[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
; J* f3 Y. O7 f# n3 Z- Q9 D公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
7 }) V) e, K$ y( r* B公仔箱論壇調味料：鹽適量
% a1 O# x3 p4 y. A9 d+ q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。: W$ s/ u' @  e- A  `6 S

. K9 O5 ~! U+ Q; v6 U公仔箱論壇1汆燙
9 L% M! D- G$ c3 c公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
/ u) q( {# q+ Z# d, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i& H9 x8 a6 D! }, X9 |* L- S5.39.217.762加酒
* R* K6 d; p7 n7 P0 E將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.76! O/ Z8 O0 G8 z0 h) o+ \
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。