) w( s8 K! ?4 m' w5 `0 X3 J; Wtvb now,tvbnow,bttvb炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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" o8 A- P3 P5 E% |# e+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：3 ]3 i: `+ {3 o3 S/ r+ B: z
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。公仔箱論壇4 _, d4 o X5 g, l9 ~6 T
3 H$ l" F! ^' X8 M4 {腌肉料汁：
( ~" M x* ]! W- c0 O8 |( d5.39.217.76生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 {8 h+ ^2 ^9 x4 s7 N( }' R
: C: V/ Q1 Z( ]4 m做法：" u5 L2 t* ?0 n9 }; `
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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0 { g |8 ]1 ^# d! L2 ~" i! Ytvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇+ F6 l' E8 l% U! n) \ v. x
3 V! W& G% B; W3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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: M3 M4 N6 s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。 B& j( o- W& ^8 {# x- I
; H6 z% T) y7 ]( ^ o5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb, M! `8 ~/ i2 A# Q3 \
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。5 Y: J3 k" O: g5 {" o6 E( s2 |9 F
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。5.39.217.76+ ^9 M2 L4 F: h5 F& @3 a
, c0 _& l. o. j2 G# \) } ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 M! }' t3 y' v
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關鍵的3點：
9 W! T: {, e& s/ S. x! P0 C% G: R1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。2 m! b; E5 C1 v5 ^& w% k+ ]0 u2 W
/ z- w- O% {4 N5 H公仔箱論壇2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。8 C7 t8 |* z' L3 f- P8 N; ~
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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