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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvb now,tvbnow,bttvb" o: ^6 P% i, K( R9 |% z' O
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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' h8 Q3 h x) r$ q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, M# e @: q0 p' q
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材料公仔箱論壇5 }" ]( V6 `& |
（二人份）：
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& S7 O- v' p6 W* u* D% n9 u公仔箱論壇免治豬肉 150g
; L* R, u J1 L9 H% _8 [& d$ ?( f' [公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
* H5 }8 k: i& T9 I蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( m( E- p! ]7 i& U# S
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青紅椒絲 約半隻份
0 C3 W# J8 W* ]) i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
7 w7 }' D5 E! l9 u' v生粉水 少許（埋獻用）
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4 ]" k1 t9 x0 z+ r5 m( E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& I# u- \1 D. r" ^
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調味：7 k% N8 n" i! [
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豆瓣酱 1.5湯匙
- |; v! Z. } a2 q$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - @4 G- u: B" E
花椒粉
# x3 [- D9 V5 r7 e, m+ e6 I7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 $ m. @1 T( V% U* u4 G7 Y6 F
雞粉 ½ 茶匙
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# y8 e- q) ~) H" z1 e" m蠔油 1茶匙
3 E# I! g/ U! U0 g# E$ }5 \7 O# A" K公仔箱論壇桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇: Y+ H8 m. s+ d+ y4 Y
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E0 @$ Y% l' z2 m8 y4 J1 `
4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]; t; [6 _( O! `
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)7 j' L; f. O9 i, N5 \1 k. |
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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& E2 W9 }5 X" K+ ]# w$ |- Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
4 H5 t1 q+ K' b* E0 ?公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
/ _. P0 R/ c7 y% [; K5 ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成3 `$ _* G4 `4 ^
0 ~9 u* ]# j% n9 ?, F2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. g, `4 s# F+ [- i; }$ v2 Z: Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
' p. ]! H: P( \" B$ h豆瓣酱減半: g0 D# [2 b) m) A$ h2 U7 q* ~
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' Z, `; j8 \! g( L0 m" p6 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) K; N" i* X+ Q' G
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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