材料) [- k) w; ?4 k. c6 z R/ ?# C
日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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做法
9 n& ]/ n5 n/ ctvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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7 c. j# f i- a, b/ ~2 Y/ j" _2.茄子去蒂，打直輕四刀。5.39.217.761 E- i- ~- S; R0 ^1 \6 V
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O: w& G, ?/ d. w5 s) G% ^
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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