[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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: S3 [# k6 ?: V" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
% n. O+ o/ L+ i0 w) @! p8 d! d調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
' u3 W4 l7 }! E0 }8 r2 M公仔箱論壇做法：
. b$ t/ L* R9 N5 W% j  g5 X1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
$ [& Z' ?6 K9 R& A公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。' f6 d) F+ R5 a, K% v, T& `8 Q
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。1 F4 X  H/ j/ {9 E# J
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。, A$ r6 [+ F$ j3 v' ~: R/ l
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
# G$ q, D' g* W& r: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
. `5 D9 b! _. |7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。