马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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( I) Q# t' {7 D6 c: Y5.39.217.76可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb [0 D y: N1 E3 Q
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。) n1 \3 Y) \; r1 X9 o M
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。' E# Y. E E, L2 ?
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。7 p4 _; j2 I1 |, X( V$ s6 ]
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. w0 ~# x' S0 w& ?
: w6 f& p/ K- A" Y- r; Dtvb now,tvbnow,bttvb在使用時，取出所需的份量即可。0 k4 A% y4 g2 J: u Q' B5 d5 K
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 G2 y/ w k/ B3 R' L2 d. X
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; N$ s# }* v g7 H) `5 O2 l. rtvb now,tvbnow,bttvb馬來棧醬料材料
7 R' N, `( B. U! E8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克紅辣椒茸. k2 z9 U0 k6 k5 f8 _: E9 ?
100克蝦米
. @' ^. Q9 A* W/ @ j) }- Wtvb now,tvbnow,bttvb3粒小蔥頭茸
& Q1 h: Y- z* a% P W% {8 q公仔箱論壇2/3湯匙烘乾馬來棧粉公仔箱論壇 i( d1 g+ D' w
2/3湯匙白糖
! u9 a+ v4 x3 L/ x公仔箱論壇1 1/2 碗油公仔箱論壇/ ?$ o! q! Q( n$ E
* b: X4 M0 Q* dtvb now,tvbnow,bttvb做法：2 L6 _9 j+ y; }( W2 T
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，5.39.217.76; W0 {. P2 r, X9 [0 }3 w2 }
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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Buah Keras 石古仔公仔箱論壇2 X; L3 [2 N. `' a6 t. N+ [8 R
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamytvb now,tvbnow,bttvb7 l0 E7 x! S3 p7 ^" q$ `
, t0 Q1 H. d5 j' n" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( f5 t; o5 u9 j' M5.39.217.76干辣椒 Dry chili公仔箱論壇9 P3 S0 d+ P L* ^0 o( x
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米公仔箱論壇3 q$ N1 U, ]' m2 {; o
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8 L; N$ o' t, m加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb: M/ E/ |0 A: n: g, Q9 D
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& z" W8 L0 l1 k z- Y( c& I完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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