: Q) b3 G( @0 j0 } Q/ j
0 X5 m, Z Y8 X! v
: _6 ^ ]- c, w+ y; i7 S5.39.217.76肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( Y X9 Z% Z# T4 F
0 s! G, ~/ Q5 E0 [6 F, [
公仔箱論壇5 j G( B r, ]
& K9 |0 w7 x) c: {$ u公仔箱論壇材料（3﹣4）：
) o$ H9 K9 s" f9 T& N( T: _& Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)* |: t+ j1 W7 n7 ?
肉骨茶湯包 1包
4 m% R, ?, M& H1 d! U' n& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L
" K' G# ]+ K, Z1 K9 }, Htvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
; M" \- f5 v; T4 i5 [' W3 _tvb now,tvbnow,bttvb蔥 3條
1 n4 W5 C3 k% L蒜頭 1隻
2 C# B6 w$ v4 [8 a* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
9 M9 s' W) U* ?( E6 z公仔箱論壇
% W# O7 F; D) T0 @& |1 T1 G) A5 {tvb now,tvbnow,bttvb調味：
$ a; {: s/ w7 Htvb now,tvbnow,bttvb; e% c- u9 j! P0 m6 D( u* S5 u; B- n
雞粉 1茶匙5.39.217.76; E; I. e7 Y& u; u8 `( V
老抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& H) w; S( y- b4 z
鹽 1茶匙
, a+ U) C0 z( f2 v7 ~5.39.217.76 8 X: u3 U5 l0 }+ a2 ?0 \; h7 E
甜豉油調味：9 e0 f* \! v* ]6 k
* E4 [$ k, s9 N4 E公仔箱論壇老抽 2 茶匙
6 t( A, _8 q' V0 i% v- s. |/ w: y! ptvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J. {6 _% S! Z/ [+ X
糖 1湯匙
& Q$ o2 R6 `. \公仔箱論壇味醂 1湯匙
( F& X% ?4 V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1湯匙
/ D( E$ z: F+ U5.39.217.762 [" u1 k2 a. k3 r+ X9 f
tvb now,tvbnow,bttvb( L% A' |& q- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) g, r+ J4 Q8 ]9 M* _: a
, t4 b6 Q/ D8 ?2 ^8 h' n7 s5.39.217.76製法：
; J# e# y$ O! j6 {% `& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 f! ?3 j0 j
1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
8 ]: A- k; J o公仔箱論壇
/ q# S w) O7 [( O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
. ?0 g% n9 r( w! b# |" N8 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 q0 `8 g* t1 `& `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- X O# j8 g3 w; b2 B- u
tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 e0 D6 A( V, F. ^- `! U' C
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘5.39.217.76, m3 l& `- b7 t' r: Q/ E
6 ~3 G8 K( [/ y; I; ]% R$ W5.39.217.76+ f7 A% h5 }4 f+ b$ K7 u; r6 c( d0 _; e
7 E1 m% G. ^9 U* Z: |* y( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! ?8 P- j4 ~! ?& S4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ g3 C8 y+ |* y7 {. ]
3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
! X8 e: p! L- X) Q+ n9 K, ^) ]& v4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
2 {6 \! G; {) w5 v+ v, e
/ U& r6 ^2 W B ?" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @* g8 J Q& ~! ~, B# I
& f' `' q) h% k7 s' @- O7 p
小貼士：
: B$ J# g d2 @" ^8 G1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
