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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。公仔箱論壇# |2 [0 f8 a6 Q+ X& U( Z5 x
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: Q; ]7 T! Y* _tvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！tvb now,tvbnow,bttvb, a7 y( P* s0 f, h1 H
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/ r. s. N7 q7 x9 n' {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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w! \0 R# I/ `6 u1 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" T1 @: Y: ^5 a; q5 q( K
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5 N4 t' A% b' y材料
4 t6 j w! s- ?' b P# }3 y& d; s. s公仔箱論壇（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 G) M0 L/ N( r. C$ p; s1 z
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免治豬肉 150g / v8 G& v, v& C
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
5 T+ `. _6 }$ h& r; [( v5.39.217.76蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* o0 c% z, |( s
* u1 a, O7 d% U5 `1 V$ l: X; z青紅椒絲 約半隻份
* x( L' f: K2 c( s4 y$ ?2 |# V青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) " n2 v+ s* [: X" ?4 w I2 K
生粉水 少許（埋獻用）
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4 b4 E$ Z% Z6 q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙- `/ _/ H& t' p5 `! L2 K( N: \! [: C
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花椒粉
3 N* M: X- A: {tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 & u+ U( S0 Y$ V! u: ^ S& U1 e
雞粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 H, a" t3 P, n
7 [ }0 t! i% `1 w) I, L1 j公仔箱論壇蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 \6 E3 H, b1 a2 M, b- ~% _
桂林辣椒醬 1茶匙5.39.217.767 D( w, m, `( q$ a
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水 N* M& b, d& q& z' d, U2 w
4湯匙
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# ^9 h Q5 d9 w$ l; K指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)" T2 J. R- v1 p- ]( v
+ a1 U0 o1 |3 H8 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% P' E5 V* i) ?) b4 o/ ?, \
9 i8 K4 g8 ]& s! P& m+ ?/ E5.39.217.76製法：5.39.217.76- B) Y0 C" C; k; P) M
/ ^/ v' x l6 |& ?4 i公仔箱論壇1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
) }8 N G; I z" ?2 K8 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 R+ {7 P$ l. @: u! H L
2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
$ e4 t% J& y* a3 j Y5.39.217.763) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
' g' c+ @# r9 V6 l: H4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成7 A' }3 u$ i7 u5 X4 q3 h& X' N
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, G& w. [: r; b3 K: d5.39.217.76小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，( m- K; h0 j6 L' w9 f0 `
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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