週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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/ v2 K3 ?9 H# M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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8 ]" R$ y r$ u; D) ^5.39.217.76材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
1 q+ T4 m) M8 M6 S! x/ v公仔箱論壇蜜糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' b; u. B" W+ \" F, S% Q2 R+ S- u
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ ~1 c1 K2 a9 y) l; x
) @; ?& F0 m$ W$ {7 _公仔箱論壇鹽 1 茶匙
' d; n7 ]' Z, X( O5.39.217.76胡椒 1/2 茶匙
5 \4 L' b, p0 m5 F8 Y3 d, L4 v9 j酒 2茶匙
6 W8 ~0 N+ u0 M) H& q; Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙5 d7 A5 Z8 h; }' }- D7 A8 n$ d
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2 p/ o4 ?3 c' N( r% k' {( V7 b& wtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 a3 N' Z) w, \
* U7 |! R0 ?5 S" [* ~6 ?' Y2 f5.39.217.761） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味, d0 w9 r% B# I0 F0 R4 N# h4 r* I
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4 x( d& [3 U& Z2 a) S2 ?2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖公仔箱論壇5 O( R( A, @2 b1 |0 }$ m
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
) d S. |9 m+ e5.39.217.764） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇% X6 c4 v; `: b, P
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
% d4 I) ]8 N2 J( Y; z4 k: L公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃7 h: ^/ j& U6 {2 u( c3 t/ I% ^7 `
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小貼士：
; o/ H- H# N% k# g. c- I9 Itvb now,tvbnow,bttvb1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦: o7 R6 ?( n- C+ q* g
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖$ l: b( S/ F- K
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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