蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，6 s4 I; v! G) H5 w1 c
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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5 M, I4 E8 U0 v% j8 Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：# Y' P* e5 w: U- q( U: D* n1 e; }" d; c! Y7 b
/ f0 w& Y+ O( m3 f f' p. u7 z大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb7 d! d; ^" S* `: S
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& C% z4 Z l9 K) B
蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.76; ^/ v* y+ c, u2 ]$ U
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
! c" ]/ v3 X8 p1 G公仔箱論壇酒 1茶匙
7 h4 I7 z i9 G公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)
* S' e( P4 Y+ X! I; dtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙公仔箱論壇$ ^, w7 T9 O6 R2 S/ q
/ T% [; g2 K L& T( F; a8 |製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 C- W: k, T! ?. W3 g+ {' c
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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5 u2 s- S t0 K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# @8 Q3 g1 t5 I9 L& [/ {
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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+ \% T- z9 X# W& L+ Y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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