今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
2 \' D( U, F/ a- `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
: T) J4 O7 o5 ?. z5.39.217.76蝦 6隻
7 F" k; o3 o- A6 S5.39.217.76水 2湯匙5.39.217.76- x# i8 _& k4 x
燒汁 1湯匙
7 x% J! n( n% d1 w3 d5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% b; n! f% X" m! l& n' |3 q
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
3 J+ \5 q1 @7 S2 |糖 1/4茶匙公仔箱論壇 I& o' n9 g1 F5 W e
雞粉 1/4 茶匙5.39.217.76. a% W& i' e7 V" k+ r! ~$ O
生粉 1湯匙公仔箱論壇$ V1 W2 C5 m! C- |. K' l
水 1/2湯匙- j/ q8 Q7 P9 _7 {, T1 L
酒 1/2湯匙- l/ F p+ m; P4 C3 ^/ K2 F) E
鹽、胡椒 少許
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5.39.217.76 b3 e Q' r6 o# Y! L
' G* W) T6 I8 V9 s! ~& {製法：tvb now,tvbnow,bttvb, T/ Q% M; l3 r; \+ `; M% g8 E
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇0 N1 j% N- N9 {: i) }% U
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2） 青椒切開，釀入餡料
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7 J& `0 f8 i ]: j# e3 t/ Otvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇" e1 [! j8 k/ B: l
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ H0 O) o" g. X7 D+ x/ Z9 V8 o
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! ?$ K9 u& O" h& P3 ^6 K; b$ H5 P5.39.217.76小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
- o) V' l4 s1 [* c3 @: Q2 X2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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