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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。5 N* A0 Z: p+ s/ n) }
3 [% W0 S' y' ]! p份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. R5 t8 ^) O- q Q* q$ b
伏特加 1樽(750ml）
, ^! _8 L% x `" o& b# Z) y; u公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）tvb now,tvbnow,bttvb' w) p$ M1 v$ V. k6 l2 W$ L
冰糖 300g / s5 {! b3 {" Z( I& b6 ?$ e
浸法跟黑糖梅酒沒分別
6 V E, p$ x8 y2 T; c. P* k& K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! [! f" C7 W7 D% Q
+ T; W/ j" `6 K# O9 i Z5.39.217.761） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌5.39.217.76. P6 y% V. G3 l+ u4 j. x
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1 e/ x' E0 Q, _0 `& rtvb now,tvbnow,bttvb2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕+ b: \# j- p. t$ G. [
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9 u1 q! u$ H/ a0 [3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)公仔箱論壇' |9 T/ e+ F! ]3 n* R% @
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 B; ^8 D, N. X, Y
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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