蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。! ~8 u, X$ F. ]& F$ K
公仔箱論壇0 {5 {+ F H" V0 ^- H
3 ^9 l' }4 \) P% Ttvb now,tvbnow,bttvb8 N3 S/ f* \& E' S; _- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* D# x) w! F- c' Y
材料：
+ |1 n; ~/ @+ {3 u- I& G: P8 y
" ]/ h, Q0 H) T! s K魚頭 1個（叫魚販切開）( X0 ]- ?2 i9 {
蔥段 1條
9 [( S' C! J- ~0 E2 K% P8 h6 b5.39.217.76蔥花 1條份
* M4 y5 ^6 ^: u6 A薑絲 少許
% o0 P7 j0 z$ ^0 A) P' ~指天椒 半隻
4 W1 C) U% q2 ^; J7 H6 _! V & Y9 H2 I% a. C
調味：tvb now,tvbnow,bttvb: [7 A( x: R% F" S" L' X
tvb now,tvbnow,bttvb" v; B( q* V: x
豆豉 1湯匙
+ m$ n9 j1 O. g. P0 w3 G公仔箱論壇豉油 1湯匙! U+ I" A, _) Y3 Q# F
老抽 ½
: q6 d( R. D$ X1 t9 K" {% ^茶匙
- y* l- U3 t- G, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
3 G+ d: r% q5 ~$ W. Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1/2湯匙; m6 b3 S% U- Y% |1 I
雞粉 ¼ 茶匙2 A3 [% y/ C8 N) i
生粉 ½ 茶匙
$ D' v A% P- E7 J" P. t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
$ Q: W4 M! C2 U1 Q6 L5 y9 g( u6 O水 2湯匙% q4 v1 ~' J2 R
6 t1 ^4 p1 F4 ^/ {0 b+ X: ?
6 A* a, i' Y/ [/ f/ V; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x, {. \- p% ^; t! m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 E* _9 ]( L( f( ~
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' X( k5 C+ B# Y5 ^/ Q
公仔箱論壇" f' j9 Y# S) C0 I! n' x! S
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
8 L r% |8 s5 I e
' |+ t( X% F9 d) Z) o5.39.217.76
l5 T' J9 o: \3 p
5 ]; }: d8 }( g8 z1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _8 J- [/ F0 B. \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ O( n$ R8 m4 V X- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 D' ?" j0 x7 [* Q+ c0 Q
: _( p6 l' }9 e' K# K4 d u5.39.217.76, h0 Z' Z' @* i2 g Y# b
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇 c) Y# {2 |+ Y# F; g
# L0 Q( h; d2 n: i( w' ?5.39.217.76
$ x9 P. A) k5 I- a1 a8 Q2 _) c2 E
tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 ^' s# X6 I: ]0 ?
. c9 s( I( s9 c" S7 t- A& _: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v* N5 s$ A% n6 q+ p# q8 j3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
* {& ~& Z2 C0 f3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [" p8 P2 \" b9 G% gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：. `3 x1 m8 X3 e
公仔箱論壇) ]; g7 Z& F) Y# U. ]0 s
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
5 x* z: t5 q$ z! H& K1 q$ ?公仔箱論壇 | 
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
