甜食的危害甜食的存在對於我們始終是一種誘惑。世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了“戒糖”的口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。5.39.217.76 z4 K$ j p) @0 s& j1 X0 O
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完全拒絕吃糖是一件困難的事，那麼在日常生活中，我們到底該吃多少糖，什麼樣的糖更健康呢？5.39.217.76+ w0 F6 q$ L# o$ y, L$ n
' ~- O! d( Y! g4 |5 b( w+ W" ` f 每天最好不要超過40克5.39.217.76$ }! H7 q& j2 b
+ h$ O6 t$ K3 ?9 M8 {3 @/ ~( t5.39.217.76 “糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的澱粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是后者。) ?( n2 k0 o( S0 b( y
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幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對於一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30—40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _ I, V( y7 |3 W2 x/ M
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30—40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激淩約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30—40克糖的數量限制非常容易突破。公仔箱論壇9 g+ h( I7 e/ Z( U( }8 L) ~" {
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吃糖過多會導致骨折5.39.217.76; S$ u2 X# i( D! p& x4 o
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精制后的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食縴維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。
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% p! U7 T0 Z3 [- d" l& F4 s* \tvb now,tvbnow,bttvb 另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上昇的重要原因；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。
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營養調查還發現，盡管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。! M. y- S2 I, \1 h9 P" u7 P% M8 w
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嗜甜與吸毒有同樣的生理反應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r N7 L: ^' C: {/ A, Y
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貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。
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醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。
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: Z6 Y8 W. o) M! f) F" [# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 什麼時候該吃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 q$ [7 p o
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大量吃甜食雖然有害，但如果少量並在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者飢餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沈沈、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。公仔箱論壇# j4 r6 T0 k4 n: x1 D' h* {( c
, c) M7 S# U% J6 D" Jtvb now,tvbnow,bttvb 此外，運動醫學研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之后及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、飢餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ }% K# Q" S( R+ Y$ Y
, c3 e8 K% j' `0 k 吃紅糖更健康
8 K7 Q. V S% q1 y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb X1 J( c2 u& @7 q! t$ }( q) R
吃什麼糖是可以選擇的，如果希望在甜食和健康之間找到平衡，最好吃以下幾種糖：tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 j3 b U5 D6 b
0 _* _# _" o! ]6 V; S: e1 U公仔箱論壇 紅糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸堿平衡。中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口干舌燥的人應當少吃。5.39.217.76; E- O' O0 E; Z8 }2 |( o
" ?% S/ W9 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低，具有“調整生態平衡”的作用，有的被稱為“雙歧因子”，能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。5.39.217.768 S( `6 B* t/ F3 q. N( x0 K" X
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糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不昇高血糖，屬於健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹潟。 |
發表於 2012-7-31 11:56 AM
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