[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
* p* [0 c3 r5 E3 ntvb now,tvbnow,bttvb原料：豆腐300g，蠔豉
$ L& h! @2 h6 ^2 l# {4 q: k1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。# u1 V* L& L9 [+ g
做法：
# f$ U6 L0 ^# M: f* x/ P7 P" Z1 h1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。
$ b0 I$ K0 u$ F  p4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、  I( Z) R8 W1 z9 f, g# X: @, ^, f
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
% v* ^% T5 t* Y  Ttvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。5.39.217.76$ g% k" w/ x7 A
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
& D- q+ D9 y- T$ r1 a( U5 z. x6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb* p/ w) W- a. _+ A7 _+ q8 q: v& ]
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。+ G4 N* y9 w8 i0 F9 r6 D
8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。