材料
) S, [2 |/ G6 h0 u3 k, p5 ?" Vtvb now,tvbnow,bttvb日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |* F# M2 S& t( d% B+ i I! x7 A
/ o- G1 G. p4 B$ E. @" J5.39.217.762.茄子去蒂，打直輕四刀。5.39.217.76$ {9 `* |- `( h" Q/ ?7 U" i
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。
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8 g2 J0 b1 c2 M) C9 `4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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