無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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6 I1 Q9 e, G& W, B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 \4 D$ B/ [6 a, Q r% v
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材料：公仔箱論壇/ H! N/ |8 |) j8 k
2 `( P q1 E0 |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤 公仔箱論壇) E1 `& ~% d2 P
蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 z, k( H) k2 i* C$ v
薑（切絲） 5條
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) E- M" u4 H* {/ x3 G調味：
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8 O3 W! v+ G+ Z* ^: M9 ztvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. l. [: K0 J6 }5 `
、' ]" D+ F: k. [, K( Y3 n0 J/ g1 t
酒、 豆豉
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* n4 r9 v- n" w7 b各1湯匙+ K4 y# X K$ i1 M8 z' ^7 x9 Y0 @) W
4 \, L& G+ l6 S5 r/ D豉油
0 }7 I2 z$ e( }5 r8 z, k5.39.217.76; n, J' M. `0 z5 P7 b1 Y3 h7 P
2
' [) {1 |6 d: e8 Q7 o公仔箱論壇湯匙
9 S0 D. } C1 q) V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' v4 Q ?8 ^! r0 o, E' c& E
雞粉
4 s- Q f8 }7 F1 t) M( e9 N z2 `9 e. _公仔箱論壇 1/4茶匙
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) m' z9 b7 H2 d9 O7 u2 u, d7 `tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 J" I4 Q+ |' O4 X* B* B
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 + v. U5 O1 u2 t L5 m' z
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.76( `1 y9 x) B* b" i* P% O- k
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
2 N) }& I. I/ f# _+ T7 Itvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成 tvb now,tvbnow,bttvb: A2 Q+ t2 V; G3 V, i, H
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* A6 G) q! C* u4 R% y$ H" P
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘7 c( r( |! W) P6 N
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 M9 k' ~7 U
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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