% D# t/ q8 B" f8 G9 J' L5.39.217.76炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。6 c8 ]& q% x7 u9 @
. n- `% y, s- g" t9 V0 _5.39.217.76原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) m9 B' z1 [% V1 k) M) U- G
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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+ Y7 x6 b. ~8 c, c腌肉料汁：tvb now,tvbnow,bttvb" _, @! n p% r
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙, n' z8 b$ v* T
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做法：
( u; H6 D1 S' J8 \公仔箱論壇1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
+ I5 [8 p$ e8 {5 m( V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T: E7 C( c I4 y5.39.217.762、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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* C: h* ^2 @" Q0 c# ~3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。5.39.217.76+ R1 j" C) P. z i
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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1 G* ?0 J" m$ ]6 ~4 A$ R5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。5.39.217.76& U0 \- c1 M0 I7 z& U
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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- f% S* K" n- g; S" u' V公仔箱論壇7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。. ]3 B# X8 e, T- q! c6 Y
# s0 f) f( o5 @8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。5.39.217.767 S" ^8 ~. T" f
* F' x! t5 f p. b7 n公仔箱論壇關鍵的3點：8 c. l/ e G" C+ S/ Q
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。, D6 x- E) P3 M% G+ k
" u7 S+ R& m8 m8 ~0 ]. `2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 o" T3 [+ H( S
9 w+ U8 _; [3 m公仔箱論壇3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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