本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 ! r% w9 u U$ I
5 B6 ~0 D3 y. j0 f( R$ @; R* T這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
6 V) ^- I. a4 W6 o& _公仔箱論壇１．天然發酵麵包
4 u3 H, o9 }3 Q7 ~5.39.217.76Passion by Gérard Dubois食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb# j* S& u' V, a9 e' E% Z3 H3 ~
˙人均消費﹕50元( [1 P: G% D& e1 `! M
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業5.39.217.76 q" k% g, d( @. {
0 H" X9 \6 c0 ~% _8 j5.39.217.76˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。5.39.217.76* t0 } x% G. v- \1 u7 N# H
9 K' T3 o1 a) U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
) c: L% B9 h# L# I公仔箱論壇
4 ]+ {! V$ x2 f3 `0 ?/ ]小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。' I0 E6 b9 u% n: T5 O# O) I4 W
9 z" \8 P8 D' I- i
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
( j# d6 V( {- D8 A5.39.217.76座位數目 ﹕26個
0 Y, U" \+ Q! Q( D. _+ {食物 ﹕◇◇◇◇+ B0 k0 {& Y- t1 H' k
環境 ﹕◇◇◇◇◇5.39.217.76! k5 l% N( g- o7 r
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ g2 l. S) z" J$ H$ `% ]3 Y$ e
2 c! G X2 h: O& Z' A+ G' a
（全版評分最高5◇）公仔箱論壇 i k6 w4 F8 V$ h! l* q! ^
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 