開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇( W, H) o$ b- o" }( K( C7 H
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0 [$ c( i" K! r `+ ?* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
7 @4 d; w' M( h, q* L+ b' j5.39.217.76大蝦 8隻 （中蝦也可以）
( B5 S6 ~: w2 U' D X+ T- n* Y4 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
5 o' g- Z ]3 c+ o5.39.217.76蒜頭 3粒
+ x1 u* b# ~' D: v5.39.217.76紅蔥頭 2粒
" R0 E- {) Q/ k4 w- i5 d公仔箱論壇薑 1片
5 M$ s5 K) m& `' r7 O( X8 y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
: s9 r! }! n# ^6 {' T' N6 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' }, [3 E) e9 U/ V
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# \8 F5 ?$ @3 S/ U; N: y0 }* j公仔箱論壇調味： 5.39.217.76 E/ l0 L) H8 j4 B* F2 _
茄汁 2湯匙
! G& D5 t) j }: v喼汁 ½ 茶匙
% \# e9 H W$ {/ a1 P+ ~2 L. f \糖 1茶匙 5.39.217.76& I0 q3 K6 d. K7 J0 a# z4 t5 u- }
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" z% |, C8 W. D& k0 \0 v
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製法： 1 S) X! J+ n/ A* u4 I7 W
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 0 z8 I2 r/ Q9 s0 U! d
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1 h/ M. \- ~. o8 u6 }7 D0 r! z1 q5 g! mtvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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0 w5 T# {4 h$ J C3） 以吸油紙吸去多餘油份 4 h! n% g I8 M$ I- \
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* @. u x% H7 b+ A. \
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6 M- b( F: [+ b* T6 L: L公仔箱論壇公仔箱論壇5 a& }/ c3 [/ L
* l' i5 P4 d \4 d2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
8 w; g; _( b3 |2 y. P$ D* B6 q6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇; B7 `! ^ T0 [) S
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/ S+ P4 C4 j* b7 j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖0 M& D5 ?; i) K/ [
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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