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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [ s/ a! e N" n" z2 g
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5.39.217.769 }+ ]/ K+ [9 t
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/ ]& _+ N$ k& i0 H$ f8 I% h2 t* m) Q公仔箱論壇材料5.39.217.76! D0 J1 w/ k5 Q- M$ u" p7 D
（二人份）：
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4 w" a. B8 S3 P; _8 h. W' B: j! jtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 v+ U8 }2 f8 z% c
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 5.39.217.762 Z$ x) L2 r7 t9 a
蒜蓉 2茶匙 5.39.217.76! a$ a' v0 g) p. Q) G! x
tvb now,tvbnow,bttvb9 e, A( U z; H) }7 E+ Q4 C
青紅椒絲 約半隻份 5.39.217.769 h+ f8 j$ K6 H. ~, l( B1 n
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 2 j; e N$ P ?2 a3 F0 `. y+ W
生粉水 少許（埋獻用）- u, N B- ^4 ^& O" y) S. r+ {
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調味：5.39.217.76/ F: S+ E% K& c9 N
$ y4 Q4 Q! U6 _' G5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% P; m: m r' p/ Z& ?. ^9 h
/ U3 G- ]4 ^0 R2 @: r# l7 }5.39.217.76花椒粉
3 E& L9 y2 i( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
( o R, N4 T7 R0 U公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇1 x$ a1 M( Z; T. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, z/ ^2 ~# v, _- e
蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: b- U/ Q1 j* X5 w0 z y! |
桂林辣椒醬 1茶匙
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水
% A/ @/ Y3 o' m$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇) a; a- j) D' k
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製法：5 s( G8 a1 I f' |$ v# N& G) m
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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& N% q9 u( x1 z9 Z9 X& P) x* Q2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇4 m& ?, L2 n0 }; V: ^7 o
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 $ O7 M' ?7 f2 p) f3 A
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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0 U7 b% U4 I# f( @2 F, y1） 怕辣，可加一點糖或味醂，' K: E. K* M& F5 J w
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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