無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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0 \7 j+ v1 V" j H/ m公仔箱論壇材料：' P2 s7 A8 \' T) X
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白鱔（切片） 1斤
( R% _7 v/ t. Z7 G/ @9 ]: etvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許
7 j" n6 e' S+ h, k# l, e; m薑（切絲） 5條
2 g0 [+ n% ^/ c+ L- i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' D# y; [) H/ P
調味：, C6 n' e/ J* D Y2 q9 i
" P! B: d) q" t. X) d% ?0 @5.39.217.76生粉 、蒜蓉公仔箱論壇. K- ~: K! C5 T
、
; r7 S7 C: v0 U公仔箱論壇酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb& m+ A! X- u M" V X
( X3 ]" Q& V! m, w9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙5.39.217.76: T5 H! v! E# N z' i
5.39.217.76' w3 k4 A L. x. F: x4 N
豉油
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) J/ c+ G |7 k& C. m$ H) l5.39.217.76 2
9 t9 d( {9 I" H- c7 o& m1 _湯匙
9 }8 l& {$ e" A2 E6 M/ k, i8 B tvb now,tvbnow,bttvb, x9 j3 p) z# X. W
雞粉
( C K) K, W2 n9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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: B/ U/ @7 |% I! @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, i( Y8 {0 d4 V: z( G9 w+ n* h
8 ]. i! a% s! h3 v6 _7 ^公仔箱論壇
* I9 D' l& ?" ^tvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙) f2 c8 S6 b" g* C" y* f7 T* L4 `
 tvb now,tvbnow,bttvb6 T, a, d2 ~5 C
蒸之前的樣子
, z) C9 j4 N$ D* _! gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C# p: U/ B, F. r9 D7 b" ^/ e: t2 ]
" J) Y; l, \1 \* j6 }$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb& t" j( s7 ]2 i; e: z
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
5 K: H3 ~+ x+ y0 i( W% }2 z! Atvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.767 |3 u+ H4 \: r( s
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.76, J+ i2 b3 }0 Z
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.76: s6 n; \& l/ [, l
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
+ T3 [4 B6 m1 g. o! G3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.760 G7 b' s( ^7 ]7 @* V: X
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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