* T& j% Y0 q* a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。5.39.217.761 F& D+ s* E8 k$ w; W6 Z; O
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原料：
5 R# Y, r# P; K1 L# U5 p雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 w) k# z/ n! ?+ N" D6 x
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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( S3 v" f& |& v6 A: U. A- T# \$ N公仔箱論壇做法：# r- \4 r& o |& i/ R& u: g) F- F
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
! N! g) N6 \7 [* ?* I- K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H. w! e M0 a5 g% \* k2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j a) ?& U! w' a: I
* a8 o4 N3 Y8 H; g& }# m; M5.39.217.763、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。公仔箱論壇$ A# U5 g7 b% u# G& O/ V& h5 m
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb# d3 g+ J; b2 Z3 a
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。0 @7 v7 z9 h' Q/ J
9 Q- C8 F0 h, F$ u* h9 f7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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- Q$ T0 N' I8 b6 r, ftvb now,tvbnow,bttvb8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：
L3 R2 S/ f i6 \; D1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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5 @$ A7 ?2 x$ o, @! m: s5.39.217.762、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。: w! I3 R5 v( v* z: ]/ i( G
* ~# F% X% g9 D' n8 d. v( Mtvb now,tvbnow,bttvb3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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