[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
1 j1 Q; }2 c# T% k5.39.217.76調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
' S9 P2 h: M  ^. Z2 D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( \) o( V* E& j( ?& Y4 ~  ~
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。公仔箱論壇0 c; w; P$ j/ ^4 s+ X
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* f% C, Q. W! _
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
$ C$ W, b' x' S5 \& m' _4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。+ n4 v  w4 ^5 _6 z
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
6 A( b+ S; z, i4 h! `$ C6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 }2 S/ C6 B' Y' f
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。