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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvb now,tvbnow,bttvb# r# s8 f4 r1 K$ w5 {
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb! x4 e! f3 k. t! h, y2 L
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免治豬肉 150g 8 K8 \2 ?* W" D% L. t! ^: r
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
1 Q8 K7 g+ h$ L5 j t1 g3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ G/ H% O G- b
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青紅椒絲 約半隻份
; K" j( |1 I( V, ~1 ]tvb now,tvbnow,bttvb青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) / f& J& B& f" U0 \, T6 g
生粉水 少許（埋獻用）公仔箱論壇8 G+ _: c* _" O4 n' W
tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 F8 S9 n' Z& p4 b+ e/ w
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! ^ C8 W6 s9 t調味：
1 I3 W! q7 T' }3 a6 n4 L, otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' T" k' k! r# `& H+ f
豆瓣酱 1.5湯匙
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0 i2 M) b: o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉7 H+ W6 B; ?. G. s2 R
1/4茶匙
9 Z! f9 h5 t- ^2 S( Z5.39.217.76雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 & g8 j# u+ M6 R* c' k* O( G4 K: ^
桂林辣椒醬 1茶匙
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水
1 y# i2 n' L& h" h, d$ h' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4湯匙 公仔箱論壇1 ^: z6 Z9 X+ U1 p+ G
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W: o% ^( p4 a( E& z! [# s( l
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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+ O: U% p1 F+ J3 X+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ @2 e. ]8 I
製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘% `1 ~$ a$ b$ U
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 / V& ]5 h! I% J& f" { E
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇% O4 x' @4 }- C+ g3 t
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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' b% c2 B( ~/ T小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% @/ Y7 F$ r+ T/ I4 H
) q' F7 E4 B- s6 ]! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
7 C8 I- Z" J. p7 \tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- r) C7 m0 k3 h- v B
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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