材料5.39.217.760 _& X7 ^9 K. q7 S' [" v+ C7 K
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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做法
* k+ W4 `* [5 q! M$ E- P/ x. r5.39.217.761.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。公仔箱論壇- ^9 D8 U) Y- T( K! f
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb* {& T% f& g, b5 a6 t+ ]
( j5 B3 Y: }5 [2 \' G# l9 {公仔箱論壇5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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: _9 Z, m7 F; F7 s公仔箱論壇貼士：) r" H2 n: U/ k8 ~4 a2 j4 v
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。8 A* i) T% t2 {. V ]
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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