開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。5.39.217.76 s3 r1 o% J. C" S3 O
3 x5 v9 z& v8 q' m7 U6 N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& ~2 r- \, g
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. l9 M8 P( b$ u3 P- y! J6 p( ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）： 公仔箱論壇2 A' v7 s/ P' B* K0 o
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
% k: X6 a$ K) i' h- {3 p, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 X) K5 S' ]8 A% ^# `
蒜頭 3粒 9 h4 Y3 @$ `% e+ j
紅蔥頭 2粒
' q8 m' d0 O! ^公仔箱論壇薑 1片
( F) t6 K+ {) a- C" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
6 u* m9 r1 [: {; D# @5.39.217.76蔥花 少許 5 `: d. E4 C2 F6 ?8 s7 C! l
公仔箱論壇 c* d) F2 @+ \+ u- H" h4 V4 R6 Q
* [6 F2 `9 u0 D" @3 h+ f0 F公仔箱論壇調味： 公仔箱論壇' N4 W& t( \4 g6 l3 e/ g% v
茄汁 2湯匙 : _9 o" d# D- L/ G/ A" P1 A
喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! y1 G' f$ t O
糖 1茶匙
) E' _, i' o1 c2 K) Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 6 W9 _6 Y& P# x1 {$ A% @
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製法：
; F' Y+ B- ?5 ]& K; D/ p. o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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# c1 Y8 c1 l* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）/ _) h9 b# z, p8 T" E& f+ i; x$ u
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* F9 G3 E1 k5 p9 b7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& j5 L+ g* f) m; L! V
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4 e. B% `" v: J; h公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份
; s! e/ _" o! I9 r' G/ |2 [6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" D% j: g3 G# [2 w7 P" H
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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3 K1 H. k' g3 E4 e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! l, U6 a4 k1 B' c
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
5 N8 S0 L- K' b* x8 itvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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! @8 J, e) I3 M% f公仔箱論壇小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖$ K+ ~6 [0 K* v. ^, u3 S2 n3 j9 l
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. g( \8 T! N* s( ^+ }! V, ?
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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