開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ ^& ~% Y. l( W" M! r+ ~+ ] Q
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
{3 |0 _9 T! r$ f: B公仔箱論壇洋蔥 半隻
/ d6 \, C3 A5 O蒜頭 3粒
# D. z# M1 p5 s! ]公仔箱論壇紅蔥頭 2粒
9 }" M' u4 M6 m1 I5 A [8 \3 ?公仔箱論壇薑 1片
6 W; l3 J0 a& a# N生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 a$ G3 Q+ G. a
蔥花 少許
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調味： 公仔箱論壇( \3 Q4 T- v1 s* T/ o
茄汁 2湯匙 4 P. ~# L4 i& Z0 m
喼汁 ½ 茶匙
6 p1 P) A5 N% x4 |5.39.217.76糖 1茶匙 - w" B- h9 \6 ~/ @2 M+ A
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! T" g1 z/ _! J
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製法： 公仔箱論壇9 ~7 \% i7 h. r1 H1 O; G
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb& q3 I7 o% @! w$ G4 d' R* W
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+ K3 ~1 w. M& K0 j4 h y. Ftvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份
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3 h" X0 {* l- L5 Z9 D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
* H6 j) a# w! b# B7 c: stvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘! `1 c" |) d% ]! q* t
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
/ v6 q# N+ }) U% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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5 _8 Q4 \# h( f- C8 B5.39.217.761） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb# }' w( h% Q- [- o
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 n7 \1 Q2 k
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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