材料:7 d5 c! j1 s3 @8 S
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 {' J) z y4 H
b 糖 1/2杯5.39.217.76' H; y* s8 m' M: g+ E' h% f
c 低筋麵粉 1/2杯
! N0 u+ G E9 \( c- Wd 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 E+ k( g7 y! S r
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
3 g8 S2 W/ s* q4 S* _" y5 pf 泡打粉baking powder 1小匙 ( ]; E( L$ B t6 q. {9 D
奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; S9 z9 [; p0 W) ^2 n
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
, ` v3 j- [+ S3 R( bg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
6 B3 u" @3 p* R5 h$ R% Q) Zh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
# B( n: _0 w7 s9 Y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙
, F% w' N) O5 X3 h( h8 y5.39.217.76做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
0 r j+ _2 U. N$ W/ ?1 S3 {2 E1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.76+ f8 a/ R) h- C; \
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb, g& @5 z4 @3 ]2 F4 _7 M
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
% @- V1 M" Q E8 L: E( Z" h. q2 B3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb, ~& [, k" V* H+ v" k/ w
(會稍微縮一點點)
/ T) m* F8 P' i/ d' O公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
) [: Y/ q- k u: l- @; p5.39.217.76 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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& ?% K- v% S$ F2 J( ? ?5 a; ?公仔箱論壇註:
0 P; S5 N0 q+ A8 y! F6 G. g! H7 Q7 ?1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
3 l6 {8 e3 N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化5.39.217.766 v8 C- L( n% ] l4 t; u# J1 F# `
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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