材料：
4 i" b7 k( W: C% \+ p) Q和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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& A% O' D2 U+ H+ P- `/ Q, M ?8 jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
( m' ^: g9 N* k. p- n; ~/ i( F5.39.217.76日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克公仔箱論壇) q+ L5 b4 [- J# S, i9 O
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4 q% \% ~. t% M7 }; L- F7 g9 o6 a+ p做法：5.39.217.76( N, N+ P9 V! O9 G0 [
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。5.39.217.76! a+ Z c& _ v) F; ]
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
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* e3 y; f) q( R3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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' ~$ h' D, A* ?9 J水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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