材料
' e7 T* N4 u) g; k% ^* }3 z木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升公仔箱論壇& V5 ]3 j P. @- [3 N
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3 ]: W/ B, F4 g: h: p% E1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
3 |, v! E8 P. F5 `9 d2 o5.39.217.761.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N: R2 o; O; `# D b
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。- ]4 E* Y4 W3 G0 [6 v& ?
/ A" Z5 j2 b; j) ^+ p8 q公仔箱論壇5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。5.39.217.76' d# U3 M6 z! F; Q
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0 t+ [% N; f) ^7 x* O2 L貼士：
: w A3 k* y7 L) G$ itvb now,tvbnow,bttvb凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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