[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
4 z) y2 t6 Q2 N1 P* U' l白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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8 s/ o  M2 N- t4 x4 v做法
+ [! J$ t3 R! ^- C5.39.217.761.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: l9 ]' [" B1 @4 o- W  u* ?

, d* e# ]( X5 E8 m% [2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。1 X$ C/ e+ ?- {
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。9 w, U8 }. p& z+ O  `7 N1 i

2 B$ R- ~: ?0 J& l1 V4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。公仔箱論壇# O2 [* d" C' ~0 ]8 @% V3 A

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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。