今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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( p9 u$ R6 R }" y- L材料：
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v* Q5 f4 Y4 T9 Y' m5.39.217.76日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, `- D8 d3 G2 K1 z
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
: Y4 W$ [6 u2 U4 I+ s; |5.39.217.76蝦 6隻5.39.217.76& j7 f' L, p7 p7 o! L2 Z1 i
水 2湯匙
' v O6 z- L/ m2 N% W) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1湯匙( o0 G5 [# o5 Q
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" l( c) E9 c9 F+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 j k7 g$ |" ?' b4 R7 ]0 K
醃肉調味：
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( A/ `1 E# V p4 R6 P" X公仔箱論壇燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u& a3 \: ?6 R3 M( ]( h" T
糖 1/4茶匙8 k* ~& j& m* m
雞粉 1/4 茶匙
( N: c: C) n1 A公仔箱論壇生粉 1湯匙% ]( i3 \+ v& ?6 v
水 1/2湯匙
# l% l# G* o) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙
! z8 Q# ~1 G- `6 P* Z- V( k) E鹽、胡椒 少許
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5.39.217.76 m3 r3 m w% U# W% [* \
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- H9 K; C# d* p% U7 _5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ n: e+ S. r& e1 s- W. \' I
公仔箱論壇% U5 Z5 Y h$ n! J- A5 t+ T( {. [) B2 J
1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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9 W% C! F3 p: b* H6 d/ J& A5.39.217.762） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘" V" Y+ H3 I/ J- m3 I5 X. O! a
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成2 D0 z' t6 b; r9 i! x
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
; L0 Y, L; m! ^3 X2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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