[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
7 L$ S; M" }% |' x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）! G  W/ R7 J" F4 P# I& _3 I/ E
調味料：鹽適量
6 A8 p5 u, x# [. c: yTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇# s. }5 V5 d  G: C* M' ~

+ f: Z* D. @  \, K% |# F5 S# f9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙' B- Y: E; {0 j
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。7 e1 f! [0 {4 B

3 H- c2 Q; x+ Q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒公仔箱論壇+ q0 s1 L/ \% i+ U5 E
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 ?. b4 E8 W  c5 A" I+ s
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3添料
: p1 J, B% z7 z+ ~! c, A7 Ytvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。