最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：5.39.217.76. O' c0 f6 w( p- l6 ?
牛坑腩或牛肋條公仔箱論壇& q) H) }- p- R( ?3 k: `* t
500g5.39.217.76: j* |5 h2 R$ D
薑 tvb now,tvbnow,bttvb" `* t% U! b8 {; T/ D
2 片
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洋蔥 半個
) n3 q" `( [ w5.39.217.76白蘿蔔 半隻
4 G) I1 }+ O1 @- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 150ml
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8 T% \9 |& R# C! f公仔箱論壇冰糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ ]1 Q7 g, G4 n$ j7 l* I: U2 s
8 I( E: k3 o+ p5.39.217.76指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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r( n& U0 Y- Q# H' C& f咖哩粉 3湯匙
2 f/ U4 h+ A$ f+ R, x' ?7 c! M. Vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 C% E( w+ G1 ?2 T
蒜蓉 1茶匙 $ j* v; U' ?+ v+ [4 H
八角 2粒
b3 c" m' n& u* C! y# ]5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片 5.39.217.76 V/ g1 P5 l- [. ?3 u) K; H; h2 U2 N
香茅 1條
7 o. m& q6 s( w3 d# g+ e6 T公仔箱論壇水 800ml tvb now,tvbnow,bttvb: k$ j3 p! H; y1 ]: e* F8 w
泰式辣醬 1湯匙
7 ]) m B% D0 N. l' d. s; rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 O0 t0 ~$ n- T
雞粉 1湯匙
- d& ?1 Q6 T6 d3 u公仔箱論壇牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 M: g# z* S% `" t2 S: k
1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, G, l+ S9 ^
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8 ?- F1 s0 g; W製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 S; J! o7 y+ |
1 J- }$ U- Q' m! J! v7 S' C1 f+ B公仔箱論壇1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 5.39.217.76. R: W" c4 Y% S# ?
" I5 H8 y0 M, O4 E公仔箱論壇5.39.217.76( p: _! N+ \$ _5 a$ z6 w) E
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2） 白蘿蔔切大塊
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0 b# G: O8 J2 i, x! I- v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% t9 \8 k( j/ M/ z; m
% B/ G& N t8 e6 r( r% ^5 S公仔箱論壇3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 + _# T7 G6 M9 L% Q4 U
& ?0 P" j5 B$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ u. G. e v |" j, ~2 F
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2 Q$ t+ c' N* t0 T( D! |: v" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、公仔箱論壇6 X; _1 { _9 T! [
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
6 _9 X& r* L: _6 K, X9 Z1 atvb now,tvbnow,bttvb6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7 a9 [6 j9 a+ m3 K# n( s! b5.39.217.767） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
" L7 m" N* U# k3 C. L' ~5.39.217.769） 熄火不用開蓋焗15分鐘
+ z- g, A" ?% l0 _. Utvb now,tvbnow,bttvb10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
8 d' P( f. C$ M5.39.217.7611） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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壓力煲製法：公仔箱論壇% l4 c4 D. h1 j) O; U/ k7 [! r9 L
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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+ g6 Z; M9 s& P2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 tvb now,tvbnow,bttvb' E/ r1 z6 j7 Q6 V5 {1 i
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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