6 L- |+ `$ E9 B* J( j5.39.217.76喜好烧
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- G" j6 e9 A4 F. A3 F6 U“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
, ^% B# T$ O7 q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 ; ]) z+ w, Z2 ~% i
}( {' n% J; F; w材料：(4张份量)
m) {1 I3 K' Z& Q- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 x" [) c4 f) G7 h) v, H, r
虾皮 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 s& t6 M: R; E! c
卷心菜 400g' Z+ z v1 b1 g& x
鸡蛋 4个
* \0 {* s: ^$ N3 e) ^0 c* G5.39.217.76面粉 100g
% ? E( {9 B; n) g公仔箱論壇大葱 80g! N& @( |9 X \2 ]. ^2 K- W7 Y
胡椒粉 适量公仔箱論壇0 D9 m4 R+ F- \
清水 200cc
7 l' U m+ v* i: Z" f4 M* \ h3 N9 e公仔箱論壇TIPS:
6 o/ ^& m8 }3 S7 d9 B7 V" D8 \- H ]tvb now,tvbnow,bttvb猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好 ( q) ^/ b6 `+ X
0 n/ f ?3 a0 w% d/ T5.39.217.76第一步，准备食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# M4 y& Z( [0 Q- w
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
3 \( H$ d# X$ q5 O( y5.39.217.762.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
$ @- j( _; _7 ]1 P$ {: `$ l公仔箱論壇这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' S' k. t F
0 A4 [+ x# Q# G8 |公仔箱論壇3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
" P9 @( a/ E9 f. h公仔箱論壇4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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: [6 J+ V7 l; W' S5.39.217.76第二步：煎烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 P7 {0 }5 k1 ?0 n" C6 v
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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3 M9 ^) {" S6 d0 ?/ `1 I5.39.217.762.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。5.39.217.764 C" n6 J R4 W
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 a9 }8 s. D1 P7 r! n4 B
酱汁配方：
% |* e# ~, g% \ stvb now,tvbnow,bttvb万字酱油 1小勺
9 p+ i2 |7 V- Z) i, v" q2 I5.39.217.76沙拉酱 3大勺
9 \) p% L1 f- |4 T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
/ c7 n2 A# |) \6 E+ p" y/ I$ R2 s/ d, f5 B公仔箱論壇不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。5.39.217.766 G8 Z& g' D, o' Z/ v3 j
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
# J! o- v+ [* ^, Y: Z6 Z5.39.217.76注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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