開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： 5.39.217.768 i3 G* S0 M) d" ?4 a% R5 P% b
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
0 `( T% F' r4 m5 _3 `( V& ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
# d/ |0 p8 X) R6 h+ I蒜頭 3粒 公仔箱論壇6 C9 W# C5 [2 k5 l* P" Z, Y
紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇$ h6 N3 Q: m& ~8 u" @0 u0 T, h1 l
薑 1片
% G% F) H; \' ?* U5.39.217.76生粉 1湯匙
0 C) \" t% T M5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 公仔箱論壇/ e, e8 X! w+ D" m9 t: `
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調味：
2 j" O3 y/ o5 s5.39.217.76茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, Q$ k7 ?$ n$ e9 Z8 G& ?
喼汁 ½ 茶匙
% O: X0 T* g3 |* p! d) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
/ L- e" k0 T; r6 t+ [' {4 X鹽 少許 5.39.217.769 I9 n, K, \3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v% o9 o+ [5 z& A2 L
$ N, k7 c; J! F* U/ e$ K製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 Z7 }5 D* C* q
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb) W3 r! V3 G. u0 c( S
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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' l+ E$ _! V" z8 o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% x. {2 R/ N9 x ^
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 . ?7 W) t$ ]5 L4 L; k
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6 z3 t6 s, I! l8 G0 b! u5.39.217.764） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 2 K9 m: }+ B* X, f" g6 j4 ^
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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1 ?3 k* u- Q* W( g% Z9 T7 K公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇- [' y- Q6 j2 r7 P4 l7 b* a
0 F; Y/ w; H" g$ V7 E( A# \/ d8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
# P" a$ g* H; d7 b公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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7 }+ z3 S6 j# \8 g6 S' \" l7 ]% M公仔箱論壇4 }2 `# x* { H( K3 M# G
; y* g* U6 x) _ V) Q* T Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: j& O3 j/ l8 j2 `5 p
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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