無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇2 ^; K, d8 R+ P0 x4 \
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9 U! `4 P: R/ c4 [! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
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* F: k8 x" d6 D( jtvb now,tvbnow,bttvb白鱔（切片） 1斤
/ J6 f- o" s' @% s; U; d蔥段及蔥花 少許 5.39.217.76* i% G' `1 V( w$ N9 P3 L
薑（切絲） 5條
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. F# t7 @- D m/ R* M1 N% H+ O調味：
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5 p9 `. g7 p4 X- ~5 P' j* B5 m- m公仔箱論壇生粉 、蒜蓉公仔箱論壇+ F. C! j* I2 S# Z, D
、
* n4 ^2 b* _/ D0 A公仔箱論壇酒、 豆豉; z& f8 w! T! x* M+ O
9 c* l, M7 l( L# h各1湯匙公仔箱論壇: S4 w6 Z# j9 r8 o8 }. i
, h4 L' q. U) k. x
豉油tvb now,tvbnow,bttvb m& z! D$ N* ?- J
5.39.217.765 d8 n3 U( Y6 N+ u
2
$ \" [5 g+ p! a8 e" V& m: e湯匙
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1 ?' P9 V" h" k k' e" I% y雞粉
/ E" c9 p1 C4 y. Y公仔箱論壇 1/4茶匙
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* v- l- i1 B% \& g胡椒# o3 O# B% U0 a$ Y$ c4 `, \' n
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1/4茶匙
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( B% C0 t) |* N# u6 W c: n9 t公仔箱論壇水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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) V) i0 I* u2 O5.39.217.76製法：公仔箱論壇6 G# K5 _6 I) |- B2 Z
- B0 Q2 z3 J* m4 V9 B, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 P, @! w: Q' Y% G
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 6 u8 e! ?7 M7 w: ?
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 1 |, b D* o1 F, Q7 h' Q3 N
4） 開蓋灑上蔥花便成 9 L" {+ Z! ]9 J, u9 |2 u. {
/ B ?/ }4 {) j9 m0 V公仔箱論壇小貼士：! m- b0 C6 }$ e4 P
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 " I/ e" l- _# S
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘6 J+ @6 j4 ~% x) L
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇' Q' H6 d' D1 c. y! {; p C: }
5.39.217.762 e5 R W$ \7 J7 f' p7 j
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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