週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 公仔箱論壇: h7 x$ t$ L- N6 z9 H
% P4 B- x) Z" U( v: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
" ~6 c r: Q; A1 k. A7 I) H3 M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 4湯匙
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' Q3 t. M$ z5 B, A2 x7 k% l: L% g# ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
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# p& e9 p- m8 Y" F鹽 1 茶匙5.39.217.76, N& j0 [% Y. j) |- G( z
胡椒 1/2 茶匙
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橄欖油 1 茶匙
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8 f$ r: N7 O- Z$ r製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb6 S- L$ u; G2 [# d6 c5 e
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; s& A+ k o9 i7 |! N( v5.39.217.762） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 _4 }) H0 ^$ T2 _( ]
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( Q% D5 w+ |9 Z4 j
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘5 R" z. r/ h5 D* @9 w& x
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘7 e7 F" m) W0 A- o3 u7 L
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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- B& M6 e/ ]( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
0 ]3 b* y& C/ t& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
1 l* X V, C! r" f9 {) z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖 `$ H8 r M2 l- J' ~
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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