[美酒共享] 伏特加浸梅酒

上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ S( @( \" u: @5 T7 U" f

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份量是自己調的:5.39.217.76! N* r6 `' X, ]$ p/ Z
伏特加    1樽(750ml）
青梅    750g (約1.5磅）
; q8 M2 d. \" Z+ P$ L% G冰糖    300g 5.39.217.76, y  y- D# B$ [( d. F* t
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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% U5 r/ r9 a4 |* B5 M3 o公仔箱論壇1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌6 v! y; ^& w; J
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)8 a" J: g. u0 i/ m4 n9 N1 Z* _

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1 \* }, t# {8 E4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年2 n- H8 k5 `% _+ q: |9 M" z: H7 C0 h8 h& ]
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: `/ z3 b8 n' T5 H1 Y半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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