週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：" @# F. D6 e) S
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
9 l+ f7 G& w- O& u7 r# S# d( e1 q公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
1 r* [' K2 y3 l5 j( }& } f3 t1 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 M( m! ^7 p$ t. ~1 u
調味：公仔箱論壇+ L: i1 u8 A7 D+ q$ L- s& e; @
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鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 v/ k% c5 L3 U" L
胡椒 1/2 茶匙5.39.217.76- z/ Y& V7 B' K2 @
酒 2茶匙
1 y/ G; S! I8 w) e s$ U; z& X7 e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
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5.39.217.76# @" t' _) F7 C2 R6 _
) ]# t+ [* Q9 q. d5 }* r; \製法：' X- J6 t0 `! M% q. ?, G
* W9 B, G9 y1 u. L0 W/ P3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇- j3 o3 k0 V, y8 b9 n
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公仔箱論壇6 c! r/ l5 N" C. w# }3 h6 H( c8 a
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3 }" z- L& k E" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖; E: _9 i- g/ B- c2 _1 i1 p. W4 `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' S d4 |# {
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6 k4 ]1 P$ |, z7 [4 N5 K8 r( h! `公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
! t ?% G- b$ \7 |% B- r4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇) X3 p; p" r5 [( z; l" C1 f
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
( _5 R& O% D/ z- ]4 H( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃# z+ l$ b' q7 C) f8 y1 |$ y5 B
3 f* u& k' {$ k5 s; s9 Z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 `( e. K7 u5 w
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
9 p! ?+ o5 C+ T {5 h5.39.217.762） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
: H# _! L2 ^" q( P6 p' R& @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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