[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨5 g7 d/ J5 |" o9 m) ~
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）0 S$ o0 b5 M  N( R7 f6 {! c5 W. j
調味料：鹽適量  i( k' P( e6 Z8 O# Q) }
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 e7 v+ }0 W% w  o& d# h% n; E0 ?
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1汆燙
9 b/ G6 l7 l7 q% D9 Stvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。( D* S8 o: _4 e( q) J  N
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2加酒
! ?0 p* |+ l" H9 V! `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# o$ E' i. e2 [6 C
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3添料
, ~& [1 z  J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。