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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。5 l% ?5 U `7 ^5 H2 ~) m
5 T2 j1 m) X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:公仔箱論壇3 R7 ? Q2 f; N! `8 g* q' ~ ^
伏特加 1樽(750ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( c$ W3 c! W. W/ ~" q
青梅 750g (約1.5磅）公仔箱論壇6 |, S( ]5 M$ V6 m) {
冰糖 300g
) J1 z6 m- h# i: u! k浸法跟黑糖梅酒沒分別- _! h; F* ^6 ~+ J( i
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌tvb now,tvbnow,bttvb' k' u' D5 h6 q N
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇6 f8 Y1 L1 u8 J" K6 V8 t$ K1 \
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0 T. A T' P4 }7 E' n/ ]" o3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年5.39.217.768 d2 M" H3 }, R& y( p2 c$ G7 {
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3 p0 z* t2 ^: @ x3 E( ~公仔箱論壇半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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