材料:公仔箱論壇- ~0 X0 k' _7 {, O: b. |( L8 }
a 全蛋 4個
2 U8 F4 b1 F# b公仔箱論壇b 糖 1/2杯
! h6 W1 `4 u2 {+ h L( y5 gc 低筋麵粉 1/2杯
1 o- J4 P- K/ G% B: T0 }2 Z' C: ]0 S公仔箱論壇d 牛奶 1大匙
0 t8 O7 l: P) y/ [4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)8 O/ w5 }9 ?2 x5 C* t* |
f 泡打粉baking powder 1小匙
" p9 i; }" P( Y1 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜:
8 ?5 S5 y8 f3 f5 Q! |3 s(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
, B9 B" |5 W( T( a; ?7 ~公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
* K" u' Z- R9 i3 u* l- Y4 Vh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( p& ^+ H% o7 T1 o
i 藍姆酒 1/2小匙 f4 _/ w# ~8 Y8 @ g( s7 p
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
# |6 b+ c* |6 { ?# h5 V5.39.217.761. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻4 W3 k) _' m! j* U: r
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,; N0 ]) m# M/ L2 l7 i# H3 z. U
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
: C) M1 e! A q" b! Q3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
! z: V) v1 A. Q! b4 }公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)
1 t5 x. N. f/ z公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( S/ t: y9 |* W5 p0 H" [; p9 C% u
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)" |$ l4 D' F3 v% R
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註: tvb now,tvbnow,bttvb" [) m$ n% |8 d) L
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
$ A7 @3 d( i0 s( etvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
% p& w. I( F$ N* @# A , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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