材料
8 O1 A0 e* d+ C. D* f8 d7 q3 }豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法
9 Y* s/ [1 d; @# n* F公仔箱論壇1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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8 Y, `4 ^* a8 h: i# `2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。& m0 f, o# r3 A0 M" r# Q; _
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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4.細南乳取出壓爛備用。
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6 P5 C. r: {% ~ wtvb now,tvbnow,bttvb5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。7 f0 e6 U1 H: |1 m" P1 o3 v; C% L& w3 Z
8 B; U' D+ ?5 T; Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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