材料
( X$ C7 s$ p' ftvb now,tvbnow,bttvb豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法% Y1 b: t0 d2 O6 F( ?; O2 M. @
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。公仔箱論壇+ {' p+ |9 q- n1 k/ p x) b7 g
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4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。5.39.217.76( K* O% a; B( M; F8 m! X
+ Q. C6 Q( r4 C, L5.39.217.766.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。) f5 w( _; S" {( ^% I; J
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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