本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: ^7 x f$ F! a8 J, g- E
公仔箱論壇% R9 W5 x; R$ ^+ y3 A9 d
7 y$ ~$ P2 T! F5 C4 l% Z' V5.39.217.76
/ M* u. ~, W; s, G! Wtvb now,tvbnow,bttvb
( r, p4 |" z1 r! V) l) k* _公仔箱論壇海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ B0 w, j& x2 X: D6 l" t
3 }% N/ T! m* M6 _
5 n5 F( ?7 q6 N: ]5 q& Q: [* Z' c
- u9 q) S: q" z0 J r9 z O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @. J8 k1 c) r, @2 b) d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S9 I# V$ e8 S
0 H' f i) l9 S- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。
7 P r* @: r, h6 ` 公仔箱論壇. M! F+ Y9 X0 [! \6 m
' v) b# ` ~1 D9 q% z% b7 @
D/ ?( g9 {; u; {$ y5.39.217.76
! ?5 s/ q5 f/ ^( y
材料：
. i" @5 b( _$ Y a d7 H5 F公仔箱論壇
! J1 K0 ]3 ]$ e6 L- K/ P公仔箱論壇雞 1隻(約兩斤，即1kg)tvb now,tvbnow,bttvb, |8 t& H% q. E4 N
薑（拍扁） 4厚塊
4 |* ^9 H' K% ~$ `" k3 U: j& G蔥（切段） 5條公仔箱論壇5 @6 p6 ]3 C' o' \
& T' \! g* N" s# d) q/ l$ l
醃雞調味：5.39.217.764 h0 p% M- g% Z: F
公仔箱論壇7 s4 Y8 J0 d( q2 I+ g, y& l/ P
花雕酒 4湯匙
8 N7 d ]+ G$ M+ R2 u% w" C' ]公仔箱論壇鹽 2湯匙5.39.217.76. r& d9 v: F6 s* x
9 o7 Q2 z0 I" R; B5 i薑蓉材料：5 w$ D* V6 p& h7 B9 l8 ]9 {8 e
tvb now,tvbnow,bttvb" J& c3 r- G8 e' }3 k; U. F/ I
薑 大姆指般大 x 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U5 ~7 ]. h( M, V5 ?" Y
蔥花 4條份
, c- ^" h- c; f$ E- }: p1 i5 |橄欖油 4湯匙
! B, F/ Q4 K1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 2茶匙
0 w$ _; Y. h% d# Z6 c( j公仔箱論壇五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇7 c4 x# ?8 l3 E& |' p3 P% A
糖 2茶匙公仔箱論壇! L* |3 I2 s- x, Q& F c
tvb now,tvbnow,bttvb F9 G6 [2 U, Y% i
甜豉油材料：5.39.217.76- G/ _2 ?; Y c& X1 j; r5 p. n
k. {+ |0 p6 a* Z; t老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 _, s- c+ O Y
生抽 1茶匙
2 u! V/ L L# C# U3 k5.39.217.76味醂 2湯匙
$ I, c0 b6 K; w4 _8 ?5.39.217.76糖 1茶匙公仔箱論壇6 |# j& l/ O( |; Z
9 A" i! N* ~3 }- e! H6 Q7 |
% K% _! z- V" }+ o4 d7 X" }5.39.217.76雞飯材料：$ u- l( {* _5 N! W% f
3 \$ K! M% h( P5.39.217.76雞湯 適量
4 w5 `! F* v' [/ ^4 b3 ~香葉（bay leave) 1片
$ }3 S, l5 k0 G5.39.217.76魚露 2茶匙5.39.217.76% @0 R2 {% i- }* h
y$ d$ o0 }% Y, w* q: f( K, Y& xtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 [6 z* }+ w5 `$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ _/ `8 G4 i/ p
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥
, @: D6 {0 B* t+ L" K Q* n' I0 k' |7 {: R$ o3 y$ v
8 }- N8 o% g$ c5 K
9 }( C: J: Y) b0 g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 _6 T3 D5 R6 q k1 r
公仔箱論壇9 J6 Z# G( c1 j I7 W( c
2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 w; E! c: l0 s- x
+ Z6 s( K* q8 N& h- ~6 Q: E; O: w公仔箱論壇
6 B, C. a* s |1 x7 w公仔箱論壇
% P: Y7 C3 o0 L* J2 N5 G, D& I5.39.217.76
+ J( O7 ]6 i! w4 T! ?) v) c8 [tvb now,tvbnow,bttvb
. C, S+ d; K" M8 L; [$ f; P- S
3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
5 s# [" O5 w+ D$ b5 G' f6 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ U( Z% D" @5 q: v# b) q
) x$ z$ R2 V5 f
tvb now,tvbnow,bttvb' j: b. J) M, x# }0 C5 l
5.39.217.76# v9 K8 t% [. O$ U/ H( q3 c4 L+ E
5 k! l& m+ T2 y, o, Z# A# O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( d. A$ }7 X ~- |0 U/ d. U
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範
( _; s, A& T/ T+ L/ n9 o3 n+ B5.39.217.76
! z* j% [8 k1 {- M3 m3 ~/ P$ xtvb now,tvbnow,bttvb
5 b; V6 q2 `, D) z& o" j4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 M& ~' A. `+ a9 Q6 M+ ^( z. I
$ Y+ J9 P" ? c/ n! K+ V1 B4 `# I
tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 J# G/ w0 F% B$ S8 l
+ x0 |+ O1 l6 K4 @
+ ^! a8 L S7 C0 H# w9 O M b" m
1 c6 ], N4 u, x9 L6 [- {2 }3 o$ B* F5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味! E! f# o1 q* v3 J0 [# S' _3 G/ p' I
5.39.217.766 [3 P( i# \# J7 G: o1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w6 C, a1 W4 r* I3 C v
7 z, ^( j! r9 Z3 y2 ~, y! g4 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 b q1 Q% h6 M* v/ X$ O: o
8 q% J( N+ C+ q# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 S u8 J( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# y, N1 K( V/ |
7 p9 y7 }) }, W4 J6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ P0 Q: D8 d1 t5 l( m2 c* Z% G) P5 p
2 ^( g" X2 w A! Y, H5 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ T" m. i) K' H( \" L4 F; O, k# w9 v4 d& k- X/ w* F# ~
, r! H3 r, |& n' y4 R1 ~7 a# h# L小貼士：
9 ^* {- {# Z" g( |9 d( U/ p8 B
* ^( A8 m1 b/ ~- j( N5 J, Z1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了5.39.217.764 u* E6 A! z. a* D1 W: ]) z+ J
2） 薑蓉太辣可加多一點糖公仔箱論壇6 x6 e) [+ }) {1 g3 i' N: u
3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘
# T5 |9 Q$ N; f" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C, o8 y7 X: @, C, L公仔箱論壇公仔箱論壇7 _' N$ {7 T& S7 y- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' o. ^* X( Q7 i, M9 v5 n
|
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
