[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料5.39.217.76( P/ c; t  p5 X+ M9 r
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙* {- m7 {" V/ k) K/ g
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做法5.39.217.761 f$ q+ D* N( k3 b) P
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇; W4 V, V: y. n' C" ]. q! T! o- Z
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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0 s4 l. K, {$ P+ k; |# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。& h* b% s) Q! T
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* h: l0 H* ?5 l0 C7 I5 ?9 ]5.39.217.76素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。