材料:tvb now,tvbnow,bttvb r, p+ N0 Z8 d+ q, A
a 全蛋 4個8 n/ O5 j. F% s
b 糖 1/2杯
' u% y |. b q) z; T9 N5.39.217.76c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 h7 v- e$ X- h! o! [
d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; L5 Y7 v6 r+ [0 J
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
) A2 Q: Q' r0 o/ }# ztvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 $ D# B4 A6 f& x: @1 |6 T1 V* n
奶油霜: 公仔箱論壇% v$ u7 Q3 c H
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇9 n: R: K$ X* B/ a
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
f* L0 i5 M8 |" \1 C$ Dh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
: q9 H2 @3 Z' F! y4 L0 |/ B( J6 K& a公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
z! A3 l8 R$ K" R% l做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)9 B- O v' P, [' e" ?6 [3 B! @
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
; `4 _1 X( S. g* k% P* _6 e6 P/ ]4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
% q8 y7 s9 S; Y' E 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ p0 B% `8 r' i4 Z
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.761 D# {5 w( Z; _: n; n0 F0 s( w
(會稍微縮一點點)
" y% z- a$ l! V% R( o4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @ D' _$ x! b/ f7 {
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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6 X2 m) v" W) D2 Y9 a2 h註: 公仔箱論壇8 R2 f$ m" c1 r- l+ B
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.76- j% V2 Z0 f) {' s0 X$ s+ q+ L
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 b& |( ?3 Y( N4 v
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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