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[中式食譜] 蛋炒饭


1 c% E: |+ U, x/ [* L/ S3 n$ r5.39.217.76炒飯最簡單最家常的的飯,但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的,但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明,蛋香濃郁,每粒飯都包裹着蛋汁,香濃可口。飯,菜,肉全都有了,掌握3步就能炒出粒粒分明,蛋香濃郁的炒飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# c5 q2 F) S) u

! A0 o* ^: h! k; Q; [原料:5.39.217.76. u4 A; K( U0 C; F
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% \3 @5 e1 @) G  i
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腌肉料汁:
3 v2 W! t0 S" C, d' X5.39.217.76生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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7 z2 b7 ]4 j8 F7 ~3 e0 N公仔箱論壇做法:5.39.217.76! {8 Q2 d# I; t- `, P9 e7 d/ a
1、豬裡脊肉切成小丁,放入料酒用手抓均勻,之後放入鹽繼續抓均勻,最後放入醬油抓均勻,腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R, B1 ?  s! K8 L4 D' Z
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2、豌豆粒,胡蘿蔔切成小丁,玉米粒放入滾開的水裡焯熟,淋干水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 W% {2 }: P) O5 W
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3、鍋中放入適量橄欖油,油稍微熱一下,放入腌制好的豬裡脊肉,炒熟,盛出備用。
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4、雞蛋打散,鍋中放入適量油,稍微熱一下,放入打散的雞蛋。
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5、關鍵第1點:米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘,這樣飯很容易炒散,炒的粒粒分明。關鍵第2點:放入蛋液之後,等四周蛋液稍微蓬起來,就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻,這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋,均勻翻炒,讓米飯粒粒分開,均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明,蛋液也都熟了,放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜,翻炒均勻。5.39.217.76! g6 {  e& N9 I' v: |! D  m  g
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8、最後放入蔥花,翻炒均勻,調入適量鹽即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 X& C0 K% N5 E% N, j3 w1 `

2 s! [: z2 D4 a! g$ Y+ L關鍵的3點:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" r% T: x! V7 {2 v' F% h1 ~
1、一定要用隔夜飯,隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘,這樣米飯炒的時候很容易炒散,粒粒分開。0 @5 P; `! e6 k8 i
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2、雞蛋打散之後放入鍋中,不要等雞蛋熟了再放入米飯,雞蛋四周稍微蓬起來,就放入米飯,然後進行翻炒,均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& q0 \) Y7 [! D
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去,放進完料酒抓均勻,再放入鹽抓均勻,再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。
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