[中式食譜] 糖醋魚塊

siki0049

公仔箱論壇( q' o9 S: ?, m; y6 J) _4 i* B
原料：7 _1 i) R" o' l- `
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
% q( y5 b( l) K' r4 o0 O 做法：
" \2 y0 d; ~9 v5 s4 K5.39.217.76 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。% j1 U/ j% S7 d5 }& K
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
! B, Z( Z- Z; g5.39.217.76 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
  v  r: o' p, _3 K* K$ K) B) ~tvb now,tvbnow,bttvb 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
- S7 {& W! ?& j. x- f( R# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。' r, a/ E; ?8 |% d: A
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。