蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。. {$ B% |" t: v* ]
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0 N' ?. i2 @' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P Z+ Z4 ]& X& M/ k
材料：
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魚頭 1個（叫魚販切開）3 M U' ^9 v8 y# i6 c
蔥段 1條
' b9 _8 ^3 }' f5 e* K5.39.217.76蔥花 1條份
y i i4 ^( i9 F( z6 g/ w薑絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ E7 R, ]& G" h- M. p4 g$ l
指天椒 半隻公仔箱論壇" c# A9 f) B3 {4 B5 z% e
公仔箱論壇. \2 w2 [1 `) e5 \
調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 h. F7 A( Q3 M; b c
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豆豉 1湯匙
& _2 p/ D4 g$ ^# A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙
0 m" K5 n; z( |! r1 F" C5 s$ B5.39.217.76老抽 ½
) |7 t2 K# v" d# Ftvb now,tvbnow,bttvb茶匙
3 c" \( d5 b7 ]' ^8 I1 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
& U0 q9 s# A3 Z5 B2 q1 z6 @6 atvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1/2湯匙
1 G: T$ o( u" F6 ?2 `2 ?2 C: v5.39.217.76雞粉 ¼ 茶匙
- `* S) v" Y4 O4 p; c3 q/ j9 _公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 w0 e# T3 z A
胡椒 少許
2 J7 h) X: |6 s* o) m0 b8 W公仔箱論壇水 2湯匙5.39.217.76" a8 s& [; ]$ E" U& c
5 ^( F; h! i+ k# S9 }% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. Y) q0 \8 Z9 K7 B3 H8 r% V
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製法：
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8 e4 V% }; _$ W# W! p公仔箱論壇1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘0 \5 N4 ?0 @3 r" M! Z
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# U: Q; r8 n R4 m1 n D6 f公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
5 {/ G2 i o2 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P* Q" `! C: r, }/ s2 J
公仔箱論壇 U( n$ G% n) ^7 ^& n+ r' l
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）公仔箱論壇, ?; q Q) g* C, ?5 G, f
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小貼士：1 ~6 i( `' [# ]* ?5 d
- s" I+ r7 D2 Z/ C公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ M' P; j6 U" P9 f' n; ~+ R
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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