★材料
- v4 T# }" r8 L k6 n9 x) J肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量# l6 W' |, B/ m6 Y; {
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做法：5.39.217.76. J; K# J9 {, O3 N" ]9 a
1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。' I! r- k7 u- U' t. q
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2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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) y W' l4 X% ttvb now,tvbnow,bttvb3.青豆角灼熟，備用。* @( j1 Q F2 j* K; q
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。5.39.217.76" ^5 V2 \6 e2 D; l, F2 f' ]' x) r
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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