 原料：
e, b# Z: _/ C+ Q# e2 ^1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。
; R+ w8 V2 o4 ~& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ y, d" `8 o$ \
1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；
1 k$ x% M5 G( U$ q2、清洗乾淨，泡10分鐘；% D" u+ G% n' k6 f* q6 @1 i( `
3、放入冷水中煮開；
7 z4 u9 k4 m( z j: v5 H公仔箱論壇4、再放入冷水中泡；
7 } m: v/ E; c5、取出瀝干水份；
: G. d/ M: y7 ]/ @( X' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將雞爪放入油鍋中炸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% M4 {0 M4 A) C& o
7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
9 {! Q3 K5 H7 O5 I8 b8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
* S* P. D. Q" _' D9 ?9、第三次放入冷水中浸泡；公仔箱論壇% n! g5 J& w; i6 `/ D
10、加入各種調料和煮熟的花生米；
: d" ?: |3 L8 \5 E* J$ Y4 O! N11、攪拌均勻；
7 s8 i- C, o! s/ Z/ z0 g! ktvb now,tvbnow,bttvb12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。
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5 f6 _# j1 o: @% I7 F6 L/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。3 B! b9 T4 N% V- p
2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。
: ]2 U% I, Q$ E& M `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
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