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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
0 p$ m" F; o2 B4 q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, N4 [+ {8 V; h# l/ r- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！: h" g& L! _$ u* |0 G1 T
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材料
6 n8 X8 r$ R4 J2 v+ Otvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：公仔箱論壇* @+ [: C9 V2 C' A) c' u4 _6 p/ e
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免治豬肉 150g 5.39.217.76/ ]( W; @0 H& Z0 o8 `
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） % ~1 W( @ l4 I
蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 7 r+ M! T m1 G* \
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
2 d* \- l5 q( G) _0 E2 Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）# ~6 v/ y6 R" h/ M1 a/ ^- J
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5 V3 f5 z' S: @& |0 f調味：5.39.217.76, |5 N( g+ d( H9 l
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豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. t5 w, \4 ^) A+ h
2 |4 D* A+ W* f) K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉公仔箱論壇" X; a5 D3 a8 ~) i O" h
1/4茶匙 5.39.217.760 C+ @; ]1 [# {4 i; G5 _: c; c6 ]
雞粉 ½ 茶匙
& { ^% P7 g7 g r% x( @公仔箱論壇
; L- X+ o" s' E蠔油 1茶匙
. v+ a7 o; Y* K6 w8 n( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙
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8 C/ i1 _9 Z- T& ^. n' s: _1 w8 q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5.39.217.76+ C& s0 k) _( C7 B3 C+ D
4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 Y8 C9 P7 e" u* K
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/ Y- P" U' T# _' d指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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3 G* E( F! t( [; D, D; A0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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: y6 p4 y- f- q. l( w2 [2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
# Q, V) n- l1 o b/ X* q3 t; [tvb now,tvbnow,bttvb3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 , r; S2 D* I1 {9 M# m$ o
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成) ?3 {* E6 O$ t* H- S; Z& \ D
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% R: J) r: ~: a- \8 d( Q9 H- W
) n3 s8 o1 @- x) [tvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣，可加一點糖或味醂，" L. Y- w" X6 M; E# d* u4 d( d7 h
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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