 下飯菜：香辣牛肉丁tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ e4 [$ Q! T2 ?# w: q+ ?
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！5.39.217.765 f7 J0 m- z' c) _) @
原料：牛肉200克。4 S1 W1 y& K, w2 M9 Q9 [- R
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
9 M6 O) M% s5 c5 ~9 x# W! V7 N
! c* L3 ]1 ^9 v6 q( P. I0 ]" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇, W- v! j5 y' S1 n* H
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
& f1 Y( s, T3 p公仔箱論壇2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
+ H" L& d+ v2 S+ w: K! d0 K$ L& q4 ~5.39.217.763、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；5.39.217.766 S& Q1 V. A+ u1 H W
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
, ^. j. U/ w! u6 f5.39.217.765、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；公仔箱論壇* w7 g; L5 ]& d* ?* C" P
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb8 w# Y; M V. b. w9 m, F
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
8 z7 ~0 {0 g3 ` 註：/ t1 l1 I+ Y- L' S
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. R1 E& `( j" F( r
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；tvb now,tvbnow,bttvb5 W I1 l8 K8 y4 Z6 C9 i
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
| 
