3 o8 y4 i/ ]) z7 @ Q5.39.217.76炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。5.39.217.76) ?! G: O- ~: Q% [& I2 l! w
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原料：- Z, I) g0 e2 g* @& W
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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& Y5 G2 }" D" E4 x- ^tvb now,tvbnow,bttvb腌肉料汁：5.39.217.764 S0 i Z) a% r* d$ s
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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: G5 p0 Q; w D& b1 y( @8 S e3 Y做法：公仔箱論壇# w* `& s9 {* R$ v- t1 U/ u, I
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。公仔箱論壇6 U( m# Y6 D1 F* M' f& J
! A4 a8 Z! e3 S) k4 v' k, C8 `; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。5 L+ d, P. g9 n( q# p$ [0 T8 V, w
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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1 J4 M8 \! y6 M: d' S5.39.217.765、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。5.39.217.76- G6 g) |! v A; z
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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5 N1 s- q3 r0 K! }6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 ~1 g8 A$ A5 L
' }. l5 ?- d+ T7 w, w9 {tvb now,tvbnow,bttvb關鍵的3點：8 j% K0 m8 c$ L, Z0 u
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。% H5 X w; u2 E: B
0 I: Y, ~# O$ U9 E. Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。+ e, ~$ r5 |) A: r1 \' k; M
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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