最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb( o$ w0 Z4 |% v" p$ T" e
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; `3 y1 y% h9 x' S: G4 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) {# S5 R6 m( x9 L7 }+ Y4 d
+ u0 q% I- N, @: Q0 N9 u0 k ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 s3 K/ ]6 n. e6 v& w9 R
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材料（二人份)：
a7 W: H2 ~+ ?9 p* d/ w6 X+ S公仔箱論壇牛坑腩或牛肋條公仔箱論壇 { _4 x7 k$ Z+ e
500g
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蔥 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 k. g# M6 B: G
2 p! Q8 Q2 k$ [0 F' Q8 Q! @洋蔥 半個
+ L% E9 b# Z& L" @3 D4 w- O4 [; _公仔箱論壇白蘿蔔 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 h1 r4 J% A
椰汁 150ml
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3 n, w* |& m0 h: d0 N) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1茶匙
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調味：
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咖哩粉 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# W- R$ T. U. w. j) B; z( R
五香粉 ½湯匙 公仔箱論壇- A* B3 A' |2 M
蒜蓉 1茶匙
- B2 \7 y: W1 I5.39.217.76八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb& W E6 i. G3 c; M
香葉 2片
7 m" |/ v- R! B+ c) M香茅 1條
7 O0 A7 X, @8 u2 Z# l水 800ml tvb now,tvbnow,bttvb# X6 y! ~0 o3 K
泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, L7 G3 B* a
牛湯粒 5.39.217.76" ]* |; d. o2 X& _0 E
1粒 5 K& j/ a: F' x6 A
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1 T4 K6 ?& m# v K' Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! p8 g* m* {3 P
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2） 白蘿蔔切大塊
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
6 R) T! W" C" Y! D. a5 [. G2 v- b牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5 @; A9 W* D8 \ \- a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 5.39.217.76/ p. M! a& r1 E9 _
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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5 A1 |3 r+ {. b. J2 k8 J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 5.39.217.76. L8 P# _! ^% q+ S7 ~
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 5.39.217.76# A0 v9 V4 Z0 l/ G- E6 O6 ]/ _& K
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
! m) p& s: ^2 ]: T8 {' V7 N5.39.217.7611） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 5.39.217.767 J7 Z& _, s7 O) u. c
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 5.39.217.76: v3 `& S0 t- ~
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0 k- v% |1 E! } t I% w公仔箱論壇小貼士：
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7 a7 Q) p6 _. l: m; E公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁公仔箱論壇; Y6 q* Z n8 { T! w: x
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
4 b. E6 ~% O5 h& V/ U/ D0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) E2 j% T" v6 n4 Q
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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