今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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, p* L) ?) J8 I5 {5.39.217.765.39.217.768 d, `1 J/ }4 ^- x+ K2 b7 E; D1 d
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材料：* B/ I4 ]6 B, L: \- f
, f0 ]3 @ Z/ } U% d5.39.217.76日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
; ?9 d) H' k' c { S- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 I( f8 c! ^+ B% J
蝦 6隻
& x3 X8 p V3 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙5.39.217.76. s; Y5 _/ Q) C1 G; K
燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d/ ~ U5 r- s$ D
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1 l& o. t# J" z0 @! Z% n5.39.217.763 n. n1 k- v: E
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醃肉調味：
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, Y g8 k5 R4 m4 a燒汁 1茶匙5.39.217.76( C. d+ A& e z; ^
糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# h; W* K2 | w6 K; c- O/ J9 @
雞粉 1/4 茶匙
. n# C5 E' T" T/ M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
* C4 w( ~+ n2 G ` u) H3 o# @tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
4 [% Q" C) Y9 Y( H/ e) _/ I& { g酒 1/2湯匙6 H7 p2 M- l6 Y( E
鹽、胡椒 少許: s$ S6 u% E; O% w2 Z
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製法：5.39.217.760 P; T& q3 N: z2 d7 q3 x2 ]) s
" X0 y' u+ ^6 Y+ @8 @# g. dtvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇5 o9 l) Q, f" ]: S
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8 n& ~$ j, l8 v% ]8 e# X1 l& P5.39.217.763） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘5.39.217.76% W" S1 A& B# p' k) D
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發5.39.217.76$ r; s$ |* w+ H6 m5 m& A
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$ X$ q( R8 Y [# C0 I, y公仔箱論壇1 U% Q9 V+ J+ r4 B+ ^$ M; U z
! I6 S0 z0 d0 n+ }公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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9 _: m( H$ Q% v5.39.217.761） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
! a. @, d7 E6 r W5.39.217.762） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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