[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。公仔箱論壇, T9 p. i9 w5 S  _; O. q# B2 t8 D- }
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鮑魚仔     6﹣7隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# r& K) i) U  g; s2 P
清酒    2 湯匙
! M9 _$ s7 _' u" ?7 A牛油     ½ 湯匙
' l, U- }' H$ g, V7 _- B/ a7 a! V5.39.217.76蒜蓉     ½ 湯匙
6 r5 {4 B$ P7 W. t$ I1 x5.39.217.76鹽、胡椒     少許tvb now,tvbnow,bttvb# {) V" u( Z6 Z) n/ B' F
豉油     1茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb  W; ~/ d6 C6 E% Z! F0 n
指天椒     少許(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb" I5 f% ~+ o6 }  E
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製法：公仔箱論壇' f8 L9 X2 c2 a0 Z7 g
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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; k: E- q7 j5 D9 S% X+ D小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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