蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ ]% K1 S. G7 T1 j! E
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魚頭 1個（叫魚販切開）5.39.217.76+ w* r; E# x, }+ g% @
蔥段 1條
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- q! h# S7 k0 `/ `8 g% C薑絲 少許
+ J$ Q2 Y/ V9 G0 h" C指天椒 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! i( O2 u$ R+ A3 Q
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, u* y0 v: u* i1 ]
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豆豉 1湯匙5.39.217.76* } z" v# T, w1 c: h r, Z
豉油 1湯匙
( C! `6 i7 i1 w公仔箱論壇老抽 ½
2 S4 i- s. v/ m- g5 B茶匙公仔箱論壇 Y: f, H' z1 R6 |5 {& L
酒 1湯匙
% i9 v' R+ k" S5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( b+ v! H" J! |/ ^3 r
雞粉 ¼ 茶匙
% f1 n7 @% }- S8 h- H' M* N9 t4 k生粉 ½ 茶匙
1 m. I4 U, f& t1 O公仔箱論壇胡椒 少許5.39.217.763 ^( F4 Z# L+ ?, `3 C4 L, [5 T
水 2湯匙5.39.217.76' N# y5 U6 E& I, N/ r j
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製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇: R+ K7 I- P9 w$ y. F r
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- f1 J% [# z8 k, k
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小貼士：
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* q i, z" V n: `) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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