無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.76: J' [7 ~; K" [4 \; Y6 o
9 h# z1 C& b7 k- j* v8 t2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白鱔（切片） 1斤
; A, _/ n8 S7 X" D j5 n公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許
( _+ Z, [0 `# K# B t公仔箱論壇薑（切絲） 5條
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+ D5 z% n. k* k+ A- P- _$ `調味：tvb now,tvbnow,bttvb! |" S( l- W% D* v) K1 G `" L) n
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb. \" G" D# E: n5 b- ^
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各1湯匙
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豉油
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2tvb now,tvbnow,bttvb5 U; \6 Q* I+ _+ L2 M$ v! u
湯匙
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- G4 J6 w" ^$ T: ^" V! f& M- |. w公仔箱論壇雞粉
: n8 [/ e( }' H4 B, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
- |" v7 b+ `( A- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 ~7 f8 O' J; c3 W
胡椒
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1/4茶匙
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子公仔箱論壇* j6 S. A! J- D2 c b4 ~
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1 z6 ?" F/ w/ }0 I製法：公仔箱論壇$ f5 i/ z, g. G" W! f' M9 y
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
8 B7 l# |6 j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 X% l/ A# f
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇; v7 ^6 i+ u9 Q& E! A
4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.767 M2 b: Y7 p* i) U
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( j! o) C g( K) g* ^1 {8 b- e公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' w9 g4 R+ I. p6 q4 y. i
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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