材料:
6 H$ ~0 |/ Y+ e0 h+ n/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個
: ^8 y; e A) w$ i6 |! E7 i4 K8 {; V; ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯公仔箱論壇- M' w. E; M" P' ?7 w+ @! x
c 低筋麵粉 1/2杯: A8 H' Q8 ]3 S( X3 k
d 牛奶 1大匙
7 S L- r! V2 ]" f' s/ We 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)0 {$ A4 ^2 C7 R- W z* X/ n& S6 e2 i
f 泡打粉baking powder 1小匙 5.39.217.76/ |! D5 M# a0 `! t5 K
奶油霜:
/ f8 a+ Q: i: ]# b' K(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇! m" I( O0 Z1 d8 z- _! w1 W
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
$ K4 H8 Y: X) y5 B5.39.217.76h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* ]; B/ [% e* b: b g
i 藍姆酒 1/2小匙; P8 u* R$ l) _; {! t$ R
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
F# ?# \7 [4 A9 L" D: ` j5.39.217.761. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻* b2 Q9 P3 n6 ^. v4 _
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇. A& u: P# [* \* u/ R$ u
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 A- T" u$ j% r
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 9 W9 k' z4 _8 O! d7 E" J9 v
(會稍微縮一點點)
. l' Y& V0 e& @) ~& U' Q* C" i5 ^5.39.217.764. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷 m' i! g" u4 q" w& G
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)+ ?+ P+ U* L' X; q( }5 Q
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註: 公仔箱論壇4 t' E' E7 C2 O3 v3 T
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
8 f; }/ u8 Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
1 E( e" ?/ P6 _7 k5 v. p5.39.217.76 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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