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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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; @# ~3 ?' L. ^! R, F0 s% _公仔箱論壇份量是自己調的:
$ F0 y9 v6 M" l( i& ttvb now,tvbnow,bttvb伏特加 1樽(750ml）
5 o0 K2 r7 x! i青梅 750g (約1.5磅）
j5 e* }( _: [: P1 M/ E3 ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 300g ; u: ?! G- @ q- k8 v
浸法跟黑糖梅酒沒分別tvb now,tvbnow,bttvb- \. c, @6 y5 ?( q5 N$ q5 i; v* @
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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/ @1 O# X$ {+ n9 u: d5.39.217.762） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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1 O& p) ~ v' t% x. }7 s0 }+ a8 H3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 x% h2 O' Y# @8 b( U7 j
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年0 V* m' D% A1 @$ w r0 `% O
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9 q! V& ?, Y' n( F% r; M7 j8 u$ |半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5.39.217.764 \# N" K. C: y4 C
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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