[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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1 s& a, S9 U" u原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5 _  E  r! e5 l( I8 Q0 `2 X9 V
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 x7 t, k* e- a$ I1 t& `0 B
做法：公仔箱論壇( T4 X6 s; l/ A
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. J) a3 p( z( C: B& w
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
1 A  Z, J% }. M7 L1 f8 s+ C3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。+ g2 J: p- D& w2 E2 n4 ~* M
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- G& i) S$ \$ u' [1 r
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。5.39.217.76# P$ Z  ~9 X5 t7 y, W
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
1 q* d0 u7 Z7 F0 @) D5 W5.39.217.767炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。