[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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! X  [3 n) ~9 P7 R2 s5.39.217.76無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻
2 l" b( t( n1 u% z清酒    2 湯匙6 \- J, \# r& n( d
牛油     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' I. @# W. {2 }  ]  x7 k
蒜蓉     ½ 湯匙
6 g6 w0 N- N9 u+ h& a  F8 n鹽、胡椒     少許
2 x2 [4 D, M6 E) X& Ttvb now,tvbnow,bttvb豉油     1茶匙   公仔箱論壇5 n) O3 E- c, F3 f* J
指天椒     少許(可以不加)5.39.217.76- I  P0 |9 W; N0 X/ ?0 P) q
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製法：5.39.217.76: y: w0 O; U* a# D) A7 A$ S$ X* {

5 l; K9 z: u# M+ E$ _4 b; @  H/ W1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油公仔箱論壇- D% H+ H0 v6 F1 Z2 a: h8 c* k
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小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb5 q" |) v0 r0 K9 m  ]- k0 I