蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，/ w1 ^ _* ^8 J9 w* A# c
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 v1 [8 V5 Q. z* G$ c
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材料：
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& Z& J* \$ X$ n. ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻
; `. v Q# a6 Y; b2 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 [0 I6 p) l7 n" ~8 J Z/ F" A
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ Q# r/ s3 T: T% |( R( M- g
# Q- ]# m9 E& S2 `鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇0 P) _& I7 g5 i) q5 X+ p& K% }
酒 1茶匙
) w, ?( L7 K" _8 |4 e指天椒 少許(可以不放)5.39.217.76- B. R+ P2 j* f
水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上! Z6 \ @# [3 P& W- }/ f" L q
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6 j" Z2 f) A: Y$ d4 l- C( \1 ]7 \2 p; o2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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