据加拿大星星生活周刊报道，吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼，会把一切颠倒过来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 ?2 Z" t7 [! w1 I% r6 v* F
5 M1 `4 z h+ r& _, W8 Y公仔箱論壇" x# { Q. v( W* f) U4 F! E
咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑不进则退。现代食物加工越来越细，蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果“喝”就好了。一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，在嘴里蠕动几下便咽了下去。 " v8 B& x8 }( l. x9 t1 S
5.39.217.76* W l/ o3 g7 q* x! [2 @$ E4 t3 b4 I3 j
现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。 5.39.217.76+ C8 n! ^" E! B# `$ F6 Z' v
5.39.217.76* I# R- I( x# q5 q, k
一口食物的咀嚼理想为30次
+ K- r( d' ]) g- k7 {4 h5 D; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u+ V# Y J) q/ q% I& j9 y2 B 一般应该咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3:1:1。以此比例进食，就能维持健康。而且我们的牙齿结构非常规则地与此比例相对应。 公仔箱論壇* _! Q' g0 g; ?8 ?8 x
- ]& R7 H3 ^0 T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人类的牙齿大致可分为前齿、犬齿和臼齿。犬齿主要用于咀嚼肉类食物，臼齿则用于咀嚼谷类食物。人类必需的谷类占食物总量的61.3%，人类必需的肉类占食物总量的12.8%。用于咀嚼谷物的臼齿占总数的62.5%，用于咀嚼肉类的犬齿占总数的12%。牙齿的结构体现了造物主让人类尽量长寿的一片苦心。 5.39.217.76% t0 b5 V3 ~ S P
4 p1 s( a) O9 T5 T$ e 因为吃得快、粗嚼已成了习惯，一下子改为细嚼慢咽很有难度，要么不知不觉地忘了，要么一口食物嚼20次成了任务，数够数了，减负一般地咽下去。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐时间视为与老友轻松享受食物的时间，慢慢体会“嚼”的节奏。
6 @, Q' P0 u# B( E: M8 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 j3 F# f3 [ O/ b, ?' O
咀嚼的9个神话 ' F/ C! y6 k% n
公仔箱論壇5 a. Z3 q$ n" ~8 H3 h
神话1 用餐时充分咀嚼，实际上就是在做着与开发抗癌药物相同的工作 tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 `+ e9 Y7 J& D
4 Z, {1 }, ^4 y8 l9 F
专家们通过实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。 5.39.217.76- k% E& f; F# u( O' P4 O8 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 C. Z7 Y- q0 y* F. G7 Z
咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命，这也是理智上的一大胜利。
% _6 m6 m! d( M2 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 k ?8 u, I8 u
神话2 细细咀嚼为肠胃减负 ) R! a7 {5 a1 g* |. h; [( g
公仔箱論壇8 g, q9 @' j9 z* E8 e4 T
不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物，对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿，然后赶快推给肠道，接班人也是如法炮制，大家只顾忙活，该榨取的营养不知不觉中溜走了。只有付出没有回报，长期如此，胃肠处于持续疲劳状态，易患各种疾病。
/ K! b# w' P/ b& R' b( Rtvb now,tvbnow,bttvb9 @0 s8 c6 z3 l6 p K+ y$ A3 e+ G
细细咀嚼能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。
( k4 H4 K2 E" [9 {; Ytvb now,tvbnow,bttvb
( W& Q4 D+ t: h- Y% { h5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 神话3 唾液是身体的“自助药房”
' B* E$ ]) i1 N; V/ n5 b0 G
, g, b- K+ l* s: l Z! ?0 q公仔箱論壇 唾液是身体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼，会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽，等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。
" \! | _) U8 {! A+ b/ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 N" U! E" S1 V. S
神话4 保持青春岁月不留痕
; }! h7 ]4 F0 c/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ S( {1 V/ G* j1 r
随着年龄的增长，到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要知道没有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而想活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。
) e" `' q+ T) n$ d, A# t' ^9 r+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ R* h+ C% M- H7 G) L5 `7 `' W
细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹少少。 tvb now,tvbnow,bttvb' a4 J# Q* F; G2 @+ o2 P) d
5.39.217.76* x( _7 {6 @" t) F: \& g" `7 @4 ^
充分咀嚼还能刺激腮腺，促进胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖数值，预防并有助于糖尿病的治疗。 / e, Z. o4 c5 D: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [4 z- U/ w- Z
神话5 咀嚼次数越多，对脑的刺激越大，头脑就变得越聪明 公仔箱論壇4 I Z- z6 y0 T
, R( I8 L1 g4 g9 H. l5 V8 j1 H
咀嚼能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。 5.39.217.769 b4 [& {9 c$ S% p% D0 H
公仔箱論壇% L9 P; b/ Z" p
只有牙齿结实才能充分咀嚼，生命存在于牙齿之中，它成为激活脑的开端，若想变得聪明，赶快去找牙医。 公仔箱論壇0 @/ ^! @8 [3 r# q5 b( \
# h& b# U# i W2 R. l3 s$ {/ _8 U _tvb now,tvbnow,bttvb 神话6 赶跑龋齿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& B' R, A5 w6 l
公仔箱論壇/ v2 D' ^9 h- w; v/ z8 c* O% ~
进食时口腔呈酸性，这种环境很适合龋齿菌滋生，牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，龋齿菌逃走了，牙齿保住了，钙和磷的溶解也被扼杀了，牙齿无坚不摧，一切太平。
' f; i" f; D' h& x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ {& {3 A$ M5 A
顺便的，牙齿表面和牙龈的食物残渣，由于机械摩擦而得到消除，加快了牙龈部的血液循环，牙龈炎的发生减少。还有，唾液中所含的某种蛋白质渗入牙齿，能使牙齿长得结实。
" K2 e* h& h6 p: t. Q# l4 c% A6 h公仔箱論壇
" q5 B1 c6 }& b7 I! \6 z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 神话7 志愿口腔保洁员 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 S, D1 ~+ b5 S$ T: a6 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 {' X, ]- z' Q7 F3 q; `# ^% H
口腔内经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少会感染，这也是咀嚼的功劳。咀嚼时分泌的唾液，不仅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌，能阻止细菌的停留，不让它生长繁殖，必要时甚至会下杀手。
0 i% [3 z0 L% |3 l. J# Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: _7 ~5 i6 K; E1 h
神话8 仔细咀嚼简单瘦身
! Z8 c; h3 V7 q. _- b% J7 k3 u1 o0 x" n$ f2 D
人的饥与饱反应，并非完全取决于胃本身的空虚和充盈，而是受下丘脑的控制。当食物经胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质的浓度升高，大脑接到这个信息后，饥饿感消失，就会喊“CUT”，然后我们放下筷子。如果不经过仔细咀嚼，吃得太快，胃还来不及消化吸收，一系列反应都慢一拍，就会吃掉过多的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 \3 Q5 T- U" b4 N5 u) O! t
& \1 B* J( t. \5 T' k5.39.217.76 美国的肥胖者看着钟表吃饭，数咀嚼次数，他们要使每顿饭的咀嚼次数都比未进行慢食减肥之前有明显增加。细嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易兴奋饱食中枢，较早出现饱足感而停止进食。 公仔箱論壇+ ?, e1 ]" z# U
公仔箱論壇# \6 _' Q6 R7 F7 o6 Q9 t
神话9 咀嚼Discover频道
! F' q1 {7 P! A) l4 xtvb now,tvbnow,bttvb
# A' K8 d* g) H* g _3 k 唾液是最巧妙的“料理高手”。唾液中有一种成分能使味觉变得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物仅咀嚼六七次的话，食物的本相还没被揭开，就已经囫囵入肚，如何能体会得到“谁家玉笛听落梅”的25种变化？慢点，再慢一点，给食物一个表现的机会，给牙齿一点美妙的感受。 |
發表於 2007-12-8 01:16 AM
| 