材料:5.39.217.76& N! m x# M* X: u
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' B! w( V) [2 {+ n4 d
b 糖 1/2杯5.39.217.76 _( V g' n2 g2 T
c 低筋麵粉 1/2杯
; t o. ~" l1 H* D! W' D$ Pd 牛奶 1大匙
# P) s( i3 m0 Qtvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
, V$ z8 C7 z4 T7 V/ u0 Nf 泡打粉baking powder 1小匙
# T8 Z; [2 n8 ?8 i: P% `% ] T公仔箱論壇奶油霜: 公仔箱論壇; ^* D# L t! W1 P
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
# _, o) ~9 x- Ng 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)& U( Y& U, _/ @* B
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
# U E- _6 w- D ]8 ztvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙
# g5 o9 q+ l5 r8 `8 l5.39.217.76做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5.39.217.766 Q2 n3 p S0 i% w, ^
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
# M# }! P* d: u1 i, ^ V) t" W5.39.217.762. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
$ [+ v, z8 b4 D; y r% `$ T公仔箱論壇 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
. D+ P. ?4 O4 u1 ]0 x3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
9 H0 T" u2 A% y5 h: y6 H/ m) m" q& wtvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, N: g1 d& @1 P; m3 u5 T# D; N9 ]
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
3 u. b9 b! w1 g. b2 d- ?9 B公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇' p/ p; ? y! P3 P6 d) o3 G/ d- b
6 _% Z0 B% w0 O. v: U9 J) O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: 公仔箱論壇7 c) K- m! m8 w1 w
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
: P( j* x' @; {tvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
" a3 \! E: H ^7 u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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