蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇, m2 _* H' j) I# G
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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2 ?; ]4 z, e m1 P$ R5.39.217.76材料：
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 w6 Y7 {7 J+ W: B+ o# `: [8 S
蒜蓉 1湯匙
# l d# W4 y: r9 ^( j' F5 X蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb# h& O* z6 i) L+ W* j$ F3 i3 A
0 R( Y! r7 q/ _) T8 a調味：
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! @# \* Y" n4 B) w0 C. M p5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙
! U' r4 c. P4 Z! J G酒 1茶匙
; ~9 W2 w% V1 U$ @ \1 v5.39.217.76指天椒 少許(可以不放)
7 y( r( T" g1 M7 v& b+ T8 u水 4湯匙
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製法：5.39.217.763 f3 L2 ^+ P# f2 X+ B0 q7 N2 d
4 e" u O* S" E( s$ O7 i- gtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇! w+ }) U7 ^. D) i9 m+ C
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 v( I2 Y" j. v; `6 w L
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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