蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。5.39.217.76# i; W% t, s6 e
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3 _, N. F+ _* u! ?* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) C& O/ E$ G2 E0 n9 f z. r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 T& A6 m* L4 K Q
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魚頭 1個（叫魚販切開）
# C5 E5 D) i3 v9 u; x蔥段 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! B( m: t+ p0 E4 {
蔥花 1條份
* K& C& `4 y: {' D; D, ^薑絲 少許
; i& O: K/ s0 l: ^# t, L指天椒 半隻
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調味：公仔箱論壇' S" w7 A7 K+ G* c8 k- K% [1 o6 a
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豆豉 1湯匙
' j7 `# t5 ~; t% R% H豉油 1湯匙公仔箱論壇4 r7 G) N4 S6 {, }9 ~# ?6 v; D# c
老抽 ½
$ [0 Q3 @- V6 J4 G# {公仔箱論壇茶匙公仔箱論壇; \% B# e& \; {7 A
酒 1湯匙
* t% i: t) U7 `$ P# }5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
7 r+ ~/ j/ j/ @' `雞粉 ¼ 茶匙
; c! s5 Y! d$ O5.39.217.76生粉 ½ 茶匙
! {8 l$ k- N9 E% ~2 T2 _胡椒 少許 I' a# e, h ]1 z9 P$ u/ k
水 2湯匙+ H( i/ p9 P3 b0 z0 X) x# ?& A
2 D: k2 H3 m P& ?5.39.217.76
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" \/ T" H. {( h* c2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇5 G# p' H- b- |4 T( H3 c
& c; Z3 h5 {5 q- O; I$ k; N1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘5.39.217.76( ` Z# P' V* {1 y5 s) t* s. |4 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 Y' h& R4 V% \; n8 K
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0 A) J$ W2 O' l3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 V+ o" I c+ w( {2 a
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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& [& C9 P9 T b6 a! @公仔箱論壇3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( f* g& l1 O) ~* h/ a
f3 L2 Z1 g1 ]! t3 u+ s5.39.217.761） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.760 ~1 J' [, ^1 ^; m3 B
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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