[中式食譜] 蛋白雪耳茶

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb" h4 Q) |1 {7 J! i4 O) |& |8 i
雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻
( }9 p' x; Y( ]& R( N; q公仔箱論壇& L% {5 l0 e9 s: _

2 d9 q( X: L$ d5 x* _! [% L做法* ^: D0 t! w; W- }0 P' |7 V
1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。
" e; X! o+ N" Htvb now,tvbnow,bttvb! @8 x4 A/ X1 ]7 X8 Q7 F0 m3 ~
2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。9 r' y& s* N, R$ x, b2 J0 H

6 A& E8 ]: g4 t+ R2 k: h) G# z6 C. }tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。
( v1 n+ m1 a* w, a- O7 D" y. ^5 ~# o$ s0 J) V
4.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。
3 a. `3 e7 e% F- w+ }1 ttvb now,tvbnow,bttvb