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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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# E3 P* H- p9 X5 T3 K6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
2 v7 T6 R% E) e0 ~# jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
' W( z8 I! p! l Q* J9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 ]/ k8 C) c( [- i6 N. O1 d
腌肉料汁： o, s( r2 K( L, }/ B6 ?, t7 t
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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" k; r6 p1 O! N5 e7 k- g! D* }, ` Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5 V( b! Z1 r# R: Z
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。- V7 x1 W. J t3 l8 b9 G
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( B( f4 p; ]# i C& {, K' d. F
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。5.39.217.765 m2 A, E8 z x; w% {
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。( w3 }- R5 z' q, L: Y- W
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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u; E8 L7 d, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。3 F: [' v* @- k# F }
" z1 p$ Z) ^* \6 [# A7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。- n6 R; b- Q2 D
' m. B5 V: F/ C( O! z2 }! `0 p# F公仔箱論壇8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。) g; M( L2 E/ ~( K9 q) F
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關鍵的3點：
/ q* P5 Q5 l; y0 g5.39.217.761、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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{( ^1 f: E3 L* D9 S. w: h' O/ ~2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。公仔箱論壇; H0 S& v. S3 W7 n
0 \1 j7 f: q- [: B& A公仔箱論壇3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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