週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 公仔箱論壇# K! F( m1 K2 J4 U
4 l; o& W* w- L( p$ t+ _5 j# Z我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 s( w1 x ` [: O3 j4 o
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+ u# k1 ]* O& Y7 S. I8 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
1 C: l4 r' u% X$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 4湯匙
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調味：/ r- O5 A. X+ U: ? W2 K! s8 Q5 E0 F$ ~
7 A5 R, i0 J. F5 a0 p% B/ htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙
' O5 E7 j8 c* H" v4 O6 N5 [: h. Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙5.39.217.76+ z7 x! U2 z& o5 g2 ?, J* R
酒 2茶匙
3 c+ `- p3 {2 |' m% [& B公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙
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, S% f, B# Y+ o' o8 t) ]公仔箱論壇製法：$ s: c9 w9 d1 i7 D) M& `0 s7 k
! b" @3 I. n0 J+ Z7 \- y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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! S& T: v: @' w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! S6 `. }% k9 N
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖5.39.217.76& J, T5 p5 j1 U5 [! u
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& v& {) q$ A2 Y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
4 g, J" L' U5 O: r# v1 r2 a4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘; a1 j$ b8 M p% X+ Q5 ?
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃5.39.217.76- G. J8 O3 s7 P! ?& Y1 C
6 |+ H7 X4 x/ C5 u公仔箱論壇小貼士：6 `- [% G1 B2 J- {
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* K; M" F. h# g
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖9 m2 |8 g0 W7 |, n2 S/ d
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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