材料:
" R( R" F) j" c- \; L公仔箱論壇a 全蛋 4個
2 t! W y/ L% ~b 糖 1/2杯
0 k+ x% y2 X/ U8 cc 低筋麵粉 1/2杯
! U# [+ [8 I' `. b B1 fd 牛奶 1大匙公仔箱論壇/ c$ L2 k: f) s% j$ N6 B1 `+ w/ g! g C/ [
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
" ?5 r6 Y- c9 m4 }* p8 K3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙 $ `2 w1 z1 G* s2 W
奶油霜: - }0 C' c- O$ u! V
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 d9 d9 u7 S( j6 A7 d! l0 M
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)0 e L( A5 X0 F
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
0 N0 V0 ?* N: W7 X0 s9 n6 u公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙
% Z) u7 _# C8 f4 R1 G4 x5.39.217.76做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
9 u- h3 t' ]+ h6 N7 o7 G1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb, H4 M; d. k2 s! J
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
$ x* s7 [4 ]7 T/ Z 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
! b! K A" A& {2 E+ W3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
# Z. P% {$ V' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb) v# r* ?& A2 v. P0 B
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.76; @! Q4 M0 {4 P% B
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)3 V S q! L. {( e0 e, w, a8 i
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註:
3 V# H! F: e# jtvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
" R O+ J) X+ m4 J% c W7 ^& M2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
- k% N8 {# _( U0 ^! F" K , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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