[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

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份量是自己調的:
9 b7 ?! f" O- G伏特加    1樽(750ml）
% L/ e4 l6 r; i4 s! g! A公仔箱論壇青梅    750g (約1.5磅）/ o6 v# W3 m. y$ O' J& S3 \
冰糖    300g 8 \8 f0 I1 T& c. ]7 V* T
浸法跟黑糖梅酒沒分別公仔箱論壇! `' z' \/ w8 t( B  G  x

& b" g! }1 m; N6 M# w8 U1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌1 u! [+ }* G8 a+ M
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.76" ]6 a9 V" `, a, J
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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% c/ I$ E3 L9 K公仔箱論壇4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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1 h# e) E. n/ j) H: p半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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