【原料】tvb now,tvbnow,bttvb$ |! D2 H. |* }$ }% ^$ f7 F, h
6 W! f5 f6 n' [3 V% l羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克tvb now,tvbnow,bttvb( y/ b/ H4 t, M8 x+ B
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2 K7 B y* B; t2 b! w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【制作過程】# n! U7 x) F+ l3 [8 I; E9 O' J
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1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
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+ v) y% d. @ i5 t5.39.217.76 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動% L( I0 L# w0 `8 e+ U" @
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3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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