材料+ s) T% O8 k( W( ?3 Z
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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0 `/ H) e4 Q- t5.39.217.76做法5.39.217.76( {. q& l/ w: K5 P, H- S
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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9 g& J7 C2 K$ v, u" O# d* s. d5.39.217.763.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。
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" _& T$ w$ K f" |9 W# t+ o( J5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。公仔箱論壇9 _6 |! T# E. M! F
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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