材料
! @. _+ {4 ?7 h% ]3 htvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
# x, U7 V1 L V, A! G, h! M
. y, P, q% p9 f4 I$ F. @5.39.217.76
. P9 ?* e2 N' `" M7 G公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 N2 M6 n/ A5 B% C# i
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
" s, `7 M% d; y; J+ E8 i+ t0 a& S5 u/ v
2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
6 w, O2 W$ E" v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 s* `' T* ~
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
0 S9 T# n9 x; @& A公仔箱論壇
" t0 I$ p( k- Y- }/ r4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
1 g/ ]! j2 N% C' H; ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 H0 @ M) O# I B( G* L
5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
1 I8 L+ _) u+ m. g: {: e+ k, K2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 p/ ~* {5 {9 @
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。, p" B% V+ ]$ L! S
|
發表於 2012-8-4 02:12 PM
| 