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2 Y" y0 J; M7 U5 j: l1 x6 z麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
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免治豬肉 150g
' \! J$ A& ?, R9 k公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
% }6 V9 C" O4 T/ K7 ~& X% G0 T5.39.217.76蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份
+ d! Y; }9 h- C v, I: i4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇0 r* |* c" S2 \+ ~: u) J
生粉水 少許（埋獻用）5.39.217.76$ p6 y4 e( p! t$ I/ S% y; m
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 D ~/ Y% I) b
1/4茶匙
5 @0 R: b0 x \' F+ g雞粉 ½ 茶匙$ a3 z* P& K: Z" i
& e0 v( k" c' O3 V蠔油 1茶匙
4 x- O# T* I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙
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水
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) I/ G- j& Q# ?6 c/ y
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製法：
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' ^1 |/ `7 [( O0 T7 q% ^5 s! u% E5.39.217.761) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘4 m* i* h) J; ?& {, E$ z
# \5 {( _- L0 ?' I2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb) [, I' M; O: k6 a* }
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 ' T1 D; p* O9 q1 K- ~' {
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb) _& G' X8 Q. H! ~/ b& X5 R8 D
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小貼士：
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" k: ?) h4 ~! v' g1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
; r8 G( f z4 k豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb; `1 P5 I* g8 [- R0 X
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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