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牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許: Z7 h: c" D& Z
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: m `/ ]5 [/ M( [! }tvb now,tvbnow,bttvb做法& M7 i) _) Q% i- Y/ E0 ]7 l
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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J' Z( |. C, S4 P( c1 ^6 t( R2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h( d" C8 U* K" X, b
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3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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; l3 H4 U: ?2 _5 t1 N0 y+ k公仔箱論壇4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 l- C* l: @# x, l
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。- E8 d. l' Q* V: B
! _5 g: C1 o3 N5 N" w" Z ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" I$ h0 Z( T- N I$ E
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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