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炒飯最簡單最家常的的飯,但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的,但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明,蛋香濃郁,每粒飯都包裹着蛋汁,香濃可口。飯,菜,肉全都有了,掌握3步就能炒出粒粒分明,蛋香濃郁的炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb" M$ h ~9 m0 V9 N" F* g3 a$ U% b
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原料:- {, u1 A5 H6 [6 k7 k5 l
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁:
" f; x( y9 g& Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# B+ b3 n" m; y" M
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做法:
5 [. t3 J# z; d- u4 E2 ~4 b$ E4 _: }5.39.217.761、豬裡脊肉切成小丁,放入料酒用手抓均勻,之後放入鹽繼續抓均勻,最後放入醬油抓均勻,腌制10分鐘。5.39.217.76% @) m4 ?1 r& d5 |; C
) _! m% t- @" r D* N( ]& L( @8 h. ?3 r5.39.217.762、豌豆粒,胡蘿蔔切成小丁,玉米粒放入滾開的水裡焯熟,淋干水分備用。公仔箱論壇! G+ P- t, z/ A n4 G. O
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3、鍋中放入適量橄欖油,油稍微熱一下,放入腌制好的豬裡脊肉,炒熟,盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ |5 S2 K7 J4 G4 u3 W0 O
* l0 \0 V* c3 T9 e( W7 Z3 v5 F5.39.217.764、雞蛋打散,鍋中放入適量油,稍微熱一下,放入打散的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 Q# U% g1 W' Y: K+ q
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5、關鍵第1點:米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘,這樣飯很容易炒散,炒的粒粒分明。關鍵第2點:放入蛋液之後,等四周蛋液稍微蓬起來,就放入加熱好的米飯。公仔箱論壇0 R; r( C4 A: J L
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6、然後翻炒均勻,這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋,均勻翻炒,讓米飯粒粒分開,均勻裹上蛋液。
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' F# U* x8 |) T# W3 l, P公仔箱論壇7、炒的米飯粒粒分明,蛋液也都熟了,放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜,翻炒均勻。) [4 P8 F- \; T4 m8 {
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8、最後放入蔥花,翻炒均勻,調入適量鹽即可出鍋。公仔箱論壇4 v6 G3 C9 {6 V! B3 K7 \* I2 S- h
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關鍵的3點:
# z* E6 L; j/ K1、一定要用隔夜飯,隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘,這樣米飯炒的時候很容易炒散,粒粒分開。
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2、雞蛋打散之後放入鍋中,不要等雞蛋熟了再放入米飯,雞蛋四周稍微蓬起來,就放入米飯,然後進行翻炒,均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。0 Y! Q' k: O8 X; M* X# k
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去,放進完料酒抓均勻,再放入鹽抓均勻,再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |