[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)/ k3 X$ @7 N; I+ h; ]5 k
急凍青邊鮑1-2隻
/ g7 v% C9 L! j" }tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞1隻
  O% F# ~3 R5 C! K瘦肉6兩
" v' b) }+ ?, j8 X# P. p" b花菇8隻& l6 Q2 z! v3 c+ z1 I3 N7 c
瑤柱8粒
* d8 |9 I" k) W( z5.39.217.76蜜棗2粒
3 h& X% l2 P8 m# L" _tvb now,tvbnow,bttvb水約12碗+ w* P- F, M; s+ L
薑12片tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 }: P. p& e, n. z! {
蔥段3棵
) m6 `  A$ F5 t6 w" ^% ~tvb now,tvbnow,bttvb　 　 　
. p! \. [/ o- I+ q- Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 w2 Z1 i7 Y% S5 p4 }4 z1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）
6 L: u1 r) b# z9 M5.39.217.762. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
' @) r7 }: U* H0 v# vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。5.39.217.76, S# O. g  Z. B! c% \8 b
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）
7 V  k/ @+ j1 Z: e- C7 w2 S功效：tvb now,tvbnow,bttvb( F& p7 z8 w/ }& T
鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。