[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
4 F* {: F. i1 L  [/ f5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
7 O4 n6 R& X: \做法：公仔箱論壇" ~* E' \2 _+ \. T3 f/ t, M& D
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
* J% j$ g, ]- F' X公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。5.39.217.764 a$ {3 p1 Y7 D& s/ T) R" Y
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 r8 n7 n! u9 y/ ]! P
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
$ i$ n9 @" J/ b! j$ [) w5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
4 |( Q; q) |1 i- B: a6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。5.39.217.760 e8 o2 U8 p3 b% ^9 f
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。