開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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/ \! R8 E' \0 L3 B3 B! x5.39.217.76材料（二人份）：
; {* l, Y M. q9 V4 {- g& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% I3 `: \2 Y( r* X/ P. X) z
洋蔥 半隻
& |: \2 A2 S; O4 l" D5 p公仔箱論壇蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 c: y' ?1 H; ^6 |
紅蔥頭 2粒
$ o9 y. Z$ h8 O# }4 ~ u; `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片 1 b: B2 V& ?$ f5 E `- _+ f# F9 E. w
生粉 1湯匙
* U: g3 X8 l, L3 P公仔箱論壇蔥花 少許 ) _, Y. _2 P1 k F7 r* a
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調味：
$ |4 }$ w3 N+ v H _8 i3 O3 etvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙 ; H# z( l' G4 {& a
喼汁 ½ 茶匙
7 i3 i- N* @7 L, A% E( ~- u0 h糖 1茶匙
2 c; c$ q' v4 r# B/ [8 P- V公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇5 D7 ^( m- C& [. Z9 \6 c$ a
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1 d1 h3 h6 J$ V; R( U0 B' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
; ]1 W5 m# }: P! p! ^, O0 r# _1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 5.39.217.76" l# h0 w/ o8 s
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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+ y7 ?, J( [# d/ C; G公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 / c2 d* a0 }# \* b6 f8 E# z
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) \8 c; a6 c' H7 _! x* k' e4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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/ ]) |/ J" D: Y1 z( e$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
, H% g0 [" _! M! R) `; M4 n公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ K9 C5 o4 @ N
6 j; Y, c# u- C6 s n8 G公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
7 ^. c e8 y6 e6 Q; Z2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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