蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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& m# k: ] s% @4 E3 k$ c5 W3 v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）
' S( Z- H7 d* m( T5.39.217.76蔥段 1條
) V2 o7 J6 P) Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份公仔箱論壇: E4 c" k% d8 a0 [2 ]' R
薑絲 少許
6 m5 Y" x: P2 L/ A. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( @( j" Z2 {# B
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豆豉 1湯匙
! d0 T( ~+ H: T) a ctvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙
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# P/ h3 q# V0 P2 i8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
( g6 s6 F8 H$ {8 Z' B, t Z- u公仔箱論壇酒 1湯匙( L& A& x) [6 l% ]" g& x( p
蒜蓉 1/2湯匙
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$ b" D& ]# C8 v- q& E: _. ]# b生粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H* p; t7 M( d5 c& v, ~0 w& S
胡椒 少許公仔箱論壇# v/ x7 n/ t- Q
水 2湯匙
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5 P# t3 @% O' y+ S# `- _tvb now,tvbnow,bttvb1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( [4 P/ H/ H' i; t7 z3 V
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5 N5 A( {' m$ m7 t7 z8 H* V) \( E公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：5.39.217.76: T1 _& y9 j: U9 u( o' ?
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水! {# \7 [% u! a! c
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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