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2 j* h- a( J% j7 C/ G看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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& `' s5 o& {& h$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：8 ^, K1 w% w3 H0 X. ?
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碎豬肉 150g5.39.217.766 _ A8 L. B: B6 y0 ^: h' A/ x
榨菜 50g
/ w f$ t- J6 J; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2 茶匙! Q5 ^& o! [9 I) O G1 \+ E
紅蔥頭 3粒
/ i" ^. Q8 w$ B$ n: btvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1湯匙
" W; r B) P1 Y9 [+ K5 F8 a5.39.217.76水 300ml
z& Y: `4 O% ]5.39.217.76麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' H- ^5 u/ @7 C. u* \/ D% p% e! w/ Q; g
油 1 茶匙5.39.217.76) E6 S; F; c2 k5 G& F5 h, Y! U
芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s& J4 K1 Z @, M3 R7 C$ x: y
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
( \8 k9 y' l- c _" F9 f$ D指天椒 1﹣2條公仔箱論壇0 w4 n; G9 U- V" j
擔擔麵 2隻
. u/ x' K' y' @ d7 c3 I5.39.217.76生粉水 適量
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) T+ b* M4 [ ~" J, Z) k2 O公仔箱論壇調味：
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豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' E. C5 T; H8 V
雞粉 1茶匙
8 v: q, \1 k1 F5.39.217.76辣油 1茶匙
% N. h2 k8 T/ i; g) s, i0 n# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 P h9 ^0 a4 ]2 f- Z2 d: t6 O
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
! c6 ?) ]+ V% {/ W; V9 c公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻公仔箱論壇- _# ]) s5 ~1 q* Z
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+ |+ d/ a7 g: b {公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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# H Q; l' E: ~3 A* n! k4 L0 A公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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; m% W; C" r; i8 ^4 ], d0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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+ @0 `# h1 I6 B5.39.217.761） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
, _. i0 {& y2 y2 O, | {* `6 n2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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