蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
6 C1 R- O9 R7 T/ ?, b蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。4 [/ `. G4 l. h r. A
5 Z6 S$ r& s7 K3 H* R2 N+ p6 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 t- t; T# |% W, x
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材料：
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5 k* \. Q: ~7 F1 a5.39.217.76大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇' D* [! |# P9 ?( B2 k5 F3 m
蒜蓉 1湯匙
. Y v2 |; V" Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）
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# u+ X1 @/ j$ Q1 W8 _& etvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇: D2 z* m) {( s$ t
) F1 R4 L: U: x; Q) o( A5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙
# ~* U" ?# _! Z. S: o% `2 Z9 _酒 1茶匙1 x% B8 Z: r& W: S& N9 [
指天椒 少許(可以不放)
; W2 J- y; u! H( j4 D% v1 s$ h水 4湯匙% i7 z8 f' @8 [: ?6 V, m1 z" X
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ ]" p! \- ?* A: V' p
# b& U( e) o8 R1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.76+ J2 T. I( B& G+ `4 \3 ^3 o
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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5 m7 v4 ]7 w& `3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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