材料* X0 j0 A+ A, U
鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙 W3 ^( D2 H! m9 i- T; s
7 X: o# G7 N* @1 _9 w( c6 G5.39.217.76
* y: |6 n! o; Y, z- V1 p$ E9 c醬汁
- r7 i/ h: W1 Z0 k& X. D/ p公仔箱論壇水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( k- E, ~: y2 ]/ \1 z2 X* I$ |
2 B* Z; @! e# N# a; A燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量5.39.217.763 D% p0 O2 \; w2 x6 T. v
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) T8 w$ w& R) I' z9 N6 E( e& e公仔箱論壇做法：0 J4 W$ b! I A4 z( `7 V) V0 A
1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。
( W0 K6 Y7 n" S2 m% I9 m5.39.217.76
6 H& D* V7 O: E7 _ k: `$ E+ o, xtvb now,tvbnow,bttvb2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。
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( S; k1 W7 c, h9 ~+ Q- c5 Q3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。2 N0 B7 }& F2 e2 ?% y' e/ r
6 M5 {1 D. q: b2 a5.39.217.764.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。4 y, F9 {* u/ Z
$ F- h, {# Z3 P! ntvb now,tvbnow,bttvb5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。( ^3 R" y3 O# X7 \: M
X7 J7 w% y2 i1 Z. @7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。% y0 y2 b5 T8 b9 a4 p7 m8 Q' c
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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