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, v8 M2 j' X$ E8 c- r; ]5.39.217.76看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb) W; p' a! j% Z2 l2 J; U+ j
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5.39.217.760 }3 R$ ]& a$ W* q0 J v9 o: @5 i
材料（二人份）：
3 G; \1 d3 }6 k/ C( w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 F( _+ F! j4 c8 k% H Q
碎豬肉 150gtvb now,tvbnow,bttvb/ {2 X7 ], y6 h8 r; {$ D% T1 O) d6 V$ x
榨菜 50g" d+ q5 y6 E/ K( F ~/ b4 q
蒜蓉 2 茶匙
( n5 [& {, y" j' o! w0 B4 D公仔箱論壇紅蔥頭 3粒
" }6 t' h6 Q7 \蝦米 1湯匙
5 \2 V* i. k( I2 F+ itvb now,tvbnow,bttvb水 300ml3 l3 r/ L& l5 @6 `
麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 s# L. x- Y" t% X' M& d
油 1 茶匙5.39.217.76# B* K) B3 p' C9 c, b4 e
芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 t. s- d8 N- C6 T
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
3 v3 ?- D. j& p Z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條
! H! E& S) b8 ]0 J8 W" l; ?公仔箱論壇擔擔麵 2隻
" x$ l% V" @' _# m3 b$ t生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, l6 e# }% v! X! S; k
( L$ I) {* c; p; D0 l1 o6 @tvb now,tvbnow,bttvb調味：# P3 @ q& B- i8 g
/ K7 [- |9 y- {$ \* m8 L豆瓣醬 2湯匙5.39.217.762 E. |1 o; B$ a; s3 R. u* ^/ L8 T" C: p
雞粉 1茶匙
/ e& N B/ h4 z% \" h+ o6 s M辣油 1茶匙公仔箱論壇& f/ @) l" H& w$ ~/ N( J8 j
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製法：
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2 v5 H% D' M$ h4 v5 x* ^1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲5.39.217.76& w+ J5 q4 W( T6 a
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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% m$ w2 \6 E8 z公仔箱論壇5.39.217.767 b- S- |# `- Y9 I' R& e+ A; w
2 Y+ C& c0 f2 _3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb, O) A- |9 l0 H# J" Y& }5 Q e* ]
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. F6 I/ _6 V- K, b. {' z4 m4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
) i: P5 N! g2 j1 ]5 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) b3 F% F" z/ }
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0 G6 e6 v" z; Utvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 x1 \* ?5 n. Q
3 m5 ~& O% a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 v! C: w4 T/ I2 U5.39.217.761） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W+ f. l+ f: W3 C9 p
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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