星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

1^#

字體大小: tT

發表於 2007-12-8 09:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20道海鲜大餐的图文详解

1：香煎鲭鱼
' Z! c1 X3 w# ]- X$ C0 }) r; h/ s  e3 }- K2 U

. e6 v$ E) f/ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ Z1 H& y0 O
　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
公仔箱論壇8 F; m- t. f% [
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ h) k; a. V7 o/ Q$ L, s7 ]; t- s

$ Y2 J8 f6 b# H- Rtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。

  I1 _7 M& z. }1 p2 ltvb now,tvbnow,bttvb1 j* B) `0 R$ e, f( T$ b' j. {! g+ a

　　调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
( S6 E" F6 A( ~) `2 }) w7 s" Y9 [6 Z' b

! N9 C; [: w" ?- n6 H5.39.217.76　　做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。

tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- v! {* Q9 M8 d, B
tvb now,tvbnow,bttvb8 y- B5 u3 G( d* U  a
　　
8 B0 I1 o/ x- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 Y+ r! s; J- H. O% i
公仔箱論壇1 a9 Q0 }3 _. x* U9 S; i+ y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( `2 `0 t% o

( p9 o' k8 q5 j. C' `, G. P3 I　　公仔箱論壇9 B( b: m) T. T" y3 ?5 a- ^2 d

. p( w3 g# K" ]. J0 X- W) Z
) r- i* \% Y2 @* h6 |4 S

tvb now,tvbnow,bttvb  K. R6 Y3 _- O. d9 I
　　
: _% I5 m: C* Q) L1 x+ f  I5.39.217.763 k# {( O7 M5 N$ o

5 B  s7 g# F+ t* @) W5.39.217.76  h; Q. V4 x, E; O# ]
　　; I; {9 O: E. f  C) z; Q: i
+ x0 \- c5 x. _  i
  q5 W7 l/ ]; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' Y0 n, T5 B8 y
　　
! H( x8 V- N8 t9 C3 J  T1 N  D0 b( S. x7 Y7 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& v" H0 g4 e2 H" a  V
　　. o( X7 C' u6 o! I

# U0 w5 P1 b. N/ D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 G, B- J. C" `! u

　　
$ Y5 S1 K" D3 T8 p/ a2 m4 n5.39.217.76
, n/ q7 Q  v1 o+ N# D9 H5.39.217.76. K# h0 k4 H6 T$ L/ ^
* E1 ~0 K% L% T( E
　　
5.39.217.76, y. f& I* H5 L: t9 f6 s
tvb now,tvbnow,bttvb( f5 M+ t) j. c" S

1 M& i. B* O5 @# S　　2：牡蛎猪红汤  & ]+ ^- g! T: U+ @, u$ p/ W

, B  R0 ]' @8 @/ y' T  T, W

　　材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
" K8 @- @$ I6 D( I2 @5.39.217.76
- \3 h" P: U2 g$ ]3 j/ p5.39.217.76公仔箱論壇$ c/ {: [- ~7 z
" w6 _2 \1 i: Q6 r: I' C4 j
　　调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。tvb now,tvbnow,bttvb# M3 A4 m  x( A2 ~/ @$ ^; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 y' [5 S. |. R: t
tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 @3 n( O; f" p1 V  t8 o; ^
5.39.217.76% M" S5 Z# v  S) |' g
　　做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
% I, R% I# X1 H( g- ^7 B3 p* r8 J3 Y公仔箱論壇9 e" s# a2 y8 r4 V3 d3 F- I# ^

/ H6 R& C6 j/ Z' ztvb now,tvbnow,bttvb
　　5.39.217.769 ^* @/ h6 C/ v

. h7 y& [7 k8 g; y- F3 M5.39.217.76  \5 x2 I" x* N5 |2 @
5.39.217.762 ?6 {6 z6 o" g' M
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ R5 N; f0 j* r- O

  \" G; \. F9 Y' V5.39.217.760 K& ^' r# u) O$ {
% m  H/ e( M4 }( Q' U
　　

' ?1 H# \/ Y& L5.39.217.76
, c5 G0 B8 R0 u& o3 Z　　tvb now,tvbnow,bttvb, n% O, Q1 b2 p

: ]% m2 M* Z/ i" }; e" X

) n6 `2 D) h' t& Z　　tvb now,tvbnow,bttvb( p2 R$ z, p& p
5.39.217.767 m! r! t' n2 l( I

6 I8 c/ J5 m6 C8 x# P3 `6 B+ L
　　
  l/ I5 ~: o3 C. ~
. |0 c5 x4 F' A5 ?3 M5.39.217.76
7 b' Z: U" Z3 p8 ^3 i! }5.39.217.76' ]7 e+ q% _% G1 H$ l% Q- _; ?
　　3：煎蟹饼
公仔箱論壇# ~1 P8 F1 C& F% g- I" x

tvb now,tvbnow,bttvb& \9 x' ?/ h/ F: I0 j  W5 t2 m
　　材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
' B. t2 K1 G7 H# K8 M. T8 p, E5 @# o! z( F# P7 x+ u* z0 S4 Q0 a' J
5.39.217.768 Z0 ~! `4 [: L

6 y3 I* d2 Y( m9 y5 k) N公仔箱論壇　　做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
/ ?" O/ c9 a' K- D5.39.217.76
; l+ \7 P, I6 wtvb now,tvbnow,bttvb0 `: ]6 t6 [/ D
公仔箱論壇, O+ a1 J/ B  Y7 Z, ]
　　
5 x0 b0 B3 P) @& Atvb now,tvbnow,bttvb3 M, M6 M- N4 @. s, ]- d$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' \# j! ]* U: q
" i  F& O: o% j) m) c" b7 t
　　
. Q2 y9 d$ j1 ]5 X8 Z( z& S2 V
: d7 B/ r1 P6 L
8 ^. y/ k7 @, K
　　公仔箱論壇! \' Q8 `% b. e

0 c( K4 w9 |  y$ T# K0 f- }0 s: d; r& k: @; W+ N
1 E& G' D* |6 D# S. _. A# k* T
　　, Z9 f8 r7 K" ~9 f- x# x; j' z
* g1 h% x1 t% H1 }" S
公仔箱論壇4 g9 t, H  m$ p8 F

- d+ H2 ^7 h2 Htvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb! @) ?5 x; q, w

( Z+ k* t9 U7 u8 ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 S1 C+ ~" M

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 Z- p3 ]* L3 Y$ T
5.39.217.76! |: z7 a8 W( F" R, ?5 W3 x
/ t7 u7 j* [; e( K/ }' ^$ ~
　　
7 c. T. U8 m9 B$ N# }
5.39.217.769 \6 h/ h) b: c2 _% |

　　4 X' h( d7 F) u) @1 w7 p) I

& T9 n; {3 b4 a9 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 B& d9 G5 H- S# Q, o- I
tvb now,tvbnow,bttvb, H" T4 H. L, b
　　
9 v( M$ ^8 X* K) ?
! z: X  R. j1 J  s% s9 X7 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 {. y/ ~& }. l( B
　　

1 B, h6 D8 x: N" j: x公仔箱論壇. L: [! j$ ~, ?

　　5.39.217.761 u1 |+ Y/ L2 j& r2 Z3 ]7 H* A

& d7 r& s7 R/ W7 P- ^9 |

" V0 x: }. N$ e; i2 W: t8 d) @　　5.39.217.76$ B: n2 X8 j% u" ~4 n/ w; F
  i# Y( g! h2 f( b
5.39.217.76- Y8 \- R5 |' G& J1 w+ [
公仔箱論壇7 f! m9 j! p; g- ~- w4 \; ~" _  U: P. }
　　, K8 ^% E& Q! D, R0 e

, i5 `1 k9 U, x4 N3 y8 q
　　tvb now,tvbnow,bttvb: s! t3 ?) Z5 t& f' Q9 q1 v
. V5 Y! [* C& J* q! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 h; V/ b$ s) \: |5 a8 C7 o) B

/ O, H% G4 E0 P7 btvb now,tvbnow,bttvb　　
- y4 D* j) y9 ^& S) a8 z2 d6 p: |8 V: S7 _/ e) u

5 k7 z% s( i2 z5.39.217.76& C5 _0 Z+ t7 V  M
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 u( x- t& D' `8 X5 W6 _

　　4：清脆乳白虾鬆  tvb now,tvbnow,bttvb" i( w4 x) Z) D/ |
3 J4 d" [& h: i, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 g, v/ ?7 a, i- |

　　材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
) a7 O2 l! z; c/ @! u5.39.217.76

5.39.217.76* R) P) t" o* ^. |* q% {# k
　　调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。公仔箱論壇% N7 ^" n5 |- Q; P; f
5.39.217.761 v1 y: z2 B9 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 J% m+ N# T& h  ?, ]

　　做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
$ O- k) }6 r3 w8 u2 y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 b* D. p5 e' T4 o
公仔箱論壇+ w% t! V9 H8 u% L2 y/ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 l" _# m5 N2 t. m. Y
　　
' ?( `+ e6 e/ ?/ Z* itvb now,tvbnow,bttvb/ B. J7 _5 W( w: ~! u
9 \) p: Q; n! P! u, c
- z+ A# u' }. H% r3 r. ^
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 N/ ?5 I  a' }. ~
: p$ u( Q; {5 {( o7 i
: k) O/ c7 y* ?! f+ M
  F4 d+ v+ f$ V6 c
　　
& w: y- ?3 C) R6 v' J+ I
( p6 p: r& ^' Y/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 M- l. j0 v  @8 S2 M4 ]
公仔箱論壇  f0 P4 o4 d( A
　　

7 `3 q9 @3 q7 [9 s/ T5.39.217.76

　　
  s' ^5 y: D5 c" D公仔箱論壇; o- p" _7 b% O4 |. T) i6 L% Z
5.39.217.76  G- C/ b* y) P7 s8 y

5 B3 A9 r% Q' {+ ztvb now,tvbnow,bttvb　　* s# Y- n- L" M
. D3 N" T9 \0 j! F  i% ]/ W, W1 g
5.39.217.76- L4 y% d8 `2 z9 j! j1 C5 v9 ]2 C

: W$ ^$ e4 c3 J/ p) z1 g9 s8 J　　
3 P6 u2 E2 m1 K5 _7 q# J1 n

　　
; e1 x1 {6 j5 C4 r公仔箱論壇' r7 k' {* g* d/ o9 B) Q' w7 G4 u
5.39.217.76# J' h9 j- A; z$ `* \) T9 l

* ~8 o) r( C9 y, Z, P　　
  {! Q$ p1 M) Z# W8 f6 q( c8 G/ F' T
" b- q% i, i& q/ W7 m5 f1 U& y1 m
公仔箱論壇1 p- V" G; O( i2 y
　　5.39.217.763 T4 M5 m5 c6 @6 Y" [

% M3 u1 B$ `5 v) B
% M9 f! J5 X. O8 r, @" c  q
2 ]7 h  \! A: Y  t- Z　　5：海螺两吃

公仔箱論壇5 [5 s# ?. M. i& Z, _  x
　　I。白灼海螺
8 a4 n( i' P2 v5.39.217.76公仔箱論壇0 z: ~" m" g6 Z0 Z9 c. ~8 j  b

　　做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. @& A, y9 v; @
公仔箱論壇; L' ?1 ^! c. U- K! O0 {1 n

# T9 A. _" f; U" m" N; I4 \  Z% t( o* P6 J2 J
　　II。黄酒爆螺片
tvb now,tvbnow,bttvb( N! E8 w; z$ w7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% q4 a1 w) Y
公仔箱論壇6 Y0 o1 I+ |! u9 ~, {
　　材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
7 C# i0 M) Q5 k9 h' T) T公仔箱論壇5.39.217.76' t" n. U3 F( L% z# E

% Z" Y' R. F  y. ^& |
. X6 O1 n  s) h　　调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
3 m+ d0 g% `7 r& _公仔箱論壇5.39.217.76, E, A, X, Y$ S

3 J; \, u' y3 C. i+ u$ }　　做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！5.39.217.76+ N/ y8 g) {+ X0 n9 s# }% \+ X

! G( S6 J& N" k% utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! e* A0 U9 y  Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 v, L  T. j3 {- _
　　
  z& [1 Q3 P- C- f+ X9 c6 B

tvb now,tvbnow,bttvb7 q' x2 i0 I& P" t4 b) }- C
　　+ v. O9 ~  g5 i( i$ r
: C% M& Z" P$ T8 }* @7 ]
- h- H2 q  u1 Z/ H* R3 n
5.39.217.76+ N& H# m8 [# [6 }: G/ B
　　

' q8 N% T, o( f公仔箱論壇
; Y3 T: v# |0 S# T; H. @% j" ~
. n9 q+ i. |8 Atvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  v# ~8 }7 h; p$ _+ f! i" B: }
公仔箱論壇$ |1 w; \/ ~1 w. F8 D

! D+ d# H4 q6 L2 N公仔箱論壇# n7 J2 I$ N7 v1 x
　　
( V4 s8 C+ X, [$ y! x- [3 C+ P
. b7 J4 k8 ?9 B" i3 Z5.39.217.76% w' I  v" K0 b; N
公仔箱論壇: b, o: ]) }6 S% {* s6 G) `
　　
5.39.217.76. ^3 x' P9 Z/ a3 L

　　5.39.217.76, r; c" b3 h- z4 }

! J4 K# a( S, a
tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 H9 _/ d  I8 i. P" o! [1 k
　　tvb now,tvbnow,bttvb% h$ l% r4 p% ^4 X. N& k, V

. \% k7 v9 j3 u  e6 z公仔箱論壇
3 G$ r8 t& ^: i6 f. A$ P8 v
7 w+ r0 N' K0 e　　
) O. F2 M1 s& b3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76! g+ A5 \  m  F: ?( Q
tvb now,tvbnow,bttvb  `! s# {+ b$ L; s0 \* I) s$ _
　　6：牡蛎两吃  0 U$ P' x8 M* g4 F  {; y$ `. m
2 L2 X7 R) ?4 [: D( P+ h; S5 R& [
公仔箱論壇3 @# c0 M7 c9 o& f; j, e# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 ?8 @# n, F8 z4 z' x# ^
　　I。生吃牡蛎
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( ^$ m8 I4 F
$ @* {% W% @- S! C; \: a! U3 N

0 P3 \9 t5 }, y8 {8 e2 E4 ]% j　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。

, {2 p3 v$ I  n. f公仔箱論壇+ M* h4 p; P6 v' B
( u$ N8 O$ q# E. ]6 D: w8 g
　　II。蒸牡蛎公仔箱論壇. p3 P- ~( h5 y( s0 i

/ }' a% v! J. J
公仔箱論壇2 [" ]. a) p3 w: Q$ K3 ]6 t% |  x
　　材料：生牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, h) b8 k4 }/ B

" w% a# m2 C& Y5.39.217.76
　　配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒公仔箱論壇1 W" g* ^4 f5 n2 t( M2 @
5.39.217.762 T" Y' P' U4 P( P
tvb now,tvbnow,bttvb3 P) g* Y4 S2 I) S3 P/ r

　　做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！5.39.217.76! Z' X2 u/ f; w! v  r1 d4 s

0 f1 Z, F& {8 e( ~
/ X: P- _! m' @6 _tvb now,tvbnow,bttvb　　+ A! i+ z$ R5 X4 q/ N

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! q( u% Y5 c  e

  u5 T7 b( K) J5 W5.39.217.76

　　
$ n6 C0 [, p4 u7 i
" k# W) F2 O# U  S' g' H( E

8 P  [; D4 g3 i( a, e　　公仔箱論壇0 V! y2 ~6 Z! M( T
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' X9 D( [$ |9 _+ _4 Z
公仔箱論壇1 }2 M5 j6 z/ |- f! m. Y
5.39.217.76* }/ ~* k/ r3 R6 P
　　公仔箱論壇+ I3 C, ]# z3 p6 p. i6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. Y7 K. O6 }8 q# v6 C
$ ~6 I. |$ W- X  J

　　