7 ^ f0 c/ O, x6 h炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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8 m' p D* Z2 M# i9 \8 J" O5.39.217.76原料：
. k5 [" X1 o: |& C' V6 I* q5.39.217.76雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
# v9 C$ y* `" B o+ N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X; J. G5 c1 d0 D+ s( V5 e腌肉料汁：
, D) p; r3 _4 p% H) K生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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2 l. a2 T% V* Y9 |) A0 L: v: t) O- J" D" R做法：
) O4 f. O M) j" K _! K1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。. [8 _: ^7 h8 e2 ?% A3 U* `4 G6 s7 y
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。5.39.217.76" T1 M! j2 N9 K7 o% t
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。+ F0 |6 \+ v9 {/ H" L& G
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 d: L' D1 u, H1 M5 T$ k) i
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, I6 d0 G7 H q) i% t' v
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8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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y/ n, T8 Q' z6 y關鍵的3點：
' z Y, O. g. n4 E; O$ [0 l% P1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: @3 j$ J; A% l9 [7 |- r
) X5 c& F3 l- |2 l0 t' u; {9 G5.39.217.762、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。& C$ s, R2 B x1 t3 ]
8 i, L, Q* ~7 A$ i- G; o公仔箱論壇3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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