無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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2 V$ u& v' n; {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. M: y' R0 k5 j8 d
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T, K! Y$ y: m7 w2 [. d: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 s. p6 D: L9 _3 i6 K
5.39.217.767 {2 f; E) O, O" W! D& [
白鱔（切片） 1斤
& c, w/ S: [1 s6 |5 ^& V) J) |4 u# y公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 5.39.217.76# C9 s4 r$ q. B( Q
薑（切絲） 5條
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb! v2 Z, p U* q, F4 s5 s! B
0 j0 T# u- P" {8 i$ ~5.39.217.76生粉 、蒜蓉5.39.217.765 p- q8 r8 d4 t/ {1 q
、tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 ?3 t, ~" Q* N d0 e; H; q7 I
酒、 豆豉公仔箱論壇. N; v3 o, x, k4 U& A
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各1湯匙
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* d% H. a! t5 t6 B# w" i5.39.217.76豉油" e0 E) _ x+ f9 b O2 o
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) @2 }3 \5 t3 R3 Mtvb now,tvbnow,bttvb湯匙
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* a9 ?+ k6 h, a5 y3 Z4 \雞粉公仔箱論壇( V c2 j/ _) @: |8 x% Z6 W
1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 y( v: X; t# N4 g
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胡椒
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: _5 O8 C2 K, f
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蒸之前的樣子
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製法：
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9 _' | K4 m: g9 l1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
# q9 T3 v* H! C" ]+ S+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 - T- _, k# _! H7 l; F
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 1 T- ]( \% w' D6 {' W
4） 開蓋灑上蔥花便成
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5 n8 c! c9 |2 `6 m3 L) O+ k小貼士：: c5 j. T6 c7 z/ j1 D6 y
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 5.39.217.76" g# z' J) E) U. H) K( }* @
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.76- T/ S" _1 d% f7 J# _, D6 M% s
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇% ?# x3 v1 f! t6 w+ @
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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