週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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: }0 S2 r4 I& Z$ T+ W8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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9 M5 }" ?! p9 V( \' H5.39.217.76材料：5.39.217.76% E# y3 }4 X- S$ q% \/ M1 R6 |) h% T
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
, @2 A& m0 K5 K& \9 I% Otvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙
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N! V) x8 |: d* ]6 N; Z5.39.217.76調味：5.39.217.765 @6 k( `- `$ O l) q9 |
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鹽 1 茶匙
$ p* d$ @+ z) c胡椒 1/2 茶匙
5 D1 \# ]* R# D6 v5 P5 P酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 Z; V% M+ c7 o3 ~. a; r1 l
橄欖油 1 茶匙
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8 q9 q) ^) S0 e/ X4 m7 e" f4 n0 h9 g1 v- W5.39.217.76製法：% ?' |- Q, {, V7 o6 B
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" `0 w2 K. x9 l
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
3 w% @2 [" s- U+ X+ g% A' E. b4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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. b: u+ X7 K: b' A- j) e* r5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; ` U2 y% a; v& a
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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+ m- f1 K! D3 q! o8 X6 otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：% _+ s1 O4 e4 a
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. a0 G1 f" Z# [
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
+ A! ^* x9 C8 q/ e3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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