蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇7 e: q/ @3 R7 ]; n2 G0 Z4 f1 A5 y0 |
2 G8 S5 m. s) k( R公仔箱論壇
0 y" T: w3 W; a% l4 \tvb now,tvbnow,bttvb- D5 [+ t8 @" L# a9 c* u
, I+ n, ~( A' _: n* m' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 h0 t- D# O+ ttvb now,tvbnow,bttvb
% X! \+ h* O9 h2 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）
3 Q9 U! S- O3 P) g+ b9 _蔥段 1條
$ N0 _3 x; i7 Y ^9 ^蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 x+ ^/ p& P0 [* K/ v; _3 N, X
薑絲 少許5.39.217.76$ i6 r" X3 Y* _
指天椒 半隻公仔箱論壇6 g" H+ ^- i, x, K. i4 o4 N( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( x# ?- l7 h
調味：公仔箱論壇8 X9 x* O K' L4 ~
9 W) C7 K4 f% t9 i) P. C豆豉 1湯匙
3 E) }, N @* J6 o+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙
. B: r% N7 a. e7 X( q! s8 B D* T5.39.217.76老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# F6 H, F* ~. O/ X
茶匙
% h6 Z" ~; @0 |( j: N* {$ f. |1 x酒 1湯匙5 `; O% f, U- e1 m+ @' q8 [; _4 y% H. y
蒜蓉 1/2湯匙5.39.217.76! g) _- o& f( s6 X K) l
雞粉 ¼ 茶匙
/ v3 a( y' f4 J2 E, dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 ½ 茶匙2 Y& _; H4 n! m+ B6 z4 O$ i
胡椒 少許! y' w& J0 k, M
水 2湯匙
* w1 m8 Q/ r/ \) q9 @& ^5.39.217.76; Q+ }7 O# b/ b; \1 ]
公仔箱論壇5 E b; ?' U, k
9 G4 n+ A( A. K tvb now,tvbnow,bttvb* u0 {& C# m% E% J* d: e1 p% Z
製法：公仔箱論壇4 w( ?* \. V# H0 C
+ j) C( c! l) I0 s( a) b) r& _5.39.217.761） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 P; l; z- b; I9 ~
: J" Q4 Q! L% I
4 c. _0 p& f4 m+ e7 [2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 i7 i5 O& {% e3 s. j1 ^3 s, _
5 w2 K3 t, w+ i7 ~ ]% }* [, Gtvb now,tvbnow,bttvb
. ]2 v$ c1 E! jtvb now,tvbnow,bttvb
6 }/ J( Q% V/ L3 U3 z5.39.217.76
$ b, G, u% R! J% c/ z7 G- F5 ^+ u" v2 y
8 R% U" n+ t/ ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇 u& L/ X3 h) `6 O' D" |( {
: |! ~' O L9 x9 ^3 u, y5.39.217.76
+ \7 N3 G1 f6 V+ R. |) jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* p" p% ~3 j; B
9 f4 V2 I8 z- q4 ?5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 V1 h4 f, H4 U$ J
3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）公仔箱論壇 v. h! g0 A* h5 d4 N4 _! p
4 k) r( c0 v1 v5 E5 G: r: w" f
小貼士：
" Y, c3 t% R& r1 H' W# C3 n
8 b' l4 ~: p" K: [8 X1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
: O8 A( X* B- jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
