今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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1 p5 r7 M6 `) I公仔箱論壇材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
8 }7 ~ z$ s H& M. A. G9 f8 @公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
: P# R8 T, W3 w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻
% I R9 Q9 ~. n6 w. Q3 }: J# U水 2湯匙
7 T! ^% g- w" `2 q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
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0 _ t9 G( g) W, c* i$ ]4 ?: m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* I J- K5 E0 t) H% S& I' }
醃肉調味：5.39.217.76% J* x, c2 ^) B1 s
9 R: q. V4 l) m+ |# n6 `4 A燒汁 1茶匙
! X' }+ y. D7 g糖 1/4茶匙
+ R+ l w# ]. Q; M: z+ S5.39.217.76雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' ^$ d# Y# F" S
生粉 1湯匙& [( C( w( j! D
水 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& i) Z& _6 S% l
酒 1/2湯匙
+ l$ V$ f" G! J: ]5.39.217.76鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 D& j" ]) O+ Z
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製法：公仔箱論壇. H1 I7 ?; ^5 J8 y1 R" V+ d5 `( Z
$ g+ Z) `1 H0 L# Q, @9 T. N1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘7 X6 z! M- \( `0 ~+ o
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3 C) U. A4 O* s. d4 M4 r) Ltvb now,tvbnow,bttvb
, Q9 d. `- ~+ h& \; P& |2） 青椒切開，釀入餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; j+ L s, e0 k/ z w
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, N6 V5 C6 O0 j" `/ b" M: F# N公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
7 v8 G( |. T( Ptvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發5.39.217.76- `+ `' A- x" s3 t
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成& y9 g1 E- ~4 g: L0 @! P& T
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8 h% w/ m4 E+ X" U, l& O小貼士：
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. |" Z+ o; {1 t" }1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟0 S* q3 B9 u; W" t- g0 v
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以- n+ f6 R. U, \+ Q
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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