[甜品] 松露巧克力

puma8811

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' j1 h4 z- \; V【材　料】 公仔箱論壇8 X. e4 m$ O) [" x, \
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A.苦甜巧克力  150公克
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動物性鮮奶油  150公克
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3 ~6 s# _" g% k0 ]( }& R果糖  30公克 ) z: S- ^1 }/ \& t* J: G1 W
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白蘭地酒  10公克 5.39.217.768 P4 P+ U$ |/ n! {
5.39.217.765 R6 f5 m3 e, L+ z* x9 I0 _
B.可可粉  適量
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【做　法】 9 @) r# Y; a0 H  {  A# }. I0 Z
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１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
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8 O1 X) v: ^) [( Y% r7 s4 f& p２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。
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+ ]" D* |' e: w" Z  S- O公仔箱論壇３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。