開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。5.39.217.76/ d" K; J ^# [4 f" c
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材料（二人份）：
4 Y! w; {1 C1 _; K0 {% W5.39.217.76大蝦 8隻 （中蝦也可以） 5.39.217.76$ t" I0 t7 e ]% R- K; u
洋蔥 半隻
" c. o4 E6 Q" F7 j b. Q5.39.217.76蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 I8 p- o/ @' r2 ?
紅蔥頭 2粒
v. t- M, e) D/ g: w- E) j n7 y薑 1片
3 R% \( ^/ p H; h生粉 1湯匙
3 x, G4 U3 U* o3 n1 }; s V公仔箱論壇蔥花 少許 5.39.217.76. E# U* @+ v2 C' U7 {
. \ c" F' r, {5 l6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L9 k4 D, m/ ?9 ^& g f$ h; k調味：
, D, b& K. m/ i4 ~0 O9 W5.39.217.76茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ F4 f; V8 U5 m5 y. {
喼汁 ½ 茶匙 ) s- p' s! U2 l w6 T
糖 1茶匙 + V' z2 G4 ^8 n0 t
鹽 少許
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# `5 \! E Y- F! P: ?0 |! [% C& p1 o公仔箱論壇製法： 7 V" [$ `' z% d. I3 M0 v
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
+ L* b' D" M/ o; l) W3 ]4 Q8 B- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 v% X/ j( Y- K9 Y. y4 D
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' f$ i5 v2 q0 Z, l5.39.217.762） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb* O* K2 t# B2 e! V3 p9 b& R
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" ^2 d# v- o4 \+ m# m5 @+ m C3） 以吸油紙吸去多餘油份
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5 k; v1 v/ Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: [6 [ N* R5 T$ G: z, ]# U. |
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# c) R# Q3 l1 R& T$ l
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成' p! h4 Y, k' H
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇' D& \6 ^# J3 y& h- D
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減! v R- |1 p' Z8 s, M$ U5 v/ ?
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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