[中式食譜] 蛋白雪耳茶

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雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻+ V0 _# T) o, D& A

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1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。
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2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。5.39.217.76" L6 X/ {% o5 @7 g
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3.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。
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: P% `1 L  W" x7 W4 Q: L& J2 T& c4.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。
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