[中式食譜] 蛋白雪耳茶

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材料
6 ~  V& n' L  ~1 |雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻
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做法5.39.217.768 `. b6 _7 f! k# y9 x8 Z
1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。
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& G  S. S7 Y, ]0 N2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。公仔箱論壇3 P" u4 h) V: ^9 x) b# ]: W

5 `; q! Y' U) U# N5 \  C3.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。
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4.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。
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