週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 5.39.217.765 c \2 Y% i* B: L
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: X9 P W0 z) i6 O1 i
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3 T9 R1 }+ {1 A$ L- d公仔箱論壇材料：5.39.217.767 z- ^) C) F, Z0 x& q
8 Y! D- b# B; i/ s9 a5.39.217.76白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）5.39.217.76. v* \9 p2 ^( ^) D# n7 t4 G7 W
蜜糖 4湯匙5.39.217.76+ v5 @# p! i8 a2 q5 j" A" \3 r
4 U& E# E! O; U6 m, z調味：tvb now,tvbnow,bttvb; L9 B5 M1 I% e6 y0 C% y
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鹽 1 茶匙) T. ]; u$ e0 x0 G4 v. I0 t" O' T5 P
胡椒 1/2 茶匙5.39.217.76# c. f7 C* T: r6 k& m6 A. q
酒 2茶匙
& L4 T% {& L0 g( x$ z: p橄欖油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* d9 U0 X& D3 l7 I
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/ g& W O- S( ^) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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6 ^3 W# l: w8 g" ?& [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味5.39.217.764 K3 L: V+ P+ N) r' l8 W& a
) w3 O5 r4 ]4 p4 @5 I6 t T8 S! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) N( S# i1 c( r0 Z& I- g
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘$ g: Q9 O; ^, d' t" l% f
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4 ~: [& K3 l5 T4 |5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
2 X! w( J! j! V5 n* a6 v公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃8 P5 V! w: i' @8 ^
c% A' i7 i$ ^4 h0 ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ |( d% t& |0 d6 h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
2 ^8 I9 J; |% m, r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
# [- l" @: C1 E& T公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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