材料
$ ^# P/ w% I" \* O( F& C- \牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 {' ]2 l R2 ?, z/ j p
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3 U, P/ O! ?) m6 F8 T5 p. h- k7 J$ \做法
D1 I" h/ B6 \5.39.217.761.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。" i, ]2 W2 a; c& m8 d2 Z
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。8 o6 |3 Z2 i7 j; ?: u9 B
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3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。5.39.217.760 J; L$ @9 j* m W7 w+ B% d d
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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+ e; P Z7 K" s7 t5 rtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
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1 X1 U0 w$ d3 e6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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