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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升公仔箱論壇/ E, Q) `# L+ }( \/ @/ h
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做法5.39.217.768 z; z+ A( P9 Y, b5 r A- C" D
1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。
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$ I+ E; ~- l$ @8 p" Q) l6 utvb now,tvbnow,bttvb2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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; y( A! o! v9 ~: }! Utvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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) [, |4 |6 D8 y, U D9 htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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