[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨# H4 l- u7 H( x$ j' r
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）3 w* e! u: n# n  q  I7 r
調味料：鹽適量
' S# e7 D9 h) w$ J) E# Ntvb now,tvbnow,bttvbTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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+ h) ^; p8 y& q# w. W, q1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: S: N8 `2 U. J% t) M
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。# }* v$ ]% v% ]/ x

0 d9 {: V5 w  K, c2 j8 X4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒
% G# I: ^8 F3 _6 v6 V$ A公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。) c; h% Z# @5 D( y

* g1 Z8 W2 |9 j2 Q, r公仔箱論壇3添料
3 t, K. t  v/ t8 B" z加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。