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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb; H" m* \8 A9 u
% R8 Z" Y/ r3 R" u. N- A* |原料：
" _: j8 C: y1 P+ y- [( ?2 f公仔箱論壇雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁：* W" Q% B$ T- ^1 l
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙( x" K y* R$ v3 d! }
9 @% k' w1 @1 a! n8 f& r/ a做法：5.39.217.766 o' N/ N" L" L& S; `4 ?2 g \- d. K
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。5.39.217.768 H# w9 x; `0 c" g1 I( V6 [/ p
2 t9 J6 ]: A ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。; n3 f" g0 ~& Q" G
8 M$ v1 V* J# ^/ _8 O5.39.217.763、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。5.39.217.76$ z3 \! ~: L1 P' s: a
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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: F% n' W) ?! q. m w! X5.39.217.765、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。7 j2 \; ]4 p; ?* t! o% m- \ a0 g
+ i' i& J' }2 ]6 n9 g! @5 Q- T6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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, | h6 \4 T# |7 _6 h/ Vtvb now,tvbnow,bttvb7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
0 b/ k; m- f$ @4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 J2 l' V" D6 O2 v5 l# p
8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb" L0 P w6 |( A( i9 F
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關鍵的3點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 J: d& X* s: f8 V
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。5.39.217.76/ ]0 A; y2 N! u# y5 b
* R; M6 } M8 @3 m2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb B1 s4 Y& J! p4 Y% o* J
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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