[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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; {4 t% m/ @( A) i原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克8 x- a$ s5 l& r0 B( i
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
# n% F, T8 w" ]8 _1 N& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; O! q" ^/ G) x" f& c( u9 R公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。- N1 l6 J2 ~/ g: [' D: {3 P
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。9 z% A( r* @( h$ |9 C$ z% E8 y
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。/ l5 m7 I2 s( _
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
: }$ M3 l7 L0 ^  I; e9 ttvb now,tvbnow,bttvb5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
" B$ \6 M' n  m  E% R1 H: u$ t! ~  Qtvb now,tvbnow,bttvb6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
  E  U3 T/ U: y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。