週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ W: J" |2 f* [* @' r! `6 Z
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇0 G4 x# {/ {5 ]( s/ S' W
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, R! ]( C5 g( F4 o材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 Z$ |0 D5 ?, v" j, v
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 C# S: h+ D9 F
蜜糖 4湯匙公仔箱論壇 H6 g& h: F ]$ @0 y/ j& K
: z* [/ X0 t9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb" v5 x; N7 s( A: x( [! c( _2 C% W
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鹽 1 茶匙
, R" C( l/ V4 C& k胡椒 1/2 茶匙5.39.217.764 p( ?1 [* w2 \( H' T6 v
酒 2茶匙
; M2 n5 v3 n& k5.39.217.76橄欖油 1 茶匙
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製法：3 m: v& s& l. T; T+ `) @$ {
% f T: ]+ s/ M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味5.39.217.76, C! N4 C2 @, D; @( u
2 J! `, a: Q5 e4 Y# _' f. ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& P0 A0 l1 X( B5 L; h
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1 x, B' d: K m6 X2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
9 b! K$ \, F( e; X# f+ v Y4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘5.39.217.76% j0 w9 a' Y2 F1 A; Y# ^: s/ t' z
* o9 S c& [) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ `& A/ @% W
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, l% `4 N. U1 x$ S' M! m# t4 H5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘+ C* y5 C% ]2 T4 V. \$ r6 r! z
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
, b, b' g4 \5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
! _; _: D+ B7 O! ]; q) I3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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