蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
O2 L. u: j: R1 w蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% v+ T* c, J+ b
! O5 K4 \: b0 z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻
5 q4 U4 h! G7 l" X蒜蓉 1湯匙6 s8 B N$ o3 O% B
蔥花 少許 （伴碟）2 z8 d( I. P/ G9 R P! ]4 H. M
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調味：公仔箱論壇, o9 W* M; I, n$ f# ?1 ^
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鹽、胡椒 1／4茶匙, d6 {" N$ B8 n
酒 1茶匙公仔箱論壇9 t1 W8 c; @6 R/ i' X' U! C' j
指天椒 少許(可以不放)! D: J8 r2 E( D; T1 g/ a
水 4湯匙
: O) I' h, M- V" V+ G, k# ^3 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ f1 A7 w& @! b: Q5 ~% p
製法：: i$ v, h- K4 y
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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! H; }6 U* l+ F8 M. v* [; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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& D- ]. O9 \- X6 s0 d! I* p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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