芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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* D* e9 F( }& O# f& { c5 g# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ {2 W9 S5 Z8 d. @1 J& S
鴨（切件） 半隻（約800g)
$ s( L: z0 a @) `tvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個
, }9 h* E% q& Y$ B紅蔥頭（切片） 4粒
5 K6 J5 x% V6 b薑 2片5.39.217.76# `' Q; C5 z1 |) ?* z7 T) k
蔥段 2條1 i, S8 A% N" B& S, m6 D
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3 [# h8 @. K% Z7 n7 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" B. m/ W( ?3 x
: p; |* e. |: P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ ?# t: T- o k
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+ ?) Y0 `# e& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5.39.217.76 W, e5 i# E" N, c% d
) K) N5 H! r& J5 v紹興酒（或花雕） 2湯匙
4 m; [2 k" M! n% Z% v+ g/ y5.39.217.76豉油 1湯匙公仔箱論壇4 }8 P3 D+ ^- c' v
d, M$ T p1 P2 x$ [& y; G) ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% p# Y0 d$ D9 |5 i. p5 k
調味：
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{. G6 f7 }2 w- @' |8 Ftvb now,tvbnow,bttvb南乳 2湯匙
, V& r# P8 q7 L5 B蠔油 1湯匙
+ I( K. }6 m5 v: r1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: c4 p0 r" x: P8 \* U' c) T
5.39.217.76- Q) C$ K( e# ~' x$ f! v* O4 N1 |# I
9 ^8 I T. C" l6 htvb now,tvbnow,bttvb製法：' N% H; B) n: Y
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
' L4 t: _* @+ u E GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- v e! D7 m6 ^% b& t$ I
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘. O& C3 ?, z- y+ k/ ^; ]
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' W }& {$ T5 \- o% c1 F5.39.217.765.39.217.760 x, {2 D6 y2 @+ z
5 m1 ]& }) T& T& N4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘6 h1 ~2 g! |% t4 q
& z6 {5 l7 z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘) z$ c+ R5 t7 p
; Z2 C8 |1 s9 |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ I7 u0 A5 S4 D+ R0 ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 R- i- i6 u: Y+ r+ E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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# j! S' l: C- j5 o. ]4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ e% |! ]1 l
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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