夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。! B* |8 [1 O, ]# A! Q6 q; ^
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; h$ a: [/ c5 _% Y3 Z3 T& w材料：
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t1 I" D' K, U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1斤
4 i; J. L& U# T! O0 P5.39.217.76排骨 30元 （約330g)
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醃料調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ D I8 e: P) p8 W
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豉油 1 茶匙- d2 h6 q4 Z( p- T
蠔油 1 茶匙
% j; F' r& Y5 n+ ?1 U5.39.217.76酒 1 茶匙
* d4 I& a: F; Q3 d% i" m, n5.39.217.76生粉 1/2 茶匙% t& a$ B( ^* K( r5 {1 B b
雞粉 1/4 茶匙
, R: W4 ?8 w a5 j( T' t7 u糖 1/8 茶匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ T. q$ E0 t5 e5 M! _2 u
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蠔油 1 湯匙
6 D6 F- w, e4 F7 g雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇# a+ S3 _/ V3 g( F
水 100ml
+ |( P/ J. G+ Ftvb now,tvbnow,bttvbXO醬 1湯匙% d7 r* D$ S0 w. u8 F. O
& j" k% i; S0 z+ J製法：
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1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片tvb now,tvbnow,bttvb. `1 B; w- S$ A# u8 m6 Y& c
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻公仔箱論壇3 q! q, R S# k1 O
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發表於 2012-8-6 12:01 PM
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