蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 T" r1 I, [7 Z2 I2 P# g- i
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魚頭 1個（叫魚販切開）
/ d8 Y, \; y- o% o) l& R3 |蔥段 1條公仔箱論壇/ \ M2 v3 D, ~2 k- G7 [3 S d
蔥花 1條份
! t7 v/ q6 a1 x% N3 q- P: a薑絲 少許
; a/ ~6 A6 {$ O) X/ j, ^公仔箱論壇指天椒 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) n- T+ m7 ~, x( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" D# \. D- o' G+ r: L' i
調味：5.39.217.76" l2 k! u) }! ` b+ b" [
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豆豉 1湯匙, f& D! U' E2 f, D" J, O# l, m
豉油 1湯匙( |+ V, R/ j8 i9 a
老抽 ½tvb now,tvbnow,bttvb, T; M3 d8 D+ L! W4 T/ c' j8 D
茶匙# T# y1 x: x3 l* l: F
酒 1湯匙
2 a, o) `* T# m' f `. s6 w5.39.217.76蒜蓉 1/2湯匙" l) i5 Y" _ Z0 F' }. a
雞粉 ¼ 茶匙
0 ~) \) Q: V# L8 }% M! }9 F生粉 ½ 茶匙5.39.217.765 E+ H3 u0 L- t) ?* ?( M1 r
胡椒 少許( d) @& T9 T# }! ^
水 2湯匙8 Y( Y. `7 D' K5 ]1 Y
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$ G- N- h; y; ]7 {4 F* b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ K# Y1 ~& L' Y' y) I
製法：; L& P. Q: H7 w7 O- f r
" ]$ F6 ]5 o) W: i; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘5.39.217.76- |' Q! V8 Y! }$ d% P* c6 b( x5 O/ D
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8 F3 }' r3 v0 ]: r# E6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! v' s+ W' w1 b
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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9 Y5 H4 d6 i3 Q8 ^8 A U公仔箱論壇3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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0 d% d2 P8 f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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3 D3 R, h0 N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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