Q( k各1湯匙
, m5 q8 G' X5 o1 H+ |4 J" P tvb now,tvbnow,bttvb q3 A1 e0 C6 ?( g' R8 l( G
豉油
) T9 \9 _8 J/ n$ F2 a# |) S# e( F; _7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" @2 W& `' M* M" H
2
! O. B) }! \8 c7 Z5.39.217.76湯匙
+ F. A+ d. k( O2 n 4 K, e! T6 f) R. X, Z) ~$ J: y+ _% J
雞粉公仔箱論壇4 ^8 b! ^2 w( \
1/4茶匙公仔箱論壇5 G8 E4 W6 }5 l% D
1 P$ S0 B9 Q! i( p1 U9 i
胡椒
5 n8 l1 f; m" ]! O) ^& ^0 s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T- G$ N. {( L; Q5 s7 i# {1/4茶匙
% \' |# }$ o0 W% i5.39.217.76 5 K8 g: E; ]; }* @( Y! P- J
9 m- L- R4 T* k) Ztvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙( d: ^( v% R/ _4 v
3 X8 a+ R; S7 F& X) I公仔箱論壇蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 J! Z- O+ I; M
6 c0 D2 r: d# y3 H9 x5.39.217.76 公仔箱論壇4 u3 i$ v# b3 B4 H
製法：
& f0 l" k1 m& mtvb now,tvbnow,bttvb
/ ^9 U% Z+ c6 m5 z; V( dtvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
' K- I- w5 D b5 K* B# L& L5.39.217.762） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 X! X' C' u0 c( _ H; A3 y
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 $ |: h, p) M F
4） 開蓋灑上蔥花便成
7 r+ n( q, N( \7 h5 _6 j公仔箱論壇
/ J% p( S1 V: B5 Y0 _4 Y5.39.217.76小貼士：
; |+ i- Y* B# L# k1 K0 utvb now,tvbnow,bttvb
. R8 }( c- p9 x0 @! T1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.76$ l5 ]! b* a8 g+ ?# K
) t0 p9 J- ~% m8 n0 M: H/ i# o4 A% k2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* V* a2 y# T3 ]9 i+ ?
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇- P) Q2 B7 R8 j! M5 \7 ^
+ n) ~. W) p* C& utvb now,tvbnow,bttvb
* C4 H) Z' a1 |2 l8 `0 W公仔箱論壇5.39.217.76, Y4 m! F& V3 h: u0 B; ?+ m
| 
發表於 2012-8-10 12:16 PM
| 
