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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。5.39.217.768 @! t9 [' Q5 o, i
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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( V( l( }. `+ U& Q8 x. n公仔箱論壇
, y6 e% \' S/ b) B/ T7 I9 D# L材料8 y: V6 ]! y$ J. k
（二人份）：公仔箱論壇/ m, T# B5 a) y$ T. b
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免治豬肉 150g
* z6 W* O7 I5 E8 g; |" {0 r公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
" z1 K3 u: ]: @tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 公仔箱論壇7 G8 X- x* W/ f6 b$ d
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 5.39.217.76* U4 i- m) P- p$ r& F$ C1 C! j$ u
生粉水 少許（埋獻用）! v) M* D; ~8 p8 c5 L. Z
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 h# h9 ]/ m% M4 `2 \7 v
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豆瓣酱 1.5湯匙
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9 g. I0 y# I, F: x- a$ M( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉
; f2 ^3 z! M4 u) {公仔箱論壇1/4茶匙
; r j# S5 ^/ \' s9 E) F5.39.217.76雞粉 ½ 茶匙
+ P/ _* t3 W; l* @' p' m& R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 l* Y9 t( q5 h+ l3 H$ v1 `
蠔油 1茶匙
1 f2 V) d2 N2 D+ u- m5.39.217.76桂林辣椒醬 1茶匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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2 O% |( k8 c& @* `( [3 k8 ]' W5.39.217.76製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇) l! c* U: @% H9 I. Y
8 ]! N& L/ g* S+ k$ J5.39.217.762) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# I! n5 l$ P7 {) x& _
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
: R6 _5 g, |# i5.39.217.764）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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+ d1 g- o: u! o% X: @9 N1 y0 x小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. o4 U( X5 [- w! R( Z4 h, y, K
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
& `! c( W) S5 P7 Y豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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