材料# S7 T/ z# P/ U4 S
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量5.39.217.76* n; u- L' L/ t+ ]( j; h' @
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做法
0 B0 H& ]7 h( s% L1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。5.39.217.76! y0 S. ?1 Y- S1 D* N
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 l; O% z$ h9 p/ }9 a. M" z$ T8 Y& F
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。公仔箱論壇/ H) ~0 H! v% D) w) t" [
0 Z0 _$ i' J9 S7 Y# v5.39.217.765.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。5.39.217.767 ~/ U! t* D% e. d6 ]" o6 t) ]7 F
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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