 原料：
2 E1 C, Z; R# s$ v$ y8 Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。
' k9 M; P, j, U# ~$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
, n! x$ Z: y! d/ I3 z1 Q+ V公仔箱論壇1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；5 ]. g$ A) U1 _! F
2、清洗乾淨，泡10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb! w/ O) b; k: T. F2 i# D
3、放入冷水中煮開；
. Z! c: k- ^' R% z4、再放入冷水中泡；4 h# v3 |. H( X7 ^: F( t8 [
5、取出瀝干水份；tvb now,tvbnow,bttvb" B/ M* U' u& b6 S- x
6、將雞爪放入油鍋中炸；
; A& p( K$ m5 E. _2 p1 H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
1 R+ r+ S1 M. i6 i. m6 f5 htvb now,tvbnow,bttvb8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
# @/ L8 j7 {5 d9 y2 Z公仔箱論壇9、第三次放入冷水中浸泡；
! D- Y+ L3 x. B( q10、加入各種調料和煮熟的花生米；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) J/ O" N# @; P9 x
11、攪拌均勻；tvb now,tvbnow,bttvb* I+ y6 p. U: a
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 n( g( n1 e: H6 s8 l
有話說
& X! t3 Y- f3 v( L1 `4 @1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。
; ]& P) P) A6 H/ R4 c9 \! H1 v8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。tvb now,tvbnow,bttvb" B" o9 C4 c W- O( m4 K
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
| 