[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t; x: c( c+ i! Y; t# P0 J
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）5.39.217.760 t7 Q: V, p. V7 X; r
調味料：鹽適量- A+ w6 }( j0 q, T6 T( U
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。8 |9 p- q: Q) R* L" Q

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燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。. d3 |" {6 G: G/ x! r$ S8 c, K

0 s, T  K% A- S. p3 o7 z  t8 F公仔箱論壇2加酒
5 w9 [, s7 D8 d將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.76' T$ ~5 k4 N0 N$ d' c

: l4 A5 \& g* m) i0 V# f  U/ a2 [3添料! Q2 x6 b  J! d8 R/ ^5 s
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。