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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。# H/ P8 ? ~2 p3 P& O% R1 w
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2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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2 H$ h3 h8 t \0 w5.39.217.763.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。5.39.217.76$ T# H6 M* M) N
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k5 i3 p# C+ d/ q+ w* p
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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