7 D9 i. v5 q/ |% _, }7 n( T9 Ktvb now,tvbnow,bttvb上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇; V. w% ?2 l H2 b
5 u! E) ^2 L% b. X) q2 ? F0 m# F份量是自己調的:; m8 A% }7 g$ f+ H" ?% f
伏特加 1樽(750ml） # d6 T! P+ _: A3 U. N
青梅 750g (約1.5磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! k* s9 v, s& y" J! j; V! ]
冰糖 300g 5.39.217.76- F7 X' |! t4 s" o* P
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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5 Q5 k/ q \) i2 ]+ W* d5 J& W1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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/ R& n* Z7 ]2 d0 Q( Utvb now,tvbnow,bttvb3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.76: G2 n$ N) o9 Q# ]7 X$ l
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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0 Q; L {1 y2 h! r# S% p半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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. I! k& o' X5 ?. v& P+ O/ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U( z4 C3 j2 k; R% Q1 N% X
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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