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) w7 o; h G, Ntvb now,tvbnow,bttvb主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
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( Y+ L' m* b: V) j( Rtvb now,tvbnow,bttvb調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( }" Q2 Y4 E2 x& j6 \
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教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
0 M, @0 U+ o5 h$ `. S! r' P8 ?$ b5.39.217.761放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# b- A0 t5 H8 x3 L4 j, H
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
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% \# y+ L; C# E! ^: L8 `5.39.217.763放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)
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4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。tvb now,tvbnow,bttvb& D: i: r/ t; p* I0 E: P* K) k
' x2 {+ E! Q# b8 U" b5 h5.39.217.765收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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