今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 n/ K# X0 r# A: V- o
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材料：4 M3 T, R( L3 t' G/ O5 j
0 P& a7 t9 @& b) K$ g' v4 Q* q- R日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
* g4 o- j, O% B: ^9 [, ]豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
5 Y Y. q1 [; b6 o, [3 v+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb# o4 k! f6 v' a& U2 R2 k
水 2湯匙
1 y9 m+ g, [' E5.39.217.76燒汁 1湯匙! N, _2 s0 d+ C* @9 N
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醃肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb, v5 Z Y' |- T, P" q1 y
1 l! q" W, P1 H! c4 o/ \* g7 v# g
燒汁 1茶匙
& T2 u3 d% c( `; C糖 1/4茶匙
* ]; f7 ?$ S: d! V" q1 n" Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v, L: k5 D6 X& p$ @( d' [4 s# t
生粉 1湯匙
( k; k" O3 w5 H) b) u# s水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s; D8 }3 X* g' T, H4 {. B! f
酒 1/2湯匙: |# b: _, [; l* B# t
鹽、胡椒 少許
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4 ~" l6 n4 k2 I) k. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. @" Q/ }2 I4 l# [, P
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, `: g; C) {2 b, [- L jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h A3 k H6 U4 o( a6 d: L0 C% N
製法：tvb now,tvbnow,bttvb( M0 m# V: d' H$ ~: w& |% u
+ n1 t5 W4 ^5 n' [- e' j2 `% ~: b1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇& T7 r3 D$ h6 F% n+ L8 g s( i
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2） 青椒切開，釀入餡料
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; F/ e* G# ~/ E; L7 g. c3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
* f3 W/ W. g$ b8 O4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇; i7 A( Y8 c8 Z5 k4 A6 I- N
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：公仔箱論壇* ?# B- C+ [. j J1 o
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
0 }3 A( g+ [$ A |9 S# p2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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