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/ P* _* i6 C: J/ ~4 _% m公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。8 H& L6 { j9 R
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料公仔箱論壇+ r3 w& m4 {6 r+ l, @3 z8 l% m
（二人份）：
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9 L) X8 \; a+ E" N2 p1 c5.39.217.76免治豬肉 150g 5.39.217.76$ h. c7 V( r/ A/ E h( r+ v1 j& U
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
9 d! x: B4 A! t3 e* _ |公仔箱論壇蒜蓉 2茶匙
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a- N7 O! j' X2 N8 r青紅椒絲 約半隻份
- x7 d! P9 G" E5.39.217.76青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) , p# n: x+ ^" i( Y7 ?2 U# [) C
生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇 X6 O( ] {7 \ U. X4 ]
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調味：公仔箱論壇9 C, b, B1 d6 H' T8 g6 ?- S$ c) h
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉
; R! ^5 I6 U. ~: Z1/4茶匙
5 P; U- `3 O* Y: e6 A; P' a5.39.217.76雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇2 o" m1 g+ @; L3 S1 k
% |2 u5 v1 I! S公仔箱論壇蠔油 1茶匙
) x! U6 o' ^" Y9 |1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙
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水
. Q% y5 r3 w/ A/ r! t: d) vtvb now,tvbnow,bttvb4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
0 N8 k/ R) @) Ltvb now,tvbnow,bttvb3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb: K# Z3 ]. C6 k0 `$ Z: ]
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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! L" ]( I: ]: P1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
5 |% p% ?1 n8 Y* `# n {5.39.217.76豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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