★材料
! e% V3 b& r/ {/ {" T肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量 @4 z' C/ l) f; n; Q# z
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- x2 P' Z) L* ~) o做法：公仔箱論壇 T% w9 x6 j+ O D
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。
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8 E7 ]7 e/ v6 j3 Y3 l) @2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。公仔箱論壇% Y" ^, ~7 s1 S0 h- k( i
3 x$ ^; ?6 ^2 l+ Y8 V1 A" stvb now,tvbnow,bttvb3.青豆角灼熟，備用。
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4 w" Z8 m! t1 D: q) `8 e. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ W% C& W( g2 i
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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