! F* d. |% L- n9 t$ ?上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb* d b+ i y0 C# A5 d" ], p
伏特加 1樽(750ml）
2 [! K5 P" V. J9 U- W% _公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）
9 @7 p3 `6 |7 L$ T; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 300g
# Y9 D2 K7 {: f% X% u3 m# m浸法跟黑糖梅酒沒分別) x: B2 \: l6 x" a: h/ o9 {0 H
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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! g8 G9 e* ~' R4 J' R" H F: J2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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- q a; s/ d- n. M- G* A' N公仔箱論壇3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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9 |; k6 }7 k: D1 Y, o/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇' g8 R' U" C7 ]) f5 |
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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