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" u; }6 f- w/ q6 J M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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4 Y1 I) T# ~$ Y1 Q$ H7 @' C* \公仔箱論壇材料（3﹣4）：
/ m2 p# y: e, W3 f. t$ D5 K vtvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
7 ]& N" y' k! v- z, c/ a) b) ], D% }肉骨茶湯包 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 Y$ G5 ]! o$ {0 d
水 1L+ E( M! b( x9 z; K. D+ U: v2 p
薑 3片
& {% q& j: N7 P9 z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
1 t* c6 A( e# g j4 Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1隻
7 I4 x5 \* `# p& M7 ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻 （ 甜豉油用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B' h/ c1 u; J) {* x
! {2 ?7 j" Z* ^( x4 o4 p8 T- K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 S. h: d7 x- t- A7 h W1 \8 c
0 W6 S" c N: F8 H* `9 X, R雞粉 1茶匙
8 ` h5 w/ B& j! z9 L& ]' |+ v4 V老抽 1 茶匙
! s% R% B f% H" D5.39.217.76鹽 1茶匙5.39.217.761 _$ L. p. Y& J, n9 G8 W; R, w
- m' r& ^1 P9 c/ Q. f0 O6 n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：
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老抽 2 茶匙
`+ }: n* L- p& d生抽 1 茶匙
( ^9 i3 j$ U. ?, Q" P" Q( E糖 1湯匙公仔箱論壇$ Q3 p) q! _( c9 X
味醂 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ L' E- o. A& B0 q
水 1湯匙7 N; R" c% I, Y: t0 m2 R
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製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用5 X$ v2 g n2 z c9 }/ r
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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3 D- |1 i9 F( a7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, U8 k, X! {7 a
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
6 r8 s' I# [% m' A8 q6 |& B公仔箱論壇4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb3 p: `" m; b/ W& |5 b" e6 K
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( u \! U4 ^. a& c. y2 K小貼士：
; r$ F7 q/ i! p3 p1 W& w: C公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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