無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 5.39.217.762 h4 s- Y% L+ a" u6 s- w, h
蔥段及蔥花 少許
7 r) A/ M: E6 ?; z2 g4 o5.39.217.76薑（切絲） 5條
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調味：
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; C& ?0 n$ w. N. R' O5.39.217.76生粉 、蒜蓉公仔箱論壇; [ R2 y( R& K; _7 W9 g- c
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酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 b. w7 _- T
; D$ @9 J& L$ ^& d# x* Y9 s+ t7 u各1湯匙# {2 L/ x# a1 ~3 U% D1 j( M
" `$ r0 q- I: ^4 u! p) g豉油
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( z! V6 f* B T- p3 G3 D湯匙
# x/ F: Q) @2 O6 f9 v9 m( D
/ U% M) R; e' t5 `# W雞粉
) @8 n. z* \, n! j. C; L5.39.217.76 1/4茶匙
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4 x+ D5 D" T8 u: _2 O, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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水 2湯匙# d* f4 L0 p: r7 w+ B9 ^4 {, T
& ]. M2 S, y! Y2 \/ O5.39.217.76蒸之前的樣子
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公仔箱論壇+ i4 l6 _5 p: ~ s) Z8 k
製法：
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+ m' L! K' o2 X& l1 G1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 ; J! g+ e- G+ _5 V4 }
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.764 q; z9 P0 H& j y7 b6 c" [7 S
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 - D+ x! R! ]! v% i
4） 開蓋灑上蔥花便成 1 }1 o, r' r1 [, z$ ]
. s/ X1 z- x \& d1 ]* [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- r/ w1 c4 \* D9 r
3 c% v) S% X* s" q2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
8 }: `8 S8 k/ k* n; p5.39.217.763） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% z- L2 |# X
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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