( g' q4 s( G+ n; X1 v1 r( N( ?5.39.217.76喜好烧
I9 ^9 h5 V5 X1 A
9 m7 F. t1 S: Q4 K: g. Q) q5.39.217.76“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。( e% @1 a& E: N U4 b* u+ v
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
公仔箱論壇' @) @8 J8 i0 p; G" S
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 u) C" V0 H# M U5 W$ ?
4 x+ q" k3 Y' E, e' Q材料：(4张份量)
. I: {$ G) A% X. H3 R! f; P8 \4 [7 }tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 100g公仔箱論壇( Q' y f. R h+ Q$ m
虾皮 15g) W1 T0 W3 b6 q
卷心菜 400g
6 ?' R0 s- b2 V$ G( e5 M* `鸡蛋 4个
0 k# e" s' J: G* J3 z: P5 ^ F, A; q- o5.39.217.76面粉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! {2 i7 s9 c; h
大葱 80g5.39.217.76+ M/ N& M; e4 `, Y1 R
胡椒粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 B5 r; ^ D; m6 U# ~' }( \+ v
清水 200cc
' n& Q+ k+ l9 d5 R0 [# [! c( RTIPS:
8 o4 y7 }3 w* ~ b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
; l' Z. N2 C- Y! m( ~先把卷心菜和面粉拌好
! _+ E" P- H( o Q5 m" K
$ D$ z5 g7 H' O' \. m第一步，准备食材
1 Y1 a" V2 P( P6 t1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 P& m9 A5 l* w
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
; |1 d/ F' x% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
公仔箱論壇1 S8 @1 t+ Q( y! |! N0 Z8 {
依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
$ f& J% U6 m* |% v3 q A( {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Z( z1 M5 j( |3 M+ Z1 u( }
3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
2 Z3 d/ {1 v, C9 j5 t `5.39.217.764.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
1 b1 c. [2 y; Etvb now,tvbnow,bttvb油热后放五花肉以中火煎熟 ; Y3 h6 Y2 }8 T! U0 |
公仔箱論壇' R9 W( F. L5 J; s! p
第二步：煎烤公仔箱論壇$ x" H! m9 i% B+ C* g
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
公仔箱論壇( j- x0 y7 A& I9 T
公仔箱論壇& M7 i# m" X! Y5 M' Z
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
. Z* U! P% t6 r' c8 H( atvb now,tvbnow,bttvb双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 5.39.217.76* S+ `. \/ s' e' |
( u/ y8 `9 v y l1 v# w$ D
3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
# G6 u/ P6 s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 Y* S' G$ |
酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 5.39.217.76 D9 O# j6 W; g5 T8 e" i
- O1 \ m% h6 [3 [tvb now,tvbnow,bttvb这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
, ]/ s% W: P0 _3 s* ]tvb now,tvbnow,bttvb酱汁配方：tvb now,tvbnow,bttvb. \) j' D: H& I* b
万字酱油 1小勺
5 s. @# Q0 L9 x$ ]沙拉酱 3大勺
4 h1 L4 }2 A m6 n5.39.217.76比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ `/ y* x4 R* A8 X0 p/ b% J
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。tvb now,tvbnow,bttvb) i8 F1 h/ w8 }/ Y) B9 t1 Q
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# K+ ?8 G9 V$ `! c8 `$ g
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
| 
