# U: g* j- \- v/ P5 Ztvb now,tvbnow,bttvb喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 w: a/ B* f8 k2 e" p+ P
8 r6 n1 [ {% z% |. G8 Z* _. h公仔箱論壇“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
$ [3 Y* v& L) o# X2 u4 E) n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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' L) Z6 v7 ?8 K/ U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)
3 f% a: k H( l* ?: M4 vtvb now,tvbnow,bttvb五花肉 100g公仔箱論壇: v$ J) G. `% s# y
虾皮 15g
, j9 [) }0 L' o- o; X公仔箱論壇卷心菜 400g
3 T: u/ z# p, W4 [% u% P5 v: @5.39.217.76鸡蛋 4个+ `+ k3 s7 Y: k4 a* z: W
面粉 100g
6 B$ u! V& ~; Y. @8 d* E) p公仔箱論壇大葱 80g
3 V9 A- W2 _% S$ G$ v7 |) {公仔箱論壇胡椒粉 适量5.39.217.76: h! t- }' L% [! j- P
清水 200cc
6 d" `" y' G5 d( q3 O7 f) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:5.39.217.76 b; g$ t7 \4 ~% _, t8 A
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 5.39.217.763 C0 \; @( I5 ]4 r h, w
7 B& F' R) O+ h7 E2 S. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步，准备食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S2 r2 F4 r7 S" a" h
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。5.39.217.767 Z6 {$ y6 @* r1 c) H; X
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
8 f5 b( Q$ d* Z. }这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 , `7 a* |; w1 M0 X
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
8 z. w6 S. C7 z$ c7 Z4 b& G4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
/ o& I# \( a6 O, i( D9 q油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤
4 k2 h% G f7 ^3 P7 W5.39.217.761.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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8 t7 H! r x+ P0 n9 D! u5.39.217.762.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
u8 q1 S3 o/ T( z% h. _, }5.39.217.76双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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: `; l) N0 R1 h: Z: A, htvb now,tvbnow,bttvb3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。5.39.217.76& l2 P$ y# V0 K& [
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
& `0 h1 R. t8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” * T# ~% X; U( g0 O: w- s
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb# W( v) \ U+ c& {( n) j; @
酱汁配方：* x: k& w9 B: `
万字酱油 1小勺
9 {9 I! @( A# o$ `$ p. W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉酱 3大勺- }* Z# @4 S' u8 d2 u
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
6 n1 _# A- R; N% m3 Z5 J公仔箱論壇不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
8 A+ d8 k7 _$ Q. [( I5.39.217.76如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
$ h, x7 ^4 D1 v. q7 v5.39.217.76注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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