[中式食譜] 豉汁鳳爪做法

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原料：
' {5 N( b, l" U* P$ |, j, m) P, H' G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。
* A$ d5 O0 g" T7 N5.39.217.76做法：
. N3 F2 |6 U  {$ ?% b7 \5 P5.39.217.761、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；5.39.217.769 q$ J2 d- W8 x. S0 A" ~
2、清洗乾淨，泡10分鐘；公仔箱論壇* C( R% W3 n; k) G3 q& N
3、放入冷水中煮開；
# {1 O! g4 f& X* z0 A5 T5 h5.39.217.764、再放入冷水中泡；tvb now,tvbnow,bttvb2 I# a) B4 y* c% J! r. m
5、取出瀝干水份；
; }- z! O( ?" i: `& {# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將雞爪放入油鍋中炸；
/ S% ]% f/ E8 |# y9 L3 E, Atvb now,tvbnow,bttvb7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( D9 X& P4 ?/ g, \* _
8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
8 ^, G$ ?# t* U3 [9 }: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、第三次放入冷水中浸泡；
' G% s2 m( c7 m: c: H; |tvb now,tvbnow,bttvb10、加入各種調料和煮熟的花生米；
: E0 ~. I- M( ?) j7 o1 [公仔箱論壇11、攪拌均勻；公仔箱論壇2 p# c- _* D, l0 ]$ y. o
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。
6 @4 l5 b5 v: A* p; Y- A* ]7 j. ntvb now,tvbnow,bttvb有話說
5 l, Z, ^  u, n8 w) C, ]1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. E/ l. ?  L
2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。$ b, i5 L( F0 w$ z
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。