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# N! n1 f4 i$ y- J肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
0 j0 i4 G. ?, a4 V! l h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" P7 G+ ~0 H% t
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0 ~3 { c, n8 N1 x材料（3﹣4）：
/ s. l+ p) ` w( ~' q2 k5 s0 h6 Ytvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
* t# A+ {% C: _" z0 F肉骨茶湯包 1包
) T) V: k+ Z" y1 Q5.39.217.76水 1L
& C/ e& u$ X0 J$ g f QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
8 O3 a- L2 T5 O. V' L) A. f! F公仔箱論壇蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb( K$ k& s6 {2 K6 A( E% @$ A, t
蒜頭 1隻5.39.217.76! R: w3 B, E/ I4 c! V6 |
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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調味：; D @ O7 |7 ~
2 a9 d7 Q; t- J# {& ]# c8 a5.39.217.76雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 h- M& L( ~/ d h5 R7 n
老抽 1 茶匙+ f1 k/ {' S4 X8 ?
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# e% M! O9 @' z) p
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甜豉油調味：5 h8 q$ r) A+ u7 a/ S
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老抽 2 茶匙( X+ t& y$ @+ S% U* J
生抽 1 茶匙" O* f6 {( D" i8 \
糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& A, y. o% ] ^3 O8 Z
味醂 1湯匙
' V$ U( }* K; l, X9 C水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 }2 F" B3 e, H$ n1 b/ F
tvb now,tvbnow,bttvb6 K, @; |6 v) k; u( Z: O
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9 q5 M! Y3 E* q3 ^/ Z. X: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb% D+ d5 Y1 }2 f
公仔箱論壇% C& q0 S2 @: y+ e
1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用9 d0 O8 g9 a* k C
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- p$ D- c7 x& X1 z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 A# l; [3 E O0 a+ s1 p9 b
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, i& E$ v' M8 o, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
9 b( u) w$ e& m' I. m2 q. s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠+ ?/ [. q* f! o$ _0 n8 q2 K
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* k, u2 S& E1 ]8 m6 h6 P: J5.39.217.76小貼士：1 V4 o9 M3 M1 T/ }+ S
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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