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: {) e0 ]9 {: z* o' T' ~% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M b1 R$ B7 [ b7 ~) I# V. y
$ H2 U/ i9 S4 ]tvb now,tvbnow,bttvb調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
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0 s, C# p6 F& Ctvb now,tvbnow,bttvb教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: o+ }( u6 S: {
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)8 B- j" D! f" ^5 Q3 u
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。- ^- V& n5 P7 X Z( q6 _ s
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3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)tvb now,tvbnow,bttvb2 l- ]9 |9 a' c! D. t( L
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4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。5.39.217.76# I2 T8 |% z8 |5 h; J+ O
: m% T' F# u Y& F5.39.217.765收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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