[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料2 E/ F! j" a# F: n6 H" p/ m& f
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
* R# I: \5 V# o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 v. T6 X% J  I( {! j1 \9 P& l
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做法
* ~9 u' Q: s0 Q0 y公仔箱論壇1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇! U; J% Z5 J, X6 ]$ X* o8 U0 k6 c, y

8 p; N  i( ?4 j' |$ ^+ [! n2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。公仔箱論壇' T! q) E: b4 N0 M" C

( _4 V% w3 o  |" V7 p' u3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。公仔箱論壇; h  p  o- s! N( C" @" ?

1 `# a+ L& M' L) \公仔箱論壇4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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8 m! }' [; {) f公仔箱論壇素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。