材料:
8 `# p y$ `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 k3 ]/ c3 Q
b 糖 1/2杯
% u+ Y9 x8 s1 J! u3 Q5.39.217.76c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 K# O9 F) Z X2 b8 o% h
d 牛奶 1大匙
: D5 H/ Z: l5 Y8 D6 U$ ]e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
/ h; B, ?2 O" i' D" ~5 {+ gf 泡打粉baking powder 1小匙
5 r M7 M2 m% o; K/ }7 R奶油霜:
2 C( i$ [9 A9 e' c: w5.39.217.76(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 I# C: K" Y( d: t+ {3 m
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
/ H$ v1 G. W. e; C0 m公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
4 W+ [3 A- L% x* R$ x$ ?# V/ I5.39.217.76i 藍姆酒 1/2小匙
# A$ i U( T5 g6 }. `% W2 v9 L* \做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 M" N% P! _ v' E6 _
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.76$ b2 g- T* e% `6 |
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,$ \) u$ y. M* U# V
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
0 q2 s, k4 K) E) z$ a: n% v公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
' t$ b% i& Q4 R4 y( Ltvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F* D+ u7 f, B6 v/ J- @
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇8 _) y* i7 J* O0 `$ b" d' G
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* T# ?9 C) m9 Y
" q* B3 O# ^; Q8 v# |- P註:
( m! V; I1 }# r( Z' s- utvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
1 {% \' F3 D% \( @$ N* O" M) z2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
; p! l& H, u5 Y) a* a5 G4 u/ l2 E5.39.217.76 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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