材料
$ H: b5 _7 I1 D$ @& q9 G5.39.217.76海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; E! r5 n; o% C+ @( P( {
9 e7 p( i1 E+ T' }5 W7 f" L: ptvb now,tvbnow,bttvb軟心朱古力
/ l* L! Z1 P! \" o( C黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升
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榛子醬
$ L% }2 O, j) K, b$ j& q; e) S& Z5.39.217.76榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克
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焦糖慕絲
; h- a. y4 E- O t魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克3 T* N* C6 @- e4 F
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. o1 i, Z2 u# {$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' P2 p9 t8 H+ K
1.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。3 O; i. y3 ?& x- d" S
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2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。
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' g- V# X" u! t公仔箱論壇3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。公仔箱論壇* D3 s; j! T3 T1 [, e& Y: n8 ]
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4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。
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' t/ v6 a1 p% ^: B% @公仔箱論壇5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。
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發表於 2012-8-1 01:56 PM
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