[中式食譜] 栗子炆雞

zactlion1899

材料: 雞半隻、( j! B9 Y( Y. k7 z1 B' s- i; p
          栗子10兩 (去殼去皮)、
8 }0 D) j- S1 ?0 ?' P# t) B9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          薑3片切條、
+ B% Z- P6 A4 J! l" W5 o" z          蔥2條切段公仔箱論壇4 ?7 q! K2 j' R, U. K

. B) X$ c  \, U4 ~) i5.39.217.76醃料：薑汁、酒各1茶匙、
. U" V1 R4 S3 V& ^' |             糖1/4茶匙、5.39.217.76  V( p, C3 Q% [9 H
             鹽1/4茶匙、
' }6 M  d0 ^( B3 v公仔箱論壇             生抽1茶匙、
# H7 `& V" F9 R5.39.217.76             麻油少許、) b1 L5 N2 N: l5 p  w+ f& a7 ~
             油1茶匙、$ _' K" h: Q- T. T9 _
             生粉1茶匙、
& i5 c/ X- W3 h. n, Ttvb now,tvbnow,bttvb             胡椒粉少許- y# y$ `7 `1 b, _& r0 l& L- j! a! H

% y! x$ c  k/ G5 N5.39.217.76調味:  蠔油1湯匙、
# C. A& _6 A2 E: e" k           生抽1茶匙、
. V, A  q) a3 D           雞粉1/2 茶匙、
' s) `4 g" F, P% g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb           胡椒粉少許、5.39.217.76# X$ R9 A' W+ c* v* p
           麻油少許、0 O" \' j" F( j7 ~# n4 K* g/ J9 w
           水1/4 杯
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做法: 栗子用猛油炸片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。
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) S( _  I! O$ A- J9 \, k; S% {5.39.217.76雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
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爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。