0 g# r8 H1 `; ~# ~炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。9 i* `; s4 K t1 D+ h+ f7 K3 [
% \* [& g5 J1 I7 y/ C' @tvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.76/ L. A4 _. z4 N4 k/ l
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 x/ Y) d0 @$ X% q
% `9 }% L4 i; B9 s& m; p腌肉料汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^, k/ @/ z. A$ ? D! k8 J0 d) ?
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙5.39.217.76' J( F9 {) ^" a+ U
9 J" i- ^7 g7 T! I: z) ~/ J8 |' Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
! J5 F# v; a9 E& Y% i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 A3 A* J/ r; r! A! k
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇- R9 V+ V# z. m0 ]" ?
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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1 c" |0 _9 n4 p- h! t0 b& ^4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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) }+ G: x% _ z: z9 m7 K5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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" d5 z( c# o. t% ?- R6 H5.39.217.767、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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& B* s' A l. X3 E8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。公仔箱論壇& S1 }: D+ |4 I0 `$ ?' D3 B
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關鍵的3點：公仔箱論壇: x' S4 {% U8 S7 w
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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2 p' U3 a/ o O0 x" m' D2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。; l* R; C$ r& t& m
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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