無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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O: U9 P9 F2 i5 h$ Y5.39.217.76材料：
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5 _( D) F. T3 Y' k9 h0 X* y白鱔（切片） 1斤 ' i% l. r2 ?3 Z
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ a! @- I* A1 z" Z7 W
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb: b ?1 G5 X7 @! j5 M3 z h2 a
, |' s+ z0 b3 ~% l7 \5.39.217.76調味：
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5 R0 I, ?1 R$ V3 d* R$ P5.39.217.76生粉 、蒜蓉5.39.217.762 ` {: q) o; g& x( X0 H
、9 u# X' Z/ |! X5 j- s& j; z
酒、 豆豉
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各1湯匙, U3 ]( S9 m) M% M- J
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豉油
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( R/ u0 E' D% f+ q% C+ y公仔箱論壇湯匙
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; u& C, }0 }- A" T" i& j雞粉6 F5 L7 z( p$ R. l* t- ^
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p* B8 `7 y2 P0 I$ I& C7 Y
! W3 M; Q' V5 _胡椒
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1/4茶匙
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; w! \, D Z" M; I水 2湯匙
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蒸之前的樣子 ]2 h& F J4 {$ g1 A' Y7 t
6 s) D4 y9 N8 I. U0 B2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, J/ o3 L& N+ }2 ?( k7 Q. a2 `5.39.217.76製法：
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9 ~! F3 b o; I6 A( A: h5.39.217.761） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 0 f% |: k- O z {/ H
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
0 F9 N x1 k* T3 [" y1 @" C" ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
* f6 S8 z& Y/ P" m4 h o; E4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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" z8 f% s) f1 `4 y/ o5.39.217.762） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
0 T) X4 Y, l: T" v6 y5 z/ N3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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