蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
7 z7 |0 E) B1 P蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; C4 U+ i0 q# |: ^, F7 |8 M
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, d a( w7 }9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76+ ]: t8 k- A! I( l* o
, s7 H+ z0 I% ~6 s8 T) {1 @9 D公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb5 p; O$ o9 G" {8 v' t6 t6 z' S
蒜蓉 1湯匙
. x- `5 @# ^5 ?* z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）
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' k# G8 C% u4 o2 W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
& o( Y4 Z' X; Z, L公仔箱論壇酒 1茶匙
6 a; S1 ^; V) j指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! m" Y7 F+ ?# U
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# A8 j& O% u# W$ |# I2 L; D, E+ H
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製法：# |) r! ^/ Q" f8 s+ ]8 K* `/ {
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上 z. S3 l9 o# ^
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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$ u* { W" Z* ?, i3 @7 y8 d3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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