開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 g3 H( F" x: I$ |
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材料（二人份）： 5.39.217.76# h- k( D( r5 |7 o( E+ w: B) {
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
1 T0 |/ b, g. D4 K& u2 Z, Z9 s, o l洋蔥 半隻
/ N3 n9 e; D9 \/ R9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ W# K& g6 Y' z& p4 Q) z" F1 D
紅蔥頭 2粒
" H3 s1 B$ O' Q! T公仔箱論壇薑 1片 公仔箱論壇- p1 i; A* A% X4 n" \* q- m
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 E: i7 ~$ q5 N/ |0 U
蔥花 少許 / o! e, q# O; t
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" U: o' E) ?: v/ [1 y* L調味： 5.39.217.76+ l6 ^1 i% _4 S0 P
茄汁 2湯匙 5.39.217.76* Z. |9 A" G) ~. j% U. R. t! e- x
喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇* O% G7 o4 Z* i% V: }
糖 1茶匙
) @' K, a }& g- @7 U鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. c! G5 c% i+ o
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製法：
! Y& x2 P/ \5 u, D3 {tvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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: z4 x: K7 W+ S9 U6 S4 r5 ]* U2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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% L/ s3 D- O$ vtvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份 2 ~& S+ ?# w. Y3 ^9 C
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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% [$ t4 l) P5 r5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
' U7 P8 E; R m# @6 z7 r' f( B5.39.217.766） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 [8 U* {3 U' g$ b" f
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: k$ C1 D" L& O/ j8 ~1 x- Y. a小貼士：5.39.217.76# z) O2 t9 L {, W/ W# c
$ O7 u* A& N Htvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖5.39.217.765 r+ J0 a3 o7 V) M+ j
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5.39.217.76! M6 m0 A4 m& q% y
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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