夏天没有什么胃口，也就没有很大的动力开火去煮这个炖那个，试着做韩式的辣味肉末凉拌面，正宗不正宗的另说，反正，味道还不错了。做法如下：
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! A' g, f; {- M公仔箱論壇 1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2-3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片(没有的话，就省略也行).西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分
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2.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ e" s+ X- I2 y
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5 X4 ]$ J# s5 D0 X2 J$ |; Ptvb now,tvbnow,bttvb 3.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。
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' t8 S9 p/ M$ D K7 n' _4 Q5 e0 g- y( o5.39.217.76 4.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。
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3 B# n; s0 J2 K K# Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。5.39.217.76' k, [% C h8 }! _' N
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6.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀
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+ d7 _: V! ^% ?2 ^- d) wtvb now,tvbnow,bttvb 7.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。开吃！！ |
發表於 2007-12-7 08:36 AM
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