本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 公仔箱論壇 b2 z! v0 S, B) d$ C
% |" D: X& Z7 I8 U' x1 C ltvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
' b/ U) o1 Q1 V7 m" s9 o5.39.217.76１．天然發酵麵包
- `5 L% {6 A+ A3 ~( |) MPassion by Gérard Dubois食晏錦囊7 |/ A9 Y; E8 b5 K6 U b
˙人均消費﹕50元公仔箱論壇+ O* W* E1 @8 f: [
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
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. ?& D' u6 w3 `. x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
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九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
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' s' s5 z3 j- c2 Q KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。" ]9 M) ?; |4 a5 p2 N( [
# m* y2 _- [) D& ^' x+ F9 f2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應 v4 H, ^- Y) ?, L
座位數目 ﹕26個
& a1 ~' a+ x+ X# h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物 ﹕◇◇◇◇公仔箱論壇: s( @) S$ Q; B
環境 ﹕◇◇◇◇◇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( q! ?# u5 Q& z i2 h, ?
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣5.39.217.764 n/ H- z2 U5 P7 d- g$ Y! x
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（全版評分最高5◇）
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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