蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。5.39.217.76, Y( Q' ^8 s; B: w3 l7 `
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- s' X( O( ^4 F+ g; T材料：
4 {' `! c1 W/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L7 i, f" t5 `- E公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）
% ?& m+ v) o5 K4 w' D0 G1 l! A6 _5.39.217.76蔥段 1條$ \) w. m3 f6 d( u& `# I* G* d' f
蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 N7 k+ E/ Z/ [/ |0 L
薑絲 少許
3 w! `. c. h6 H, h( ^* y: l% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻( D! S4 c( j6 O1 _
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調味：
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1 Z% o* V+ r" Y1 F2 }5.39.217.76豆豉 1湯匙
0 {5 ?1 @3 D( A) E, l6 n公仔箱論壇豉油 1湯匙
+ o9 m+ {3 I7 ?7 N老抽 ½
: r: B5 w, Y6 |# A3 s茶匙5.39.217.76! o; v, x4 a6 {% r
酒 1湯匙公仔箱論壇$ x( C5 F. `2 W$ [6 q
蒜蓉 1/2湯匙
# @# F/ V. I$ J5 k3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙5.39.217.76$ C* w; F* o/ X: b# _
生粉 ½ 茶匙+ p" G( {3 ~ ?* M/ B8 D" y
胡椒 少許公仔箱論壇 {# v* M" G5 ]5 L- Y
水 2湯匙
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" ?& i! C0 g# f0 H; x9 V公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# w# u; p% @6 I
5.39.217.76* B% G2 q. W0 R" M8 Q! S4 T
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
* W: N% e& c/ V# ^) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! S4 j2 O2 j1 e$ U* U2 k
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1 n1 o- C# `$ ^ [3 l2 f! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `) S5 y& j* E/ L* q1 F
}4 z4 b. U8 m2 Y. a公仔箱論壇小貼士：
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+ q& m* w r$ F7 P4 L* t7 _! e1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水, p0 r& M1 ^- g1 Z/ B
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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