蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
. p$ _& r) T; _0 Q' g3 J0 I5.39.217.76
) z6 z2 h) l! V# Q
. r8 ~& y5 x$ c# i2 o4 T
; r" H6 X: `. `: r% w r
/ F4 i% P: W @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 H- b$ Y/ b$ m( k$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d. G+ v6 x) l$ ?' _$ W8 P$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）5.39.217.76' ]! f% r7 j5 K9 K4 _7 P6 q
蔥段 1條
+ x( b$ |$ G& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1條份
5 ]0 `; k. P5 U- K薑絲 少許
7 ?# u0 K% V. F8 N3 O$ W/ v指天椒 半隻
7 b$ P4 B- K \ tvb now,tvbnow,bttvb* I$ ]# j! _3 U4 X% s+ S: F" U( {2 P I
調味：9 V. W9 ?+ j( U7 m
$ X6 W$ @% x6 d1 q公仔箱論壇豆豉 1湯匙
4 J) _) `2 n" G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, R. f7 T" E; o' r
老抽 ½
& [7 l: g, f3 U* Q5.39.217.76茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ w2 n1 A9 }$ J& S6 R
酒 1湯匙5.39.217.76) t+ G- g) c' w
蒜蓉 1/2湯匙
9 e$ V! d1 u+ f7 s2 A8 B" R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
- g! I; _+ L- K0 H' u$ G& |公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙
& c- X( @% R' Z; s1 r. |$ ^* K胡椒 少許% W/ G8 d5 J* Z) `
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( d' I; H7 W7 x8 L
/ g8 I- A; g, B0 i- Z9 b$ w! @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 X" t9 B# h( g$ l3 R
7 Z& ?7 t2 S3 Y' D' d/ o
, d5 A$ D9 t4 \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 Z- L, @- s/ R1 h
v) E0 f9 d9 F
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
" A3 J9 N0 J/ F/ x" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z. U, K! h$ r% k3 M6 \1 m
公仔箱論壇+ p. ]& I9 p, s0 w4 B1 [
k: a3 S: W$ l, W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& `( @# W3 t5 p( Y! D
公仔箱論壇( H, d5 H4 n4 g
( a4 l( `* d9 N$ M9 C) p$ I J
5.39.217.765 n6 Z0 W8 B; b, d6 |+ Y' C
tvb now,tvbnow,bttvb* h' C r7 T# f+ }& s. k# r: n m; K
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
' e- D- \" }( K. f- \0 O3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 ]+ n6 T) [" S
2 P4 k0 r+ T; x2 r) A, k% s
公仔箱論壇5 @+ E' u& W- L! E% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* I1 c8 u% B1 J! E0 m% d
+ k. O3 }9 k0 z' o4 o1 b8 ~6 E3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
5 L2 K* a5 `6 e: D( K9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
; s3 I" F( [% n( k小貼士：
- a0 G# l. E q5.39.217.76# h& V1 T4 E$ i ^& {* A, w! F* P
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
! _$ N# |$ L# y) otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
