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雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊$ B. D* x) p* h, P
, b! I; r! p1 v% Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* z" w/ M3 r+ g8 I" d
做法15.39.217.769 j4 W- s' v4 Z4 W
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
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2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。5.39.217.763 B3 p0 r( N+ |( T0 ^/ z
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3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。; O- e: `4 C9 o) U2 B4 p3 _
" q) {9 S- Q4 @; @9 @2 }; z4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* N9 V3 v9 L1 Q1 M3 a' S6 Q5 g* [8 w
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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