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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。: O z9 d# C* w6 u% i( H
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K7 v4 q( ?2 ?" Z/ R# T
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材料4 K" A8 B' @7 Y# ~7 A5 G
（二人份）：
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# V: I2 e1 L7 l% [6 {免治豬肉 150g 公仔箱論壇# K$ s3 N( P: k6 W3 A* U* U
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
* T. g$ Z+ r- ^2 x) M蒜蓉 2茶匙 公仔箱論壇1 p% |- w" ?: H
5 q3 D- ?& O l( q( ~0 P% L5.39.217.76青紅椒絲 約半隻份
5 m9 X) i! R# Z7 I! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 5.39.217.766 \4 [; k) U' Q% a1 X
生粉水 少許（埋獻用）5.39.217.76# U& x u; g# z$ w' G) U: L
: b4 a# \' \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 s( }5 y4 Y. g ?# w$ _' J
; ]& M" ]! n6 ^) T' U調味：5.39.217.760 r* ]( H7 k+ w
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豆瓣酱 1.5湯匙
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: g1 e. w1 D7 N* q }, w5.39.217.76花椒粉
6 T# l: I6 X5 y# Y1 b1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
7 R3 ^7 K8 Z' ^" Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉 ½ 茶匙
. V3 ?2 P: ~0 H4 c; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j7 x- T& f8 R# z, q8 a/ ^1 d6 O蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 F; h& m; R; W. j4 e: M
桂林辣椒醬 1茶匙
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" [$ T. {5 d% l6 k6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水' J) z) c/ R1 V" [3 i# A1 Q
4湯匙 5 m& [$ _* N% P( }! h! i; h
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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5.39.217.760 }. e- _9 k( g# d& ]
製法：
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7 b5 C9 J( f2 s2 Z5.39.217.761) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘/ Y4 B/ b- }6 K
- c; W* R2 h) I2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 ! N( M/ J: ?) l& X5 q! j
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb2 R" L- L q0 t( k
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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( z S6 @# l, S7 x+ p9 P公仔箱論壇小貼士：5 f+ a) x! S: X5 `" S9 @( Q4 D
( x1 n0 x) F# n, a' j+ Q! \/ C' atvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣，可加一點糖或味醂，5.39.217.764 _1 y8 u# K& O
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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