最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。5.39.217.762 F$ K8 j U1 w9 d: H+ _/ P; B! b
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材料（二人份)：
! L3 V4 \/ }- ?) V牛坑腩或牛肋條- [. p; U1 M, o) u, P% i$ n$ R* U
500g
1 r* g) c2 @! x P, _薑
. s6 W% f" g* o8 F1 R5 H/ ?" A$ L( {2 片
! N3 q! I% C3 e! s4 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2條
! |$ I: w: x6 r) _& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x; u% \- V" V8 ]* H; V洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 v- \5 k" D( {1 t5 Q
白蘿蔔 半隻5.39.217.761 [5 B- Z! o( s2 ^
椰汁 150ml
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/ ~7 n. B/ H2 q: Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1茶匙
9 c6 z( W2 z6 }. m. Btvb now,tvbnow,bttvb
4 ?! _0 p6 F+ Q1 i( Y$ c( S指天椒 2隻(怕辣可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* M3 K( c1 O) s9 t
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- I: Y, r3 E9 l+ G9 C$ q
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咖哩粉 3湯匙 0 q) a! m, N4 y5 x) R* K1 j' D
五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 @" O$ @( b+ m ]* h- d1 B
蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; g8 S9 y# ^8 N7 E4 c+ P, z
八角 2粒 9 U+ \+ ]: ?; D! |. @
香葉 2片
* r( L+ }1 a$ i+ W! {, J- K0 n g& t5.39.217.76香茅 1條
8 e/ K* e) c9 u/ F/ E/ U5.39.217.76水 800ml
: @6 k4 g4 d( n! M公仔箱論壇泰式辣醬 1湯匙
8 ?2 p# s. f8 b- J# a, w% M tvb now,tvbnow,bttvb+ n- {6 N* {) K* q: n# S5 W
雞粉 1湯匙 5.39.217.76% }" K$ ?6 B0 t8 f
牛湯粒 公仔箱論壇. x9 L& y( E' K; }, `( s6 e4 ]
1粒 公仔箱論壇5 H% G0 T; C1 d4 b+ S8 Z! z) y5 A
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l, N5 g0 }# |( g7 D Z8 L- C5.39.217.76製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- C4 `! Z B6 P
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3 `# d: v) S5 x5 J( A6 y. Y! N0 ~3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 5.39.217.76- v& r/ F+ C" J$ b) e" | O
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、5.39.217.768 R B1 B& |/ m, m% w
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻公仔箱論壇8 J: b+ d% o0 m E4 y
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1 d1 r4 N+ `: z5.39.217.765） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
2 X" d* J1 i. k4 |" |公仔箱論壇6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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8 \% r6 Y: [3 K2 d4 P5.39.217.767） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻5.39.217.763 o O, i, T4 x; ~$ {
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
. z. \# X' D3 `+ [tvb now,tvbnow,bttvb9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 公仔箱論壇; |: p" d/ J# [
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
7 t$ _0 I; T7 y11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：5.39.217.76' I% K3 U! C$ I/ y
( E1 G2 F! c6 J# m2 X0 V- k" t如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
, T: v* Q) G: x' K* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( a! m. U4 Y; [( `% r9 h3 N
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: @+ d$ f; e! `2 e* y/ R8 {0 O0 a
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁公仔箱論壇; r4 \2 Q6 }. H" m4 y
$ y% x% u7 H# {0 A" T2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 ' ~6 X6 ~1 Y. p0 m% v' Y* f& X
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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