週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb& N$ k/ M8 m' X. T! e% I
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！5.39.217.76 G( ?. r9 K8 ] S$ u6 }. T. Z5 [
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+ i S- c. H# L! B4 C1 e1 y9 otvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇" i! c! P2 j' R4 y" v
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
, P8 a! z# q9 r0 x" Y5.39.217.76蜜糖 4湯匙
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( V' T D" D' m" U z公仔箱論壇調味：
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鹽 1 茶匙2 g7 }# G$ t4 ]2 N6 o
胡椒 1/2 茶匙
r& Y n0 I6 H. i公仔箱論壇酒 2茶匙
" `! q- r# T8 I% x# X% X3 q7 U: q& y `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ O8 t; o3 g) v6 _
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 [: z( a0 }/ w# Z+ V
) Q: \5 y2 _! _: o5.39.217.761） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
7 R5 O4 x/ q4 d% N' I. |; ~/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, f+ S, ?% P. y4 U公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖公仔箱論壇9 P) R* i* q. d
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
. e0 `3 r$ U! Z! J3 _; O& R$ z4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘0 E. h: o0 [! j) I/ [) ?4 h
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇& v. r @( z$ f. X! J; {& ~3 \
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小貼士：2 U" Q( J( j4 ~; B6 l6 L+ p
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb- A( N4 s: L. {! ^- d
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
' v& [ B% k/ B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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