[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
  d' ~3 f0 Z$ \$ W. g+ J( v/ g材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）公仔箱論壇2 s) U" q, x2 b: l. i
調味料：鹽適量
; Q' `' ~% u0 a+ @( C4 w  T: X/ XTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ J4 ~) E& r3 B
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1汆燙
* b5 q) s5 m$ ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒公仔箱論壇* m/ H0 @8 {3 R% o( c# I8 w6 ^
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ N9 f; E) A7 {
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。