[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
0 L' h  k, z- p+ n. g, a; U調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ }$ g6 |* J8 K
做法：
! E% }: c1 N7 L1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
7 f& [: D& B1 ~: \5 |' C$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
% t0 t2 d5 {) f! D3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb! J2 d# P, w' |$ {
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb/ `: B/ L, ?1 Y. u3 q% Z) k4 N. ?0 H- t
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。5.39.217.761 b6 |* Z6 F; K2 }8 k
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
  ]1 z7 \9 J2 t$ d4 m, P" Y0 C7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。